多吃鱼可以通血管？一名34岁男子三酸甘油脂超标5倍，心血管疾病随时“杀到埋身”。他透过调整饮食，三酸甘油脂水平在2个月内大减80%，更不须服药。医生指出，吃1种鱼最有效，营养甚丰富！
34岁男三酸甘油脂超标5倍
家医科医生魏士航分享病例指，该名34岁男子任职于科技公司，声称平日注意饮食，惟接受身体检查时，发现血脂过高，其中，三酸甘油脂高达800mg/dl，超标5倍（正常值<150mg/dl）。该男子虽声称平日有注意饮食，但他爱吃面食及面包。
【同场加映】胆固醇高也会导致血脂高
不吃药2个月狂减80%
由于患者希望采取不服药的治疗方式，魏医生先后提出3大饮食建议，最终令其三酸甘油脂水平降低80%：
1. 减碳水化合物
- 首先，由营养师制订专属的饮食计划，主要是降低碳水化合物的摄取量，逐步戒除该患者最爱的面食、面包等精致淀粉食品。
2. 多摄取Omega-3脂肪酸
- 2个月后，患者的三酸甘油脂水平有所下降，但仍然偏高。魏医生建议他多吃鱼类，例如秋刀鱼、三文鱼、鳗鱼等，提升Omega-3脂肪酸的摄取量。
3. 调整蛋白质摄取量
- 调整饮食中优质蛋白质的比例，包括豆浆、豆腐、毛豆等植物性蛋白质。
再过2个月后，该男子覆诊时，医生发现他三酸甘油脂指数已降至167mg/dl，接近正常值，罹患心血管疾病的风险也大为降低。
Omega-3集5大功效 1种鱼比三文鱼多2倍
魏士航医生表示，Omega-3有抗发炎、降血压、减少抑郁等功效。对减肥人士而言，摄取Omega-3还能促进肝脏脂肪酸氧化，减少脂肪酸转化为三酸甘油脂，并增加脂蛋白酯酶活性，分解三酸甘油脂，降低血液中浓度。
甚么鱼含丰富Omega-3？
鱼类Omega-3含量（以每100g计算）
魏医生表示，Omega-3是不可或缺的好油脂，但人体无法自行合成，需要从日常生活饮食当中摄取。其中，鱼类就是优质的Omega-3来源。他列出多种鱼的Omega-3含量，哪种鱼比三文鱼含量更高？
- 秋刀鱼：5199mg
- 三文鱼：2665mg
- 鲈鱼：196mg
- 马友：1348mg
- 石斑：178mg
- 香鱼：991mg
5类人忌吃鱼油
魏医生补充指，Omega-3虽然对人体有益，但过量摄取鱼油却可能引起胀气、消化不良等肠胃不适症状，或引发流血时间延长、流鼻血、黑便和肝指数上升等副作用。他建议成年人每日的Omega-3摄取量不超过2000mg。
另外，鱼油也会影响到凝血功能，以下人士应避免从鱼油摄取Omega-3：
- 凝血功能异常或是正在服用抗凝血药物
- 怀孕后期
- 近期须手术患者
- 素食
- 海鲜过敏者
甚么是三酸甘油脂？与血脂/胆固醇有关？
根据香港医管局资料，“三酸甘油脂”是由甘油和脂肪酸合成，体内大部分脂肪组织均由三酸甘油脂构成。据香港衞生防护中心资料，三酸甘油脂的作用、影响、理想水平如下：
- 三酸甘油脂是用于计算总血胆固醇水平的主要血脂之一。
- 三酸甘油脂水平过高会堵塞动脉，阻碍高密度脂蛋白胆固醇的正常运作， 从而增加患上心血管病的风险。
- 理想的三酸甘油脂水平是低于1.7mmol/L，而且越低越好。
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