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煎蛋可以说是最受欢迎的早餐食品了。对于很多人来说,煎蛋可能是学习做饭时最先学习的一道菜。煎蛋看起来很简单,但是为了煎出完美的蛋,还是有一些地方需要注意。
不要开大火
煎蛋时如果开大火,蛋黄会膨胀,煎蛋边缘会变成褐色,而且会有脆皮。所以最好用中火,这样只需3-4分钟即可检出一个完美的煎蛋!
不要把蛋黄弄破
在煎蛋的时候动作一定要轻柔,不要把蛋黄弄破,保持蛋黄的完整性,蛋黄看起来会很诱人哦!
选好锅很重要
把蛋煎好后需要从锅里取出来,如果锅不好会使蛋粘在锅上。所以,选择一个不粘锅非常重要!如果实在没有不粘锅,可以多用一些黄油或者植物油,可以防止鸡蛋粘起来。(消息来源:MSN,Grace编译)