加通社資料圖
煎蛋可以說是最受歡迎的早餐食品了。對於很多人來說，煎蛋可能是學習做飯時最先學習的一道菜。煎蛋看起來很簡單，但是為了煎出完美的蛋，還是有一些地方需要注意。
不要開大火
煎蛋時如果開大火，蛋黃會膨脹，煎蛋邊緣會變成褐色，而且會有脆皮。所以最好用中火，這樣只需3-4分鐘即可檢出一個完美的煎蛋！
不要把蛋黃弄破
在煎蛋的時候動作一定要輕柔，不要把蛋黃弄破，保持蛋黃的完整性，蛋黃看起來會很誘人哦！
選好鍋很重要
把蛋煎好後需要從鍋里取出來，如果鍋不好會使蛋粘在鍋上。所以，選擇一個不粘鍋非常重要！如果實在沒有不粘鍋，可以多用一些黃油或者植物油，可以防止雞蛋粘起來。（消息來源：MSN，Grace編譯）
