加通社資料圖
煎蛋可以說是最受歡迎的早餐食品了。對於很多人來說,煎蛋可能是學習做飯時最先學習的一道菜。煎蛋看起來很簡單,但是為了煎出完美的蛋,還是有一些地方需要注意。
不要開大火
煎蛋時如果開大火,蛋黃會膨脹,煎蛋邊緣會變成褐色,而且會有脆皮。所以最好用中火,這樣只需3-4分鐘即可檢出一個完美的煎蛋!
不要把蛋黃弄破
在煎蛋的時候動作一定要輕柔,不要把蛋黃弄破,保持蛋黃的完整性,蛋黃看起來會很誘人哦!
選好鍋很重要
把蛋煎好後需要從鍋里取出來,如果鍋不好會使蛋粘在鍋上。所以,選擇一個不粘鍋非常重要!如果實在沒有不粘鍋,可以多用一些黃油或者植物油,可以防止雞蛋粘起來。(消息來源:MSN,Grace編譯)