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作者：上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院藥劑科副主任 石浩強
當人體缺鈣時，輕則會引起抽筋、腰酸背痛、注意力不集中，重則導致骨質疏鬆，誘發糖尿病、冠心病、高血壓等疾病，這時就應當考慮補充鈣劑。
補鈣是預防、彌補鈣質缺失的基礎措施，但補鈣的同時，還應當注意合理的飲食結構，最好不要與下列富含纖維素、草酸、脂肪酸、咖啡因等成分的食物同服，否則補鈣功效大打折扣。
纖維素不但可以吸附鈣離子，其糖醛酸殘基還可以與鈣離子結合，從而減少鈣的吸收。富含纖維素的食物主要為一些穀類，如玉米、大麥、小麥、燕麥等。
草酸可以與胃腸道中的鈣離子絡合，形成不溶性的草酸鈣，從而降低鈣質的吸收。富含草酸的食物有菠菜、莧菜、竹筍、茭白、洋蔥、雪菜、空心菜、毛豆等。吃這些蔬菜時先在溫水裡焯一下，可去除草酸根離子。
一些富含油脂的食物在體內可分解成為脂肪酸，而脂肪酸可以與鈣離子結合形成不溶性的皂化物，隨糞便排出，導致鈣吸收減少。因此，補鈣時不宜吃過於油膩的食物。
咖啡因可以提高神經系統的興奮度，對抗疲勞，多存在於日常飲料如咖啡、可樂、茶中。在興奮神經系統的同時，咖啡因還具有收縮血管的作用，從而導致尿量增加，經尿排出的鈣量也會同步增加，體內的鈣平衡有可能被打破，引起骨質的流失。臨床上有相關報道表明，較高濃度的咖啡因可以顯著增加骨折、骨質疏鬆的風險。此外，咖啡因還會減弱成骨細胞中維生素D受體發揮作用，進而影響鈣質的吸收。
雖然牛奶可以補鈣，但其與鈣劑不宜同時服用，否則可能會形成凝塊而影響吸收。一些藥物如四環素、喹諾酮、異煙肼等，會與鈣離子發生絡合反應，不僅降低鈣的吸收，也會影響這些藥物本身藥效的發揮，應當避免同時服用，可間隔2小時以上服用。
最後提醒大家，補充鈣劑最好採取少量多次的原則，推薦用法是一天3次，每次補50毫克的鈣，而不要一天1次，1次吃下150毫克鈣。如果是咀嚼型的鈣片，應儘可能嚼碎，並多喝水，以增加鈣劑的吸收。
