星岛日报讯
掀起胶囊咖啡旋风的瑞士食品巨头雀巢，现将焦点转往旗下全球市占第一的即溶咖啡，寄望改头换面后的金牌咖啡，能保住其在全球咖啡市场的领导角色，稳固其在世界食品饮料界的龙头地位。
面对消费者口味改变，对大厂牌不再照单全收的困境，雀巢CEO施耐德矢言重振营收与利润，但他还没成功扭转乾坤。《工商时报》报道，雀巢去年营收仅增长2.4％，是至少20年来最差表现。
这可能让对冲基金大老罗布不是滋味，他创办的对冲基金Third Point去年砸下35亿美元取得雀巢1.25％股权，敦促这家百年老店好好整顿。
去年咖啡和奶精产品帮雀巢进账170亿瑞郎，占总营业额1/5。在雀巢业务占比最大的饮料部门，去年更在营收排行榜独占鳌头。
不过咖啡市场出现了剧变。雀巢握有主宰优势的即溶咖啡在西欧市场的业绩陷入停滞，主要是消费者有了胶囊或粉囊咖啡的新选择，要不就干脆上咖啡馆。
雀巢率业界之先发表粉囊咖啡机Nespresso，之后又推出胶囊咖啡机Nescafe Dolce Gusto，但这些品牌在美国市场踢到铁板，不敌JAB控股公司旗下胶囊咖啡机品牌Keurig绿山的强势竞争。
看准美国即饮咖啡市场快速茁壮的商机，JAB上月以190亿美元收购饮料大厂胡椒博士，展现强势卡位的企图心。
不过雀巢正积极反击，行销主管布拉表示，“咖啡这个领域我们领先群伦已有很长的时间，我们还想继续保持下去。”
雀巢咖啡机Nespresso为更迎合美国消费者喜好，2014年推出改良版VertuoLine，能泡出更大份量的咖啡。去年9月，被誉为“咖啡界Apple”的加州精品咖啡连锁品牌蓝瓶咖啡，被雀巢收归麾下；2个月后，雀巢收购德州有机冷萃咖啡制造商Chameleon。
但改良后重新上市的金牌咖啡，成败与否对雀巢更具决定性影响。雀巢在全球即溶咖啡市场的市占将近四成，最大的对手是JAB旗下的即溶咖啡品牌Jacobs Douwe Egberts，市占率仅8％。
