星島日報訊
掀起膠囊咖啡旋風的瑞士食品巨頭雀巢，現將焦點轉往旗下全球市佔第一的即溶咖啡，寄望改頭換面後的金牌咖啡，能保住其在全球咖啡市場的領導角色，穩固其在世界食品飲料界的龍頭地位。
面對消費者口味改變，對大廠牌不再照單全收的困境，雀巢CEO施耐德矢言重振營收與利潤，但他還沒成功扭轉乾坤。《工商時報》報道，雀巢去年營收僅增長2.4％，是至少20年來最差表現。
這可能讓對沖基金大老羅布不是滋味，他創辦的對沖基金Third Point去年砸下35億美元取得雀巢1.25％股權，敦促這家百年老店好好整頓。
去年咖啡和奶精產品幫雀巢進賬170億瑞郎，佔總營業額1/5。在雀巢業務佔比最大的飲料部門，去年更在營收排行榜獨佔鰲頭。
不過咖啡市場出現了劇變。雀巢握有主宰優勢的即溶咖啡在西歐市場的業績陷入停滯，主要是消費者有了膠囊或粉囊咖啡的新選擇，要不就乾脆上咖啡館。
雀巢率業界之先發表粉囊咖啡機Nespresso，之後又推出膠囊咖啡機Nescafe Dolce Gusto，但這些品牌在美國市場踢到鐵板，不敵JAB控股公司旗下膠囊咖啡機品牌Keurig綠山的強勢競爭。
看準美國即飲咖啡市場快速茁壯的商機，JAB上月以190億美元收購飲料大廠胡椒博士，展現強勢卡位的企圖心。
不過雀巢正積極反擊，行銷主管布拉表示，「咖啡這個領域我們領先群倫已有很長的時間，我們還想繼續保持下去。」
雀巢咖啡機Nespresso為更迎合美國消費者喜好，2014年推出改良版VertuoLine，能泡出更大份量的咖啡。去年9月，被譽為「咖啡界Apple」的加州精品咖啡連鎖品牌藍瓶咖啡，被雀巢收歸麾下；2個月後，雀巢收購德州有機冷萃咖啡製造商Chameleon。
但改良後重新上市的金牌咖啡，成敗與否對雀巢更具決定性影響。雀巢在全球即溶咖啡市場的市佔將近四成，最大的對手是JAB旗下的即溶咖啡品牌Jacobs Douwe Egberts，市佔率僅8％。
