千萬別以為鰻魚醬只能夠燒鰻魚，其實這一種甜甜的黑醬油最適合就是燒、烤、燜豚肉或者雞肉，比起照燒醬更惹味。
利用鰻魚醬無論燜或者烤又或者燒，最重要選擇肥瘦均勻的部位。例如雞肉最好挑選雞腿肉而豚肉方面則選擇叉燒肉 (boneless pork shoulder butt)。除了燜燒之外，這個部位還是自製叉燒必選的！
鰻魚醬燒肉可以放在便當盒內，又或者手撕撈麵亦可！有興趣查看我的做法可以按這裡，記得卷到底查看中文做法分享啊！
選擇肉類最好還是挑選無抗生素的全自然豚肉，今個星期就有全自然叉燒肉優惠，詳情請查看這裡。
