魚介豚骨沾面(每日限量供應) 加拿大都市网 2017年4月15日 22:28 首先小兔要說的是沾面,近年興起的一種日式拉麵,湯與面分開上,湯頭濃熱盪,面卻是冷的。為甚麼面是冷的?只因要過冷水,令麵條彈牙順滑。食法是把面放入熱湯,沾一沾就吃,冷熱交錯,溫度變得剛好,切忌把面浸在湯汁過久。 沾面最受歡迎的口味就是豚骨魚介加上粗面,這正是「金豬」(Kinton Ramen)期間限定之口味,拉麵迷勿錯過。