傳統中秋月餅利用蓮蓉和鹹蛋黃製造，少吃多滋味多吃就會覺得膩，很多時都會吃不完。其實生下來的月餅應該怎樣存放呢？
還記得在香港的時候習慣將9成以上的零食都會放入雪櫃內，來到多倫多之後就讓一直在這裡生活的人給傻眼。香港濕度高，幾乎開了薯片、餅乾等不夠幾個小時就不再脆口了，不過加拿大天氣較乾燥所以基本上食物都會比較好保存，比較在香港或者沿海地區城市並不容易發霉。
傳統經烘培的月餅是用麵粉、油、糖和果仁等配料精製，如果放在雪櫃內就會將月餅變硬，影響味道和口感。另外，月餅原料中的澱粉在經過焙烤後熟化並變得柔軟而在低溫的條件下熟化了的澱粉會析出水分使月餅變硬、口感變差。
含油脂、水分較少的月餅品種比如老北京的自來紅、自來白月餅變硬現象更為明顯。把它放在冰箱低溫潮濕的環境中不但會很快變硬，還容易發霉。
如果已經將月餅存放於雪櫃內，在吃之前最好先放在室溫回溫半小時。
