藍莓就是藍莓吧，為什麼野藍莓會比較好？
首先，我們要了解野藍莓由種植到我們於市場上見到他們的整個過程。
野藍莓主要是生長於北面土地肥沃的地區，例如加拿大的大西洋省份、魁省和美國的緬因州等，已盡收地利優勢。在收成時，野藍莓通常是以人手，花上很長的時間去收采，然後篩選、清潔和加工，盡量令每粒野藍莓保存其果味和品質。
野藍莓和農場種植的藍莓有什麼分別？有別於農場種植的藍莓，野藍莓在野外自然生長，靠動物等自然方式繁殖，並非在同一棵藍莓樹上重複又重複長出的一般藍莓可以比擬。
所以，野藍莓所含的抗氧物會比一般農場種的藍莓要高，而且果味會較重，味道亦普遍較甜。由於水份較少，野藍莓會較細粒，這亦代表同是一磅的藍莓，你會買到更多數量的野藍莓。另一優點是，在製作烤焗食品時，野藍莓會更能保持其形狀、質感和顏色。
在健康方面，由於野藍莓所含的抗氧物成份較高，大約半杯的野藍莓，其實已有足夠的抗氧功效，去對抗癌症、心臟病、短暫失憶及其他老化問題。功效要比其他水果或蔬菜都要高。最好的地方是，一份的野藍莓只含80卡路里，令野藍莓成為營養豐富的減肥食品。
想炮製各式野藍莓食品，可以試試：
– 野藍莓雪糕
– 野藍莓香蕉船
– 野藍莓批
想知道更多關於野藍莓的資料，或者想試試野藍莓的各式美食，8月中於Evergreen Brick Works將會舉辦 野藍莓周末樂，除了有機會可品嘗野藍莓美食，還會烹飪示範、現場音樂演奏等其他活動。
