如果膽固醇過高 請少吃這7種食物

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【星島都市網】美國心臟協會解釋說,您的身體需要一些膽固醇來構建細胞,但過量的膽固醇才是問題所在。您的肝臟會產生您需要的天然膽固醇,而體內多餘的膽固醇一般來自動物性食物。

雖然血液中循環的膽固醇含量是由基因決定的,但飲食的影響也不容小覷。

一種有助於降低膽固醇的飲食是DASH飲食(Dietary Approaches to Stop Hypertension 膳食療法防治高血壓的縮寫)。據梅奧診所稱,DASH飲食可以降低血液中的低密度脂蛋白(LDL或「壞」膽固醇)水平,並得到了美國心臟協會和美國心臟病學院的認可。

DASH飲食主要由蔬菜、水果和全穀物組成,還包括無脂或低脂乳製品、魚類、家禽、豆類和堅果。這種有益心臟健康的飲食計劃限制飽和脂肪含量高的食物,如肥肉和全脂乳製品。

不過,您並不一定要嚴格遵守DASH飲食計劃才能看到它的益處。您可以嘗試調整自己目前的飲食習慣,這樣可以大大改善您的膽固醇水平。專家列出了當您試圖控制膽固醇時應該限制的七大食物。

油炸食品

炸薯條和洋蔥圈在酒吧或快餐店可能很誘人,但它們通常會提高您的低密度脂蛋白(LDL)水平,也就是所謂的「壞」膽固醇,而且通常含有反式脂肪酸。

反式脂肪酸已被證明會增加心血管死亡率和疾病,其作用與飽和脂肪酸類似。

黃油

黃油含有大量飽和脂肪酸(來源於動物脂肪和植物油),可能是導致膽固醇水平升高的罪魁禍首。

奶酪

奶酪已成為我們許多人的主食,因為它富含蛋白質和鈣,但要注意奶酪也富含飽和脂肪酸。

您可能不需要把奶酪完全從您的飲食中剔除,但奶酪火鍋或奶酪盤應該是一種難得的享受,而不是常客。適量是一般乳製品的關鍵。

烘焙食品

曲奇、蛋糕、紙杯蛋糕固然美味,但烘焙食品也含有大量黃油或起酥油……你猜對了,飽和脂肪含量很高。

烘焙食品通常還含有大量的糖。

熱帶油

棕櫚油和椰子油等熱帶油類也應少吃。在一些研究中,這些油似乎會提高壞膽固醇(低密度脂蛋白)和好膽固醇(高密度脂蛋白)的水平。

如果您經常在烹飪中使用椰子油,也不要過多使用。另外,在可能的情況下,可以輪流使用鱷梨油或橄欖油。

牛肉

專家建議限制牛肉的食用量,因為它的飽和脂肪含量很高(100 克未經修剪的牛肉含有約 99 毫克膽固醇和 29.4 克飽和脂肪)。

多項研究表明,食用紅肉和加工肉類與心臟病、癌症和糖尿病風險的增加有着一致的關係–風險增加的程度因食用紅肉的數量而異。儘管如此,紅肉是膳食蛋白質、鐵和維生素B12的良好來源,但儘管有這些益處,目前的指導原則是將攝入量限制在每周不超過兩到三份。

要想像一份肉的大小,可以把它想像成半杯或三盎司,也就是一副撲克牌的大小。

加工肉類和香腸

熟食肉類和香腸應盡量少吃,因為它們通常是由最肥的肉塊組成的。

香腸培根和肉片等加工肉類含鹽量很高。鹽會增加心血管疾病的風險。

下一步

限制高膽固醇食物的攝入量是一個好的開始,不過重要的是要控制自己的慾望。對於膽固醇高的人來說,完全不含膽固醇的飲食是不可能的,因此適度飲食並儘可能選擇低脂食物是明智之舉。也就是說,以植物為基礎的飲食可以大大減少膽固醇的膳食攝入量:水果和蔬菜幾乎不含膽固醇,而且富含纖維和維生素,不僅有益於心臟健康,還能降低患癌症的風險。

(ref:https://www.thehealthy.com/nutrition/high-cholesterol-foods-to-avoid/)

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