![An Open Refrigerator Filled With Fresh Fruits And Vegetables](https://dushi.singtao.ca/vancouver/wp-content/uploads/dushi_vancouver/../rtnews/2024/02/istockphoto-1094166778-612x612.jpg)
【星島都市網】食物放冰箱就絕對安全?有專家表示,不少人習慣屯糧,在冰箱放滿食物,但這樣其實是錯誤做法,因為可能會令冷藏效果變差,導致細菌滋生,甚至有患者曾因此導致全家生病。專家又教10招整理冰箱,防止冰箱產生臭味出現細菌,導致食物中毒。
冰箱塞滿食物令全家生病!醫生揭可怕後果
毒物科護理師譚敦慈在節目《明欣醫聊事》中,分別毒理學醫生林傑梁的診症經歷,指有位病人求醫時表示全家人常常生病,經了解後得知病人家中的2個大冰箱都塞滿食物,一打開甚至會有食物跌出來。林醫生表示,冰箱常塞滿食物會令細菌滋生,而病人一家就因為經常吃這些食物導致全家人容易生病。
譚敦慈解釋指,冰箱沒有殺菌功能,只能延緩細菌生長的速度,但不要以為食物放進冰箱就不會變壞,例如雞肉、豬肉、魚肉、海鮮等食材,只要一放入冰箱,就已步上腐壞的過程,如果出現臭味,代表腐壞情況嚴重,必須趕快丟棄,以免誤食導致食物中毒。根據衛生署資料,如果不幸食物中毒,可能會出現6大病徵,包括腹瀉嘔吐等:
![食物中毒常見病徵 (沙門氏菌/金黃葡萄球菌/副溶血性弧菌/產氣莢膜梭狀芽胞桿菌)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/91c461df107bca4a60e2013c23f4e51a/2023-03/194.png)
食物中毒常見病徵 (沙門氏菌/金黃葡萄球菌/副溶血性弧菌/產氣莢膜梭狀芽胞桿菌)
![嘔吐](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b9341212bbaffa323e3d6ee92e6aaac8/2023-03/195.png)
嘔吐
![腹瀉](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/21c0bf76fa7352d7f8835325b7b77c80/2023-03/196.png)
腹瀉
![腹痛](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7d704e22e9b04a466a435fc1dfe184ec/2023-03/197.png)
腹痛
![發燒](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d6b6e2d51ecb6057933faeab4e9ec072/2023-03/198.png)
發燒
![食物中毒常見病徵](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/15423038dda50207fec0ad08a1f6b05b/2023-03/199.png)
食物中毒常見病徵
![脫水](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/631e82378683f4a40e311219b762d373/2023-03/200.png)
脫水
![敗血病](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/170379b1b9ab7f98fa9c4d24a2573912/2023-03/201.png)
敗血病
![情況較少見](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1f0a537968828a32b1d8058a47659f35/2023-03/202.png)
情況較少見