當口渴而需要飲料時,哪一種飲品可給身體最佳地保持水份?有研究指出,這飲品並非水,而是含有少量糖、脂肪或蛋白質的飲品。
根據蘇格蘭聖安德魯斯大學(St. Andrews University)就多種飲品的不同水合反應進行研究,結果顯示,清水並不是令人體保持最多水份的飲料。
研究發現,即使清水在快速補充人體水份方面有很好的表現,但含有少量糖、脂肪或蛋白質的飲品,是可以令人體保持更長時間水份。
報告撰寫人──聖安德魯斯醫學院教授Ronald Maughan表示,原因與人體對飲品的反應有關,其中一個因素是飲用的份量,飲得越多,飲料被吸收到血液中的速度就越快,這可稀釋人體的水份,並為人體補充水份。
他表示,影響飲品的水合程度的另一個因素,與飲品的營養成份有關;例如,牛奶被發現比清水更能令人體補充水份,因為牛奶中含有糖、乳糖、蛋白質及脂肪,所有這些都有助於減緩胃液消化,並保持較長時間的水合作用。
另外,牛奶中亦含有鈉,鈉的作用像海綿,可保持人體的水份,減少尿液產生;而用作治療腹瀉的口服溶液亦是如此,這些含有少量糖、鈉及鉀的止瀉口服藥,可以促進人體保留水份。
註冊營養師Melissa Majumdar表示,這項研究,反映已經知道的不少內容,包括電解質(如鈉及鉀)有助更佳的水合作用,而飲品中的卡路里,會導致胃液消化速度變慢,從而導致排尿速度減慢。
但果汁及汽水等濃縮糖含量較高的飲品,與清水作比較,果汁等飲品在胃中的停留時間會更長,消化時間亦會較長,但這些飲品一旦進入小腸,其高濃度糖份在滲透生理過程中會被稀釋,故令人體減少水份,且令身體提供額外糖及卡路里。
(網上圖片)