■ 每个人都应避免暴饮暴食对身体的伤害。网上图片
在这个大吃大喝的月份，我们中的很多人可能会试图减肥，或者是在节日期间添加减肥药，想设法消除悄悄积累在身上的脂肪。但到今年年底，我们大多数人都不会成功，而且往往也搞不清楚为什么。
纽约时报24日Gretchen Reynolds文章称，本月在Cell Systems上发表的一项雄心勃勃的新研究，有望揭开一些肥胖之迷。该研究首次辨明了即使在少量体重增加后，也可能发生的数千个基因和生物系统的变化，并指出哪些可以、哪些不会因为体重下降而逆转。
这个研究的发现，可能有助于研究人员更好地理解为什么增加体重，会导致一些人患上糖尿病和其他疾病，并且还分析了一些不适当的节食方式累积的健康风险。
科学家与23位超重男性和女性进行了接触，他们参与这项大型持续研究，作为实验的对象。研究者检查参与者的基因组和体内的微生物群，据此产生大量关于身体运作的数据。科学家们从志愿者身上采集血液和其他样本后，要求男性和女性吃饱，开始超重研究。参与者中大约一半需要胰岛素，具有糖尿病前兆。
一个月的期限中，他们每天平均增加880卡路里的饮食，体重平均增加6磅。科学家然后要求志愿者减少卡路里、并且减重到原初状态，大部分的人都花了一倍的时间才回到原点。在获得更多的样本后，研究人员要求参与者保持体重稳定，并在三个月后重返，做最后一轮测试。
在那些测试中，科学家发现许多与体重变化有关的生物学变化。
他们发现318个基因在大多数受试者体重增加后都有不同的表现。一些基因更加活跃，而其他基因则被有效地关闭。许多这些基因被认为与脂肪代谢有关。
科学家们还发现，体重增加后，人体血液中会出现多种新的分子标记物，这些标记物可能表明整个身体的炎症增加，而且令人担忧的可能已造成心肌病或心脏扩大。不过一旦参与者恢复原有重量，大多数这些状况会恢复到他们以前的正常状态。
史丹福大学遗传学系主任与研究报告作者斯奈德(Michael Snyder)说，总体而言，结果表明即使体重增加相对较小，整个身体的生物系统也会发生“不平衡和变化”。即使你后来减掉这些磅数，这些变化并不会完全消失。
