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【星島都市網】不只喝酒會引發肝癌!有醫生分享個案指,一名70歲男子從不喝酒,但半年暴瘦11磅,求醫後證實患上中期肝癌,腫瘤更有10厘米大。導致該男子患上肝癌的元兇,竟與一種看似健康的早餐食物有關?有7種食物同樣高風險?
早餐常吃1種食物 男子患中期肝癌
肝膽腸胃專科醫生吳文傑在台媒《早安健康》專欄分享上述病例指,該名70歲男子因為皮膚突然泛黃,加上過去半年突然暴瘦11磅,胃口變差,於是被家人帶往求醫。接受腹部超聲波檢查後,醫生髮現他的肝臟長有多顆腫瘤,最巨形的腫瘤更有10厘米大,最終證實他已患上中期肝癌。
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早餐吃花生醬引發肝癌?一級致癌物難用高溫殺死!
為何會引發肝癌?該男子從沒喝酒,而且也非乙型肝炎、丙型肝炎帶病毒者,也驗不出有自體免疫肝炎等問題,身體與肝癌的高危因素似乎沒太大關聯。然而,吳文傑醫生髮現,該患者本身經營花生醬工廠,因此他過去數十年常吃花生醬作早餐,這習慣有機會是引發肝癌的原因。
吳文傑醫生指,受潮濕影響,花生髮霉會產生可損害肝臟功能的「黃曲霉毒素」,世衞亦早在1987年已宣布黃曲霉毒素屬一級致癌物。黃曲霉毒素須經過260℃高溫才可被殺死,而花生醬較難保存,因此容易滋生黃曲霉毒素。除花生醬外,豬血糕、花生粉小吃、小麥玉米等雜糧也有機會受黃曲霉毒素污染,不過因為花生粉、花生醬等產品較難看到製作的花生原型,因此較判斷是否已遭黃曲霉毒素污染。
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