【加拿大都市網】即使是健康的飲食者也有營養缺乏的風險。以下是需要注意的危險信號，以及你可以採取的措施。
你的指甲變脆了
當你的身體缺乏礦物質鐵時，身體的某些部分會變得脆弱和蒼白。這可能表現為手指甲或腳趾甲變脆，或內眼瞼蒼白。根據美國疾病控制和預防中心（CDC）的一份報告，有大量月經出血的女性和素食者有更大的缺鐵風險，而男性更有可能攝入過多的鐵。
解決辦法：根據美國國立衛生研究院（NIH）的報告，絕經前婦女每天需要18毫克（mg）鐵，男性和絕經後婦女需要8毫克鐵。你的身體最容易吸收動物性的鐵，即在肉類、家禽和海鮮中。素食來源的鐵，如菠菜或鷹嘴豆，與柑橘或其他含維生素C的食物搭配，以增加吸收。
你的血壓太高
雖然只有3%的非西班牙裔白人缺乏維生素D，但根據CDC的報告，31%的非西班牙裔黑人和12%的墨西哥裔美國人沒有獲得足夠的維生素D。研究表明，高血壓與缺乏維生素D有關–儘管目前還不清楚一旦患上高血壓，服用這種補充劑是否能幫助解決高血壓。
解決辦法：根據美國國立衛生研究院的數據，成年人每天需要600國際單位（IU）的維生素D。這是一種很難從食物中獲得的營養素，因為很少有選擇含有大量的維生素D。但這裡有一些可以做到：劍魚、鮭魚、強化牛奶和橙汁，以及在陽光或紫外線下生長的蘑菇。
你的腿部肌肉抽筋
你的身體需要電解質鉀來幫助你的肌肉收縮。礦物質的水平下降會導致肌肉抽筋，通常出現在小腿部位。鉀的缺乏很少是由低飲食攝入引起的，大量出汗、腹瀉、嘔吐和液體流失是更可能的罪魁禍首。
解決辦法：成年女性每天需要2600毫克，男性需要3400毫克，食物來源包括紅薯、香蕉、鱷梨和椰子水。
你感到疲憊
雖然壞血病或維生素C缺乏可能會讓你想到18世紀前的水手，但維生素C攝入不足的情況也會出現在特定群體中，包括吸煙者和接觸二手煙的人。事實上，研究表明，吸煙者缺乏維生素C的風險高出30%以上。一直感到疲憊和煩躁可能是你維生素C缺乏的癥狀。
解決辦法：根據美國國立衛生研究院的數據，成年女性每天需要75毫克，男性需要90毫克，而吸煙者每天需要額外的35毫克。柑橘、哈密瓜、獼猴桃、菠蘿、西紅柿、菠菜、甜椒和西蘭花都是極佳的來源。
你的甲狀腺激素分泌下降
你只有通過實驗室才能確定這一點，低水平甲狀腺激素可能與礦物質碘的攝入減少有關。這可能導致甲狀腺功能減退。碘攝入量低對孕婦來說尤其令人擔憂,它可能導致流產和許多其他問題。在CDC的報告中，育齡婦女的碘水平平均略高於碘不足。
解決辦法：大多數成年人每天需要150微克，而孕婦需要更多（220微克），根據NIH。如果你用鹽做飯或在食物中添加任何鹽，請選擇加碘鹽而不是海鹽和其他品種。海鮮和奶製品也含有碘。
你最近有過幾次骨折
當你缺乏礦物質鈣時，你就有患骨質疏鬆症的風險，這是一種導致低骨量的疾病，增加了骨質疏鬆症和骨折的風險。骨骼在30歲左右達到最大強度，然後它們開始慢慢失去密度。這就是為什麼在進行步行和有氧運動等負重活動的同時，攝取適量的鈣質很重要（。
解決辦法：根據美國國立衛生研究院，男性和絕經前婦女每天需要1000毫克，絕經後婦女需要1200毫克。鈣的最佳食物來源包括乳製品（酸奶、牛奶和奶酪）和強化食品（豆腐和強化果汁）。一些綠葉蔬菜（羽衣甘藍、蘿蔔葉和芥藍）提供鈣，儘管它更難被你的身體吸收。如果你選擇服用補充劑，請將其分成兩份，每一份搭配一頓飯。
你的嘴角有裂紋
雖然不是很常見，但維生素B6缺乏會通過皮膚狀況表現出來，包括嘴唇上的鱗屑或舌頭髮炎，以及抑鬱。人體對這種水溶性維生素的少量供應通常會持續數周，所以一旦身體消耗殆盡，就會出現維生素缺乏。某些類型的口服避孕藥可能會影響維生素B6的狀態，某些皮質類固醇和抗驚厥葯也會影響維生素B6的狀態。
根據美國國立衛生研究院的數據，50歲以下的人每天需要1.3毫克，而老年女性每天需要1.5毫克，老年男性每天需要1.7毫克。飲食來源包括鷹嘴豆，金槍魚，鮭魚，強化穀物，香蕉和海鮮醬。如果已經維生素B6缺乏，通常醫生會讓你每天補充50到100毫克來治療。(都市網Rick編譯，圖片來源pixabay)
(ref：https://www.readersdigest.ca/health/healthy-living/symptoms-nutrient-deficiency/）
