醋除了用来「吃」、或用作调味外，据日本研究，醋所含的醋酸能抑制人体脂肪合成，能促进脂肪分解，有效的消除体内堆积的脂肪，而且长时间持续饮醋又有助缓解疲劳、活化细胞、增强免疫，同样能减少内脏脂肪。醋除了内服对健康好，外用对皮肤和人体都也很有用。
1. 护理肌肤
将醋加水，稀释后用来洗脸，可消除脸部的细菌、保持皮肤弱酸性，亦能促进脸部血液循环，令皮肤恢复光泽和弹性。建议皮肤粗糙的人可以用五比一的比例混合醋与甘油，制成乳液，每天涂抹于脸上，能令肌肤变得细嫩、减少皱纹。
不过，干性肌肤的人不适宜用醋洗脸，因为如醋的比例过多，就有可能会对皮肤造成刺激。
2. 护理指甲
将半茶匙的醋加到暖水中，用来泡手或脚，会令手指甲和脚趾甲更容易修剪，也容易清除甲缝中的脏垢，令指甲看起来更光亮。
3. 治疗脚气病、灰甲
白米醋有杀菌的功效，加水稀释后用来泡脚有治疗脚气病、灰甲等脚部的症状。因为真菌最忌酸性的环境，因此用白米醋来对付脚气病，不仅疗效快，而且不容易复发；若用来治疗灰甲，虽然所需的时间会较长，但也能达到不错的成果。
4. 改善怕冷的症状
醋有促进人体血液循环的功效，用来泡脚可以改善怕冷的症状、祛风湿，还能增强皮肤弹性，令皮肤变得更白滑。
5. 养护头发
在水中加入醋来洗头，（每500毫升水混合200毫升的醋），可以改善脱发、头皮痒、头皮屑的问题，还能令头发变得柔顺飘逸，对染、电过的头发特别有效。
6. 消除疲劳
泡澡时加入醋能令肌肉放松、消除疲劳的感觉，因为醋能加速人体血液循环，提高红血球携带氧气能力，改善身体各部位因疲劳而致的缺氧状态，亦能增强人体各系统的新陈代谢，有助排出身体中的二氧化碳和废气，令人体得以放松。
7. 预防体臭
醋有杀菌的作用，能抑制细菌的滋生，减低人体因流汗产生臭味的机会。做法是将醋加入十倍的暖水中，然后用来泡澡、泡脚，或是用沾有醋的棉花擦会产生臭味的部位，例如腋下、脚部。
