沖繩是百歲人瑞最多的地區之一。有營養師表示,壽命長短與飲食息息相關,沖繩人因為常吃1種澱粉類食物,成功延長壽命抗衰老,成為世上最長壽的人之一。營養師又列出10種長壽食物,建議大眾多進食。
沖繩人瑞最多 長壽秘訣是常吃1種澱粉?
營養師趙函穎在節目《健康2.0》中表示,日本沖繩的百歲人瑞數量全球最多,是全球5大「藍區」(Blue Zones)之一。「藍區」是指全球人瑞最多的5個地區,除了日本沖繩,其他4個分別是意大利的薩丁尼亞島、希臘的伊卡利亞島、哥斯達黎加的尼科亞及美國加州羅馬琳達。
【同場加映】8大延壽生活習慣
延壽生活習慣
1. 做運動
有運動習慣的人,死亡風險較低
2. 不沉迷使用鴉片類藥物
能降低早逝風險
3. 不吸煙
從不吸煙者,死亡風險低近3成
4. 管理壓力
管理及減少壓力,可減早逝風險逾2成
5. 飲食以蔬菜為主
以蔬食為主更長壽
但不一定要吃素或全素
6. 避免酗酒
酗酒是指每天4杯以上
7. 良好睡眠
每晚擁有7-9小時睡眠且沒有失眠
8. 良好社交關係
正向社交關係可延壽5%
趙函穎表示,有科學家發現,「藍區」盛產百歲人瑞的原因,是這些地區均以植物性飲食為主。她又以日本沖繩為例,講解當地居民的長壽飲食習慣,以1種抗氧化澱粉食物作為主食,占日常飲食達67%。
沖繩人瑞飲食比例
番薯(紫薯):67%
米飯:12%
蔬菜:9%
豆類:6%
其他穀類:3%
魚類及肉類:2%
其他食物:1%
趙函穎解釋指,雖然當地居民經常吃澱粉,但由於紫薯含大量花青素,抗氧化力極高,是藍莓的150倍。加上沖繩人的植物性蛋白質攝取量也較多,所吃的豆類份量是肉類的3倍,這些都是有利長壽抗衰老的原因。
10大長壽食物 沖繩名物苦瓜昆布上榜
趙函穎又整理了沖繩人瑞最常吃的10種食物,發現除了紫薯,當地盛產的昆布亦是健康食物,它們富含礦物質碘,有助維持新陳代謝,避免甲狀腺腫大。當地人常吃的10種健康食物如下:
10大長壽食物
沖繩人瑞最常吃10種健康食物
1. 紫薯
紫薯含大量花青素,抗氧化力高
2. 苦瓜
3. 豆腐
豆腐屬植物性蛋白質
4. 大蒜
5. 薑黃
6. 糙米
7. 綠茶
8. 冬菇
9. 昆布
昆布富含碘及膳食纖維
與海帶及紫菜同屬海藻
10. 蔥
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長壽食物
中醫教路,長壽飲食就是着重日常飲食
1. 米
世界上擁有最長預期壽命的地區,均以米飯為主糧
脫殼成米粒已可食用,較能保留營養;含蛋白質,且較易被消化吸收
以白米為主食,可加入少量糙米或燕麥,增加膳食纖維
2. 豆腐
富含蛋白質且低脂肪,特別適合年老人士高膽固醇、高血壓、糖尿病及肥胖症患者
具有清熱作用,在一些熱性的菜式加入豆腐,可達致調和作用。
3. 芡實
能改善脾虛泄瀉,腎虛遺尿遺精,帶下分泌過多問題。研究指能有效改善蛋白尿。
需長時間服用才有效,但腹脹便秘、體質濕熱人士不宜多食。
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雜糧粥功效
雜糧粥由不同穀物煮成
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