■ 加拿大三文魚可作魚生。網上圖片
星島日報綜合報道
中國中央電視台5月下旬播出一則有關漁產新聞引起軒然大波。報道稱，青藏高原的養殖魚業供應國內1/3的三文魚（鮭魚）市場，播出後民眾嘩然，有網民說，這種養殖的淡水虹鱒魚體內出現寄生蟲疑慮，實難以令人安心食用。
央視節目《科技里飄出的新「鮮」味》指出，「中國市場上1/3的三文魚都被青藏高原『承包』了」。而據青海省漁業環境監測站提供的數據，2017年，青海省20多家相關企業，共產虹鱒魚1.38萬噸，主要行銷大陸各地，部分出口海外。
一般認知的三文魚是海水魚鮭魚，不是淡水的養殖魚類，許多大陸民眾認為受到欺騙。此外，由於三文魚是頗受歡迎的生魚片材料，民眾也擔心以淡水魚虹鱒魚混充海水魚，食用後可能引發寄生蟲問題。
淡水魚往往含寄生蟲
網友很快揭發青海養殖場的三文魚只是淡水虹鱒魚，而非真正的三文魚。淡水魚含有寄生蟲，不宜作刺身食用。新華社也撰文表明，不能因為虹鱒和三文魚同屬鮭鱒魚，就倒推出來說虹鱒是「淡水三文魚」，生吃淡水魚蝦往往易感染寄生蟲。
