浪費食物加國居季席 家庭年損失1,766元

加拿大可以避免的食物浪費

加拿大在全球浪費食物最多的黑名單上排第三位，僅次於中國和美國。每年有超過一半的食物被浪費，相當於3,550萬噸食物，足夠全國每一個人食5個月。每一個家庭日常購買的食物，則有21%腐壞或丟棄，平均每年損失1,766元。

協助非牟利團體獲得食物的慈善機構Second Harvest，與專門研究減少食物浪費與環保的VCMI顧問公司，首次以具體數據揭露加拿大浪費食物的真實情況。兩個機構將在下星期到渥太華，向聯邦農業和漁業等相關部門提交報告，希望作出改善。

本國產量夠5,200萬人食用
Second Harvest行政總裁Lori Nikkel表示，民以食為天，食物浪費是一個非常嚴重的問題。加拿大每年生產的食物足夠為5,200萬人食用，加國人口只有3,700萬人，卻有400萬人要挨飢抵餓，是極為不合理的現象。報告用蕃茄為代表，是因為蕃茄是最常食用的新鮮蔬果，也被廣泛製造為加工食品。

報告指出，加拿大是繼中國和美國之後，全世界浪費食物最多國家的第三位，每年有58%的食物倒入垃圾堆填區，多達3,550萬噸；當中有32%，相當於1,120萬噸食物是可以避免浪費。

她說，很多人知道這些統計數字後都極為驚訝。浪費食物是一個社會問題，也是一個經濟問題，更是一個環保問題。每個家庭每年平均有超過1,000元的食物，最終倒入了垃圾桶。食物在垃圾場會產生溫室氣體。加拿大每年浪費食物所產生的二氧化碳，相當於亞省、沙省和緬省所有車輛一年的廢氣排放量。

是制度和系統性問題
VCMI行政總裁Martin Gooch指出，食物浪費包括過程之中的損壞（Lost）和浪費（Waste）兩部分。加拿大的食物浪費是一個制度和系統性問題，寧可掉丟生產過剩的食物。政府部門有官員贊同甚至鼓勵食物浪費。企業文化也認同浪費食物，認為可以刺激經濟。因此各級政府的法例和規定並不重視浪費食物。他說，加拿大的食品標籤並不合理，很多食物根本沒有貯存期限。除了少部分食物被聯邦政府規定有「食用期限」（Expired Date）之外，其他食品標籤上的是「最佳食用日期」（Best Before Date）。超過最佳食用日期的食物並不代表腐壞，但每日都有很多商店和消費者，大量丟棄這些所謂「過期」食物。25年前開始在澳洲研究食物從生產到消費者，有多少浪費的情況。所有數據全部是業界以匿名方式提供，因此非常確實。本報記者