本文圖片均來自央視財經頻道
很多人將紅棗奉為補血補鐵的佳品，但據記者求證，紅棗檢測結果顯示：其含鐵量僅1.7毫克/100克，且非血紅素鐵，吸收率僅10%。專家表示：紅棗含鐵量僅是葡萄乾的五分之一，動物肝臟的十三分之一，並且動物肝臟中的鐵元素也更易人體吸收，補鐵應服用藥物鐵劑。。。
不知道從什麼時候開始，不少人都將紅棗奉為補血補鐵的佳品。很多新媽媽都會製作紅棗泥給寶寶補鐵。但最近網上就有人說紅棗補鐵的功效純屬誤傳，紅棗真的能補鐵嗎？
記者在北京街頭隨機採訪了幾位市民，大多數人都認為紅棗能補鐵。記者帶着問題來到了北京營養源研究所，研究人員對送檢的紅棗進行了檢測，五天後記者拿到了檢測報告。
北京營養源研究所健康預警中心測評室主任 岳宏：它的確是含鐵量的，一百克裏面大概有1.7毫克左右，這個含鐵量在食物中實際上是比較低的含量，而且是非血紅素鐵，它的吸收率最高也只有10%左右。
專家表示，紅棗中鐵的含量僅僅是桂圓乾的二分之一（4.3mg/100g），葡萄乾的五分之一（9.4mg/100g），動物肝臟的十三分之一 （22mg/100g） ，並且動物肝臟中的鐵元素也更易人體吸收。
北京世紀壇醫院中醫科主任 馮興中：對於缺鐵的人來講，應該去醫院服用藥物鐵劑，來補充鐵，經過臨床檢驗來看紅棗對人體的補血作用，對於食物來講，還是不要盲從。
紅棗對人體還有哪些作用，食用時又要注意哪些問題呢？
北京營養源研究所健康預警中心測評室主任 岳宏：紅棗含有豐富的維生素C、鉀等微量元素，因此紅棗對於人體還是有很多好處的，建議大家盡量多吃鮮棗，因為鮮棗中含有水溶性的維生素會比較多，干棗中由於水分的蒸發，維生素的含量會相對低一些。
來源：新浪新聞 央視財經頻道
