P地道台灣小吃店第3家分店軟開張了。
不曾到過太古和16街夾萬錦路已經創立6年的店。上周六黃昏，第一次遇上就是誤打誤撞，還有8折優惠。
老闆自稱13歲從台灣移民到加拿大，曾經在台灣珍珠奶茶，中式火鍋，日本料理，韓國餐飲和港式茶餐廳中吸取營商經驗。
雖然自認美食融合亞洲風味，但招牌牛肉湯麵，香腸滷肉飯，甜不辣，蔥油餅加蛋，鹽酥雞等等，除了台灣，豈可作他想。
店長推介之一是加入不知名辣粉的鹽酥雞。其實鹽酥雞不過是用切成小塊的雞肉混入腌料調味，裹上粉漿油炸而成，不過，講究食油新鮮度和火候。當然，雞肉鮮，味道適中，不可或缺。至於辣，狠在後頭，別小看它。
P，後會有期。
