健康

■ 11 班女生周熙颖、董于佳、伍钱特尔展示美味素食午餐，邀请同学参加减少食用肉类行动。 图文：本报记者李群 温哥华大卫汤普森中学（David Thompson Secondary）3位亚裔女生，周一午餐时间在校内餐厅推动「周一不吃肉」（Meatless Monday）活动，鼓励同学减少食用肉类食物，这不但有利环保，而且更可形成健康生活。同时，温市政府也宣布周一为温哥华「不吃肉日」。 推动该活动的3位女生都是该校11年级学生，她们是华裔周熙颖、董于佳和越南裔的伍钱特尔（Chantel Vo，译音）。 3人周一上午11时半开始，在学校餐厅入口处摆放摊位，在其他义工的帮助下，邀请同学们品尝牛奶及豆奶，更以此讲解肉类及动物相关产品与蔬菜谷物类产品的不同。 ■不少同学来到3 位女生设置的摊位前，品尝比较牛奶及豆奶的不同。 周熙颖表示，产生推动「周一不吃肉」活动的初衷，是有一次看到一个报告，该研究以具体数字解释生产一公升牛奶，需要耗费多少水、电及其他资源等，由此产生了减少食用肉类以及相关产品的想法。 从每周戒肉一次开始 董于佳则说：「我会告诉其他同学，这是一个保护环境及健康生活的好机会。我知道要求大家一下子完全放弃肉类及相关食物，这对很多同学来说难以实现。所以就建议他们，能否至少先每周放弃吃肉一天作为开始，另外也了解多食用健康食物的好处。」 温市绿党议员康艾琳（Adriane Carr）周一到场对3位学生的做法表示支持，更宣布周一即5月15日为温市「不吃肉日」。她介绍说，温市府曾宣布2013年6月10日为「不吃肉日」，这在加国各级政府中还是首次。 温市盼成最绿色城市 她表示，牛肉等肉类及相关产品的生产，对环境造成一定的威胁，温哥华要实现在2020年前成为全球最绿色城市，要采用多种方法推动对环境的保护。 南温哥华邻舍屋（South Vancouver Neighbourhood House）华裔义工雷米歇尔（Michelle Lui，译音）及温哥华人道对待动物协会（Vancouver Humane Society）的皮克特（Emily Pickett），都在现场对参与活动的同学表示支持。

■ 温哥华沿岸卫生局以测试条，来测试毒品中是否含有芬太尼。加通社 本报记者熊维瑛报道 温哥华沿岸卫生局(Vancouver Coastal Health）花了9个月时间，检测温市中心东端一间安全注射屋的千多份街头毒品样本，发现其中8成含有可能致命的鸦片毒品芬太尼(fentanyl） 。 ■ 温市中心东端安全注射屋， 每天接待600 个吸毒者前来注射毒品。资料图片 研究人员从2016年7月到今年3月期间，对安全注射屋内部分注射者的毒品，进行了芬太尼的测试。被测试的毒品大部分为海洛英，还有少量的冰毒和可卡因。结果发现，8成海洛英和冰毒，以及4成可卡因中含有芬太尼。该研究结果周五在满地可举行的第25届减少伤害国际大会(Harm Reduction International Conference）上公开发布。 每天约600人使用该注射屋 项目首席研究员，温哥华沿岸卫生局(Vancouver Coastal Health）官员李斯新博士(Dr. Mark Lysyshyn）称：「每天约有600人前往该注射屋注射毒品，其中大概5人愿意提供毒品进行芬太尼测试。毒品使用者能够使用这个测试结果，减少他们的毒品用量，从而减低遇上毒品过量的风险。」 减少伤害国际大会执行主席莱恩斯(Rick Lines）认为，这项研究「进一步证明了街头毒品正在断送人们的生命，这完全有必要引起大家的警惕」。

华侨协会总会多伦多分会庆祝加拿大立国150周年活动，获加拿大联邦政府长者活动计划支持，特为服务加国国/侨民长者，提供保健和健康养生之国语讲座。 第二场讲座邀得著名安省注册中医师卢炳恒主讲“四季食疗养生之道春夏编”，欢迎各界人士免费出席聆听，并备时间由卢炳恒中医师回答现场听众之问题。凡出席讲座者，均可获赠由卢医师专备的养生中药汤包一份。只接受致电留座。 活动详情如下： 日期、时间：5月31日下午2时至4时 地点：驻多伦多台北经济文化办事处文化中心（士嘉堡888 Progress Ave.） 接受留座日期：2017年5月24至30日 留座电话：（647）986-2868 金先生

病患者会面对心理的压力。 资料图片 有新近研究指出，年轻人患上癌病后面对的挑战，不仅是接受长达多年的治疗过程，同时妨碍他们发展学业、事业及建立家庭，忧虑无法达成人生目标，建议协助15至39岁的病人处理心理及康复问题。 多伦多玛嘉烈医院癌症中心支援护理部心理学家迪葛天卢博士（Dr. Norma D' Agostino）为《多伦多星报》撰写专栏，文中谈及青少年及年轻人确诊患上癌症后，超过80%仍然存活。他们除经历病患及治疗，还要面对学业、职业与寻找伴侣的困境。 她表示这个年龄组别的人尚未完全成熟，但已开始独立，发展成人关系及未来事业。即使年轻人出现癌症的机会比年长一辈为低，一旦患病对个人、社会及经济方面带来莫大影响。她每天接触病人所见，处理他们的心理问题更为困难。 据加拿大抵抗癌病伙伴（Canadian Partnership Against Cancer）报告显示，年轻存活者面对最大的挑战，包括害怕早逝；与同辈失去联系，缺乏社交生活而感到被隔离；被迫依赖别人，与父母同住以便获得照顾及财政支援；忧虑治疗对将来产生的影响，如未能生育孩子、阻碍学业及事业发展，对未来的计划感到忐忑，不知能否建立家庭等。 面临家庭事业障碍 迪葛天卢认为，病人确诊患病及接受治疗，增加他们的不安与焦虑，其中的心理影响是害怕计划未来，因他们相信癌症会复发。她经常听到病人提问，假如日后未能享受成果，现时应否继续完成大学课程，以及壮志雄心地发展事业。他们感到生命短暂，担心没有将来，有不少人放弃人生目标。所以，他们不仅经历癌病带来的创伤，也可能正经历自我摧毁的时期。 此外，有年轻患者经常谈到不知何时及如何在适当的时间，向新伴侣坦白自己的病症及潜在的生育问题，这些因素影响他们寻找人生伴侣，建立家庭。在个人发展方面，疾病影响患者与家人及朋友关系，在学校及工作的表现。  迪葛天卢建议，医疗护理机构同时为年轻病人提供药物及心理帮助，转介他们参加适合的支援小组、治疗师及其他服务，家人及朋友可以提供更多的支持，让病人过度治疗的日子。

■ 民众在参加骑行健身活动。中新社资料图片 购物狂欢 购物是女人天生的乐趣。当你辗转于各个商店，执着地寻找你心目中完美的衣服、最华丽的鞋子，支撑你的购物能量就是那些燃烧的卡路里！如果你对其他运动提不起兴趣，那就去Shopping吧，那些漂亮的衣服包包总会让你看不够!拎着战利品回到家中后，一定不要忘记拉伸和按摩腿部，这样还能瘦腿避免双腿横向发展哦。 玩转派对 如果有各种聚会、派对，那就不要再宅在家里一个人看电视剧了！大家一起K歌、打游戏机、玩牌都 可以消耗不少的卡路里，而且朋友相聚，大笑大闹是常有的事，一个小时消耗200大卡不是问题！变换家居摆设一成不变的摆设令人厌倦，偶尔变换一下家具摆放的位置，挪动柜子和桌子，在空白的墙上挂上一副装饰画等，既可以给你带来耳目一新的感觉，又可以帮你甩掉赘肉！你还可以去家居店购买一些新装饰和摆设，这样子燃烧的卡路里又翻了几番！ 做家务 清理垃圾、扫地、擦地板一小时会让你燃烧300卡路里哦，怎么样，是不是觉得没那么抗拒了呢？在做家务的时候，你还可以播放一些活力动感的音乐，这样会让你工作得更快，燃烧更多的热量，在不知不觉中，家务就做完啦。 看望朋友 你有没有居住在同一个城市，却很久没有见面的朋友？不要让你们珍贵的友情因为懒惰而淡薄哦。选择一个周末去探望她，既可以维护友谊，又可以帮你消耗卡路里，何乐而不为？如果可以的话，尽量选择步行，一个小时就可以消耗260大卡哦。 骑单车 考虑一下骑单车去上班怎样？这可是最有效的燃烧卡路里的方式之一哦。骑单车出行符合现下的低碳潮流，而且可以让你节省下大笔车费，最重要的是，在拥挤的上下班高峰时间，你不用再在车厢里被挤成「纸片人」！来源：新浪时尚

■ 辛普森（右）在山姆（左）戒瘾治疗中提供支援。Hamilton Spectator 滥用类鸦片药物（opioid）问题每年导致加国有逾千人死亡，同时有愈来愈多新生婴儿受母亲感染而患上「新生婴儿戒断症候群」（Neonatal Abstinence Syndrome，NAS），在2015年4月至2016年3月期间，安省每1,000名新生婴儿便平均有5.9名确诊，远多于10年前每1,000人只有1.8人确诊。 据《Hamilton Spectator》报道，安省咸美顿圣约瑟医院（St. Joseph's Hospital）护士巴顿（Ann Patton）表示，她在20年前入职，当时每6个月才发现一宗NAS个案，但记者采访当日，医院的新生婴儿特别护理及深切治疗部（NICU）已经处理5宗NAS确诊个案。化名克里斯蒂（Christie）的母亲与男友亦有类鸦片药物上瘾问题，以致二人所生的儿子山姆（Sam）患上了NAS。在当地的妇产中心支援下，克里斯蒂和男友与山姆需要一同接受戒瘾疗程。山姆出生后首31日都要在医院内渡过，透过小量吗啡接受戒瘾治疗，之后交由寄养家庭照顾，而社工辛普森（Sarah Simpson）则在过程中从旁协助，让克里斯蒂把山姆交给寄养家庭。综合报道

  健大脑：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。 　　治失眠：经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。 　　益心脏：核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。 　　抗衰老：核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。 　　润肠道：核桃可用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。 　　防疾病：核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。 　　防疲劳：当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。 　　100岁提醒：核桃吃多了也有副作用 　　味美多脂的核桃仁不仅营养丰富，还有其特殊的疗效 。但是也应该适当掌握食用量，否则物极必反。一般认为每天吃5~6个核桃，约20~30克核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻，甚至水样大便，造成身体脱水，如果因食用核桃造成腹泻，请及时就医。此外，从中医理论的角度来说，它核桃仁性温，含多量油脂，不宜多食，否则易生热聚痰。凡痰内盛引起的痰黄、发热气喘、烦躁呕恶和阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。 　　摘自《康颐活过100岁》

　长期生活在一起的人，因为饮食习惯相同、生活方式相近，有很多疾病会同时感染。英国的莉亚女士最近离婚了，她的理由是，丈夫厉考德患上了直肠癌，莉亚并非不懂得患难夫妻的道理，但她认为，厉考德喜好红肉、嗜酒和辛辣饮食，而且脾气坏，执意吸烟，逐年肥胖，这样的生活方式会传染给她和孩子，所以想摆脱这样的生活环境。 　　夫妻间真的会传染癌症吗？ 　　有专家发现，从癌症、糖尿病、高血压到缺血性心脏病等，如果夫妻一方患病，另一方的患病率就会提高很多。不仅如此，如果一个人的直系亲属中有一个以上的人得癌，就要小心是基因缺陷造成的，而且这种家族性的缺陷也有很大遗传性。 　　对于莉亚离婚的案例，久坐不动、过多摄入高糖高脂食物是致癌因素之一。久坐不动对胃肠道有很大影响，长期如此，不但容易引发痔疮病变，直肠病变的几率也会增大。结直肠癌、胰腺癌，甚至乳腺癌，都与过多摄入高脂、高糖食物有一定关系。 　　吸烟与肺癌的关系十分密切。丈夫常年吸烟，妻儿就会吸入大量的二手烟，增加患肺癌、口腔癌的风险。所以，夫妻俩很难幸免。 　　癌症不会传染，但或遗传 　　遗传学研究曾发现，癌症本身并不会遗传，人们所遗传的是对癌症的易感性。多数癌症是遗传与环境因素相互作用的结果，共同的生活环境和生活习惯让家族容易出现相同的癌症。目前已经知道部分结直肠癌和乳腺癌等癌症具有遗传倾向。 　　1、结直肠癌。有一种称为家族性腺瘤性息肉的疾病，很容易发展成为肠癌。据观察，在家庭中如果父母患有因上述疾病导致的结肠癌，其子女患上同类癌症的可能性高达50%。 　　2、乳腺癌。家族中母亲或姐妹曾患有乳腺癌的女性，其本人乳腺癌的发病机会比一般女性高3倍。 　　3、视网膜母细胞瘤。这是一种恶性肿瘤，好发于儿童，大约1/3的患者双侧发生，而且都是显性遗传，就是说一家祖孙几代中都见有这种病。 　　4、肺癌 一个人的近亲中有患肺癌的，而他又吸烟，则其患肺癌的风险比一般人要高14倍。 　　及早预防把遗传癌症养回去 ...

喜欢寿司？看文章前先把筷子放下！寿司爱好者们注意了，吃寿司和鱼生感染寄生虫的风险越来越大！ 2016年1月，加拿大就爆出一例个人在商店购买三文鱼食用后感染异尖线虫的案例。什么是异尖线虫？进食后数小时上腹部突发剧痛伴恶心、呕吐、腹泻。而且：胃肠道异尖线虫病尚无特效治疗药物，故可用纤维胃镜检查并将虫体取出。 近日，大名鼎鼎的《英国医学杂志》上，葡萄牙的医生再曝32岁男子吃寿司之后染上寄生虫。《英国医学杂志》是什么杂志？世界著名的四大综合性医学期刊之一。两个字：权威！ 到底是怎么回事？！ 2016年1月的加拿大案例中，一名50多岁的男子被紧急送往急诊室，因为他感到严重的腹痛，恶心呕吐，高烧不退，并且这些症状发生在他吃了生三文鱼一个小时之后，已经持续了将近六个小时。 X光和大便检验都没有查出任何问题，医生安排他做了肠镜，内窥镜下“真相大白”，这名男子的肠胃里有几条1-2厘米的寄生虫蠕动。 慎入：以下图片可能引起不适！ ↓ 医生很快将这些寄生虫取出化验，结果这些真凶正是异尖线虫。 报告称这个案例是一个警钟，因为它是第一例在食用了加拿大商店购买的三文鱼之后感染小齿幼虫的案例。 无独有偶，近日大名鼎鼎的《英国医学杂志》（ British Medical Journal）上也爆出一名32岁的男性在吃寿司之后染上寄生虫，报告作者葡萄牙医生还指出，吃寿司的感染寄生虫的危险越来越大。 这名男子在就医时已经肚子痛，发烧和呕吐，同时被做验血，发现他也有轻度炎症，肋骨下发紧。 当他和医生说最近有吃寿司时，医生怀疑他感染了异尖线虫病。肠镜结果显示果然有一条虫子一样的寄生虫依附在男子肿胀的肠粘膜上。这种虫子最后被判断的确就是异尖线虫，通常生活在鱼和水生物体内。这种虫子也是导致男子有异尖线虫病症状的主要原因。 图为该名男子肠镜显示出的寄生虫。 医生把幼虫从男子体内取出之后，他的症状马上缓解了。 据悉，类似的病案最早发生在日本，但随着寿司、三文鱼等生食食品在世界各国日趋流行，最近西方国家也越来越多医生发现这种病案。 这位葡萄牙医生因此建议医生在遇到有肚子痛，发烧和呕吐等相似症状的患者之时，可以详细询问患者是否有生食三文鱼等水生物。 究竟为什么会感染寄生虫？ 研究者称，一般人在自己家里处理鱼生，未经过冷冻就会食用，而一般寿司店会对鱼生进行处理，不会漏掉这一冷冻过程。 正是这个冷冻的过程，能杀死生鱼中大部分的寄生虫。 食用没有经过冷冻以后的余生会将寄生虫带入体内，尤其是上面提到臭名昭著的异尖线虫。一般吃下去几个小时内，它就会在肠壁上“钻洞安家”。但是肠壁组织比较坚固，异尖线虫难以完全穿透，就会卡在上面，造成局部组织肿胀，充血。 与此同时，我们身体的免疫反应会被触发，被免疫细胞包裹起来，造成消化道堵塞，从而引发剧烈腹痛、恶心和呕吐等症状。 听起来这么可怕！还能好好吃寿司和鱼生吗？ 　　 星报资料图。 鱼类中营养丰富，脂肪少，蛋白质含量高，且富含对心脑血管健康的不饱和脂肪酸。因为怕寄生虫而放弃就太可惜了。 那怎样减少细菌和寄生虫的风险呢？ 最简单粗暴的方法——高温加热！在145度的高温下加热一分钟即可杀死鱼类自身含有的大部分寄生虫。 但，那就不是寿司和鱼生了啊！（坑爹呢！） 别急，接下来就是寿司和鱼生爱好者最想听到的tips！ 　　 FDA（美国食品药品管理局）官方推荐，鱼生类在食用之前需要： 1. 冷冻在-20度以下保存168小时（7天） 2. 冷冻在-35度以下保存15小时 3. 冷冻在-36度或以下直到僵硬，然后储存于-20度或以下至少24小时 以上三种储存方式都可以消灭鱼生中的大部分寄生虫，从而降低感染的风险，可放心食用。 那在寿司餐厅怎样确保鱼生是经过冷冻处理的呢？ 　　 这点大家可以少一些担心。加拿大很多省份都要求餐厅对生鱼进行冷冻以达到杀虫的目的。甚至对寿司从选材、制作、用具等都有详细的规范要求。 　　 例如曼尼托巴省卫生部门也规定，寿司所用鱼生需要在-20度的环境下冷冻7天。 此外，对寿司米以及保存时间也有详细的规定。制作寿司的饭团必须在蒸好之后迅速降温到5度以后才可继续加工，PH值（酸性）要在4.6以下，储存时间不得超过8小时。 　　 但是，要注意的是，加拿大对鱼生和寿司的规范要求只适用于餐厅，不包括超市哦！ 也就是说，如果您是从超市买的三文鱼，还是要自己冷冻够时间以后再吃，以确保健康！

■ 不少年轻人以为能量饮品混入酒精后，有助提高兴奋作用。 UBC 提供 根据卑诗大学（UBC）最新一项研究发现，受到广告宣传影响，不少年轻人会产生错觉，以为能量饮品与酒精混和饮用，有助提高兴奋效果，以致越饮越多，甚至更大胆地作出冒险行为。 UBC尚德商学院(Sauder School of Business)较早时进行了有关能量饮品对饮酒行为影响的首项研究。研究人员邀请了154个年轻男子，分别饮用附有「伏特加─红牛」（Vodka-Red Bull）标贴的鸡尾酒，以及附有「纯伏特加」标贴的鸡尾酒。 饮能量饮品混和酒精 自信心更强 研究结果显示，饮用混和能量饮品与酒精的参加者，会更敢作出冒险行为，以及对个人性吸引力方面的自信心更强。UBC尚德商学院助理教授、研究报告主要撰写人科尼尔(Yann Cornil)指出，红牛等这类含有高咖啡因的能量饮品，往往在广告宣传上强调，饮用后会产生精神高涨的效应。 他补充说，根据多项研究结果显示，混和酒精及能量饮品饮用，并不会加强酒精作用。但不少年轻人却往往受到广告宣传影响而产生错觉。本报记者

要减肥又快又健康，先要在生活中养成6种生活习惯，才能事半功倍。   1）饮食有序：按照汤水 - 蔬菜 - 主食 - 肉食的顺序吃饭。这样能有效减少你摄入的热量。还不会饿得你肚子咕咕叫。 2）9点不食：晚上9点以后坚决不再吃东西，喝水除外。尽量提前你吃晚餐的时间，让身体在睡觉之前刚好把食物消化完。有人建议睡前两小时不要吃东西。 3）周末也要运动：大多数人都能找到一大堆周末不运动的理由，不过如果你肯在周末花一点时间去运动，你会更快达到你的减肥目标。 4）负重运动也可以减肥：靠力量锻炼也能使你减肥，因为举重能增加肌肉，肌肉越发达，人体新陈代谢就越快所以减肥也不要看轻负重运动的好处。 5）工作不忘运动：在办公室上班时，不能提醒自己挺胸收腹，可以用到背部和腹部的肌肉，还可以保持姿势优美，间接寓运动于工作。 6）放工便可做运动：提前两个站下车，是放工最好的运动，差不多可以日日做，不要嫌麻烦，走路对你有好处。   来源：巴士的报

■ 学者指出，在青少年时代开始吸食大麻，会带来长远负面后果。资料图片 根据安省滑铁卢大学刚公布的一份调研报告结果显示，加拿大第7 至12班学生中，有2% 即逾43,000 人每天吸食大麻，这比例微高于同级学生每天吸烟的数目。本报记者报道 滑铁卢大学（University of Waterloo）人口健康影响中心（Propel Centre for Population Health Impact）于本周初发表一份题为「加拿大烟草使用模式与趋势」（Tobacco Use in Canada: Patterns and Trends）的汇报。该汇报附件调研报告发现，加国第7至12班学生中，有2%即超过43,000人，每天吸食大麻。而根据该中心早前「加拿大学生烟草、酒精和药物调查」所录得数据，加国第7至12班学 生中，有1.8%是每天吸烟。上述调研报告数字显示，偶尔吸食大麻的青少年人数保持高企，上述同级学生有20%报称曾经试食大麻，有10%则报称在过去30日曾经吸食。 调研报告共同主笔、滑铁卢大学公共卫生及卫生系统学院教授夏蒙（David Hammond）表示，「与十年前比较，虽然现今加国青少年尝试吸食大麻之可能性是较低，但每天吸食的青少年数目却出奇地高」。调研报告又发现，吸烟与吸食大麻是有巨大连系。现时有吸烟的第7至12班学生中，超过90%报称他们曾经试食大麻。接近9%即155,000名学生，是从未尝试吸烟，却曾试用大麻。吸烟又吸食大麻的形式，在过去20年已有重大改变。在1991年，16%吸烟者报称他们亦有吸食大麻，于2011年此数字已升至92%。 夏蒙教授称，吸烟又吸食大麻现象值得关注。他又谓，外界有指吸入大麻烟雾害处，较吸入烟草烟雾害处为IH ，这说法并没有事实根据，大麻烟雾含有很多与烟草烟雾相同的致癌物质。 吸食大麻对健康的影响基于三个主要因素，包括吸食频密性、开始吸食年龄及高危组群的使用。在青少年时代早期开始吸食大麻，加上多吸食，是会带来更多严重的长远负面后果。 吸大麻逃课机会高4倍夏蒙教授续说，「正当联邦政府准备在2018年将大麻合法化，联邦政府应考虑一些途径，将吸烟又吸食大麻这个结合解除，借以减低吸食大麻的直接害处，同时确保大麻合法化不会削弱劝勉青少年减少吸烟的工作」。 此外，另一份新近在《学校健康》期刊（Journal of School Health）发表的滑铁卢大学研究报告指出，当中学生开始至少每月一次吸食大麻之后，他们逃课的机会，比从没有吸食大麻的学生高出4倍，他们不完成功课情况亦趋多，他们对考取好成绩的重视也相对下降。

不少年轻人以为能量饮品混入酒精后，有助提高兴奋作用 根据卑诗大学（UBC）最新一项研究发现，受到广告宣传影响，不少年轻人会产生错觉，以为能量饮品与酒精混和饮用，有助提高兴奋效果，以致愈饮愈多，甚至更大胆地作出冒险行为。 UBC尚德商学院（Sauder School of Business）进行了有关能量饮品对饮酒行为影响的首个研究。研究人员邀请了154个年轻男子，分别饮用附有“伏特加─红牛”（Vodka-Red Bull）标贴的鸡尾酒，以及附有“纯伏特加”标贴的鸡尾酒。是次研究结果显示，饮用混和能量饮品与酒精的参加者，会更敢作出冒险行为，以及对个人性吸引力方面的自信心更强。 UBC尚德商学院助理教授、研究报告主要撰写人科尼尔（Yann Cornil）指出，红牛等这类含有高咖啡因的能量饮品，往往会在广告宣传上强调，饮用后会产生精神高涨的效应。 他补充说，根据多项研究结果显示，混和酒精及能量饮品饮用，并不会加强酒精作用。但不少年轻人却往往受到广告宣传影响而产生错觉。 

许多人运动过后习惯大口狂灌水，这样的动作其实对身体产生很大伤害！根据一份调查指出许多人一天喝水量远远低于人体的需求，多半是等了口渴才开喝水。医师表示，「千万不可等到口渴才喝水，或是口渴、运动后大口猛灌水」，当你出现口渴症状时，代表身体早已有脱水问题。而大口猛灌水则会加重肠胃负担与影响消化，以及引发其他健康风险。 医生也建议运动最好的喝水方式应该在运动前先补充水分，因为运动的目的是训练肌肉，并增加血液循环，当血液中水分充足，运动时血液流动才会更顺畅，供应肌肉与细胞充足的氧气与养分，让运动表现更好，不易疲累，也可避免中暑。运动前2~3小时内，应该摄取2~3杯(500~700毫升)水，保证在运动前身体不缺水。运动中因为大量出汗，建议每15-2-分钟就该补充一次水分每次分量不宜过多约150-230毫升。至于运动后由于身体仍处在兴奋期喝水的速度不宜过快，应该间歇式的分次喝水。 无论是运动前、运动中、还是运动后建议不要喝冰的水，以免对肠道造成过分的刺激 C08

不少人以为男性比较容易罹患高血压，但根据台北卫福部统计，台湾女性高血压相关疾病总死亡率，比男性高出近两成，而且在50到59岁女性中，有近3成都有高血压问题。 据中央社报道，台湾卫福部的统计资料指出，2015年当地10大死因中，与高血压直接及间接相关疾病共占3成，包括心脏疾病、脑血管疾病、糖尿病、高血压疾病、肾炎、肾病症候群及肾病变。 女性死亡率总计达34% 这些疾病女性死亡率总计达34%，高于男性的26%死亡率，且每一项死亡率女性都高于男性，与一般民众「男性罹患高血压比例较高」印象，相差很大。 台湾高血压学会理事长、台大心脏内科主治医师王宗道表示，高血压的成因很多，包括生活习惯、饮食、遗传、内分泌或压力等因素，而女性容易随更年期到来而提升高血压罹患风险。 女性年龄越高 高血压患率越高 据台北国健署2013年至2015年调查，50岁以下女性高血压罹患率低于一成，但50至59岁则急速攀升至近3成，年龄越高，高血压罹患率越高。王宗道指出，近年门诊观察发现除了50岁以上女性，高血压也有年轻化的趋势，各年龄层主要病因大不相同，40岁女性多忙于照顾家庭，生活压力大，劳累又缺乏运动；30岁女性则多数因饮食及生活作息不正常，工作压力大等因素，导致高血压找上门。 定期量血压 谨记「722」量测口诀 他提醒说，18岁以上成年人不分男女，都应该定期量血压，认识收缩压120mmHg、舒张压80mmHg的健康血压标准，以及自己平时的基础血压范围。 同时要谨记「722」居家血压量测口诀，就是「7」连续七天量测；「2」早上起床后，晚上睡觉前各一次；「2」每次量2遍，2次间隔1分钟，再取平均值。本报讯

若服务行业的员工带病上班，把病菌传染顾客，就会造成公共卫生问题。 安省约300万名工人没有有薪病假，未来将可以每年有一星期的有薪病假。安省政府的“职场变化检讨”（The Changing Workplaces Review）专责小组将在这个月向劳工厅长斐廉恩（Kevin Flynn）提出最终报告，建议立法让全职工人每年有7天有薪病假。劳工团体指出，有薪病假是对工人和雇主的双赢局面，更关乎工人的就业保障。 多伦多工人维权中心干事刘碚溪指出，现时法例并没有规定雇主要给予患病员工有薪病假，因此雇主可以有权决定是否准许工人请病假，即使批准工人放无薪假期，也不代表患病员工的职位有保障。由于法例在这方面没有规定，老板仍然可以解雇患病的工人。这种情况听起来好像不可思议，但却是安省数百万工人每日面对的困难。 多伦多工人维权中心干事刘碚溪 美国加州立法规定工人每年有5天有薪病假后的统计显示，工人平均放病假只是略多过3日。他说，由此可见，有薪病假并没有被工人滥用。他指任何制度也会出现滥用的情况，但相信只是极少数人。 他指从经济的角度而言，雇主不给予工人有薪病假所造成的损失更大。工人带病工作不仅影响工作效率，也会把病菌传染其他员工，令更多工人生病。如果是制造业等有危险性的工作场所，工人带病上班，发生工伤意外的机率非常高，雇主将要承担更大的损失。食品和服务行业的员工患病若传染顾客，更是公共卫生的问题。 关注劳工权益的“体面的工作与健保劳工联盟”（Decent Work and Health Network）发言人海曼医生（Dr. Kate Hayman）是一名多伦多医院的急症室医生。她说，每晚都看到有民众到急症室求诊，治疗一些常见的普通疾病，这些病人放工才求诊是因为请病假要扣薪水，如果有法定的有薪病假，民众便可以到家庭医生就医，不必浪费急症室的昂贵资源。她以消费者的立场，表示不会希望餐馆员工患肠胃炎仍然在厨房工作。 华商恐员工“不放白不放” 烈治文山市万锦市华商会副会长梁万邦表示，将现时每年2星期的有薪假期增加至3星期，较7天有薪病假更好。有薪病假将直接产生没有病是否可以“折现”的问题。如果不可以折现，很多员工便会有“不放白不放”的心态，也有人为取得医生纸而看病，造成医疗服务被滥用。 梁万邦认为，安省政府以行政手段干预商业市场，结果是省民见招拆招，上有政策下有对策，反而产生负面影响，很多公司已经设立有薪病假。他的会计师楼除了员工有病之外，甚至家人有病也可以放假。他说，当病假变为常规时便会变质。一些不生病的员工是否可以要求折现。立法规定有薪病假只会鼓励一些人在工作上更钻研漏洞，或者是争取一些非份要求，例如一些没有生病的人，为了使用这7天病假便无病也生病。 他说，病假不会减少省府的医疗开支，反而有更多人为取得医生纸而看病，无端增加医疗费用。政府、大机构和工会都有病假，一些私人机构也会有不明文病假，让员工更有效率，例如一间小型办公室，员工带病上班会影响其他人，老板自然会放病假。 有薪病假也常常成为工会与资方在合约谈判时的争拗。每年1星期的病假，相当于2%的工资。老板为了应付病假的支出，很可能因此不加薪，倒不如将每年2星期有薪假期增加至3星期，有薪病假是多此一举。 

多伦多内港水域的水质出现超过公共安全标准的大肠杆菌。星报 昨日，据星报报道，民间环保组织Lake Ontario Waterkeepers（LOW）自筹资金，测试多伦多内陆港湾的水样，发现该水域常规地含有超过公共安全标准的大肠杆菌。在最近几周内，大肠杆菌的水平比以往任何时候都高，超出了联邦行船标准的30多倍，以及超过了省级游泳标准的300倍。 环保专家汤友志博士在接受本报访问时，从专业的角度分析了多伦多内港大肠杆菌超标的成因。 首先，大肠杆菌是来自人类和动物的粪便，内港水域若出现大肠杆菌，便是来自生活污水排水管道。在西方的排水系统是分成生活污水排水管和雨雪水排水管，前者的污水要经过城市的污水处理厂才能排入江河，而后者的雨雪水则是通过管道直接排入江河。 环保专家汤友志博士 涉及基础设施改造 那么自然水域出现大肠杆菌的可能，一是大雨过后，污水处理厂超负荷，部分生活污水来不及处理就流入了水域，二是污水管道本身超负荷，特别是一些老旧的市内下水道，大雨过后可能出现生活污水与雨水的交汇，直接通过泄洪管道进入了水域。今年降雨量很大，而排水系统的能力设计都有上限，超过了就会出问题。 谈到治理问题，他说这是一大难题，因为涉及基础设施的改造，要花大钱，而在多伦多涉及花钱的问题很难做到。如果只是进行测试其实花钱并不多，只是要让政府认识到有必要对此进行监测，也就是先证明这是一个高使用率的休闲场所，至少应满足公众的知情权。 家庭医生刘秉纯同时提醒公众，大雨过后，湖水中的大肠杆菌会增多，从事水上运动的人士要多加注意，避免感染。 家庭医生刘秉纯 刘秉纯表示，受到大肠杆菌感染的病患会出现上吐下泻等肠胃炎的症状，如果症状不严重，可以自行在家休养及补充盐水，如果症状严重就要及时就医，到医院输盐水，以免造成脱水。 他称，大雨后地面垃圾也会被冲到湖中，因此水中的大肠杆菌会增多，一般情况下，雨过天晴后，在阳光的暴晒下，一两天后会恢复正常水平，因此雨后不要在湖中游泳，更不要直接饮用湖水。如果不直接接触湖水，则不会影响到船只使用者。

抬头看电脑，低头看手机已是大多数人的一种常态，这可是辛苦了我们的眼睛，它竭尽全力的为我们服务，可是疲惫不堪时也会干涩、流泪甚至疼痛，这些症状都是在提醒我们该好好爱护它了，那我们要怎样爱自己的眼睛呢？传言猪肝、胡萝卜、枸杞最护眼，是真的吗？看完眼睛喜欢的营养素，答案自然揭晓。 一、维生素A和β-胡萝卜素 我们从明亮的地方走进暗淡的地方，反应时间的快慢被称为暗适应能力，这种能力主要依赖于维生素A，而β-胡萝卜可以在体内转化为维生素A，所以晚上看东西有困难的人应该补充维生素A或者β-萝卜素。维生素A主要存在于动物肝脏如羊肝、鸡肝、猪肝中，β-萝卜素在深色蔬果中含量较高，主要是枸杞、南瓜、胡萝卜、芒果、橘子、枸杞。 二、B族尤其维生素B2 眼睛工作需要许多酶参与，而B族维生素常以辅酶的角色协助酶发挥活性，其中维生素B2最为重要，缺乏时眼睛会出现怕光、流泪、布满血丝等问题，而维生素B2又是中国居民最容易缺乏的营养素之一. 所以要重视维生素B2的补充，适量增加富含维生素B2的食物如动物肝肾、小麦胚芽、奶、蛋、全麦食品、酵母的摄入。 三、钙和锌 钙能调节神经和肌肉的兴奋性，对眼球灵活转动有帮助，而锌在视网膜色质上皮中含量丰富，能帮助缓解氧化损伤，维持正常视力；所以要想眼睛转动灵活、明亮有神，应该注意富含钙的食物如牛奶、豆制品和绿叶蔬菜的摄入，注意富含锌的食物如贝壳类的海产品和种子的摄入。 四、叶黄素、玉米黄素 叶黄素主要存在于眼睛视黄斑处，当其含量丰富时就能大量吸收可见光中对眼睛伤害最大的蓝光；另外叶黄素还可以抑制自由基对视神经的氧化损伤。玉米黄素同样能通过抗氧化进一步降低黄斑退化的发生。前者主要存在于深绿色的蔬菜如卷心菜、菠菜、猕猴桃、葡萄、柑橘中；后者则主要存在于玉米、菠菜、鸡蛋、鱼、藻类中。另外富含番茄红素、花青素、黄酮等同样具有抗氧化作用的食物也对眼睛有益。 经过以上分析可知，猪肝、胡萝卜和枸杞护眼功效最大，那它们的吃法有什么讲究呢？ 1、肝脏的吃法。维生素A属于脂溶性维生素，大量摄入易中毒，另外肝脏为解毒器官，会残留部分毒素，肝脏胆固醇含量也很高，考虑到这些因素中国居民膳食指南建议每月吃2-3次肝脏，每次吃25克左右，大概薄薄的2-3片。 2、胡萝卜的吃法。胡萝卜熟吃，β-胡萝卜素可以更好释放，比如切片煮粥、水焯后凉拌或者炒着吃。有人说胡萝卜一定要炒着吃，因为油脂可以促进β-胡萝卜素的吸收，其实未必，因为β-胡萝卜素的吸收是在肠道，只要当顿饭里有油脂，就能和β-胡萝卜素在肠道相遇，未必要炒胡萝卜。 3、枸杞的吃法。枸杞又分为红枸杞和黑枸杞，其中红枸杞类胡萝卜素含量达到401.53毫克/100克，黑枸杞则几乎不含类胡萝卜素；但黑枸杞维生素C、锌含量都是红枸杞的2倍，干的黑枸杞花青素含量高达2.97%，是目前发现的花青素含量最高的植物。 由此可见红、黑枸杞都有护眼功效，可以每天交替吃，泡水、煮粥都行，需要注意的是，将枸杞子搅碎吃下效果更好。猪肝、胡萝卜、枸杞确实有护眼功效，但是不能妄想仅靠这几种食物就解决眼睛干涩、流泪、布满血丝、看不清东西等问题，均衡饮食、不熬夜才是护眼的基础。

■安省去年近四千名药剂师协助省民处理过期无用的药物。 星报资料图片   非牟利机构保健产品管理协会（Health Product Stewardship Association）指出，去年安省近4,000名药剂师协助省民，处理或毁掉逾273吨家居过期无用的药物及278吨针筒，这项计划越来越多人参与。 该协会行政总裁、主导管理该项计划已廿年的温纳士（Ginette Vanasse）表示，他们的目的是协助加拿大人更易处理无用、过期的药物及针筒，比他们将这些东西掉进马桶冲掉或当普通垃圾处理更为安全及环保，因为如不适当处理这些物品，将会危害环境及增加家居风险。 温纳士表示，家居保留过期或无用的药物针筒，有可能导致家人或宠物误服误用而构成健康风险。温纳士指回收及处置项目是完全免费的，而且像见药剂师一样简单。 省内所有药房任何时间都会接受公众弃用的处方药物。 该协会最近一项调查报告中显示，74%糖尿病患者会透过协会的回收计划弃置旧针筒，另有67%省民联络协会处置不再服用的过期药物。 调查报告亦显示，去年90%使用协会计划的人均感十分满意，这是安省3,752名药剂师参与的成果，他们所扮演的角色获得省民信任，并帮助省民处理家居过期药物及针筒时，对环境更安全及更负责任。 保健产品管理协会是非牟利机构，由业界提供基金，以发展安全处理及毁掉过期无用药物及针筒计划。协会运作模式及服务项目，与卑诗省、缅省及爱德华皇子岛类似。 ■华裔家庭医生刘秉纯   华裔医生：年轻人不服完处方药浪费 华裔家庭医生刘秉纯认为，华人长者大多对过期或无用的药物认知不多，近年在病人或医生的要求下，药房药剂师给长者处方药物，会以服用时间、日子及数量排列，放在一小盒子里，避免长者乱食药。部分华人长者不理会药物是否过期，或不再适合服用的药物，如有不适随手抓来吞下去，这是华人长者对药物的安全警觉是十分薄弱。如果长者只看一名医生，如乱服药还可跟进，但如果有几名医生的，则很难控制。 刘秉纯声称，药物过了药厂的有效期几个月，病人仍继续服食，副作用应该不大，但如果是浸过水或发霉，就千万不要再食。另外，药物过期时间越长，药效越消失，他有病人曾拿出几年前过期药照食无误，故此医生通常最长只会为病人开3个月的药。 加重政府负担转嫁纳税人 至于本地华裔青年对药物的认知，虽然比华人长者强，但亦出现另一个极端，就是浪费药物。这不是医生开多了药，而是医生开了两星期疗程的处方药物，但年轻华人食了一星期后，自以为已经病好就停食，剩下的药大多是当垃圾的弃掉。 他指出问题在于这会影响病人的细菌抗药性，对健康可能会产生不良后果。 刘秉纯认为，安省有非牟利组织提供的为省民免费回收，及处置过期药物及针筒，是很好的药物处理计划。去年该机构单回收过期药物273吨，数字实在太惊人，亦显示出省民浪费药物情况已近失控，省府需要急待改善或解决的问题。 刘秉纯指病人浪费药物的情况，越演越烈，若不透过教育，实难有改善。他指安省的医疗系统制度，是公立医疗，如果浪费药物，势必增加政府医疗负担，最后又会转嫁给纳税人，或削减医疗福利，这绝对是个恶性循环，最后受影响还是自己，所以除了免费回收过期药物针筒外，相关机构更应积极展开不要浪费药物的教育宣传，方可减轻安省的医疗开支，惠及省民。