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粤式点心是港人至爱，而饮茶文化在多伦多的华人社区早已十分盛行，疫情下在家大吃点心一餐，也是个好节目。 防疫期间整天窝在家，无论是在家做饭或叫外卖都已经开始有点厌闷。不少加国本地港人为了在家叹茶，纷纷到专门售卖“急冻点心”的店铺扫货，务求品尝到更多元化的粤式点心。 对于哪一家“急冻点心”店的质量较好，在本地华人社交媒体掀起了热论。其中一位食客陈小姐由其他“谷友”介绍，去到其中一间位于士嘉堡的点心店光顾。 陈小姐说：“那家店很火爆，要先经网上以电邮预订，再等通知到店取货，大概需三、四天吧。”即使已预订点心，但取货当天现场也是大排长龙，“一次只限四名顾客内进，但可惜取货时发现所订的点心都不齐全，有点失望。” 陈小姐平时习惯一星期至少到酒楼饮茶一次，如今只好待家享受。虽然点心款式未能令陈小姐满意，但能够在严峻的疫情中在家饮茶，也算是一大安慰。“价格方面，在家饮茶比到酒楼大概便宜20％吧。” “急冻点心”种类繁多，但因近日货源短缺，顾客未必买得到所有心仪的点心。不少华人食客在家里已备有蒸笼等锅具，务求令“家中饮茶”呈现得更有真实感。 另一家同样位于士嘉堡专卖点心的店，同样没有足够人手应付，从3月28日起已开始实行“一星期只营业一天”的策略，其他时间都要用来闭门密密做点心。负责人透露，由三月中开始，顾客数量开始激增，高峰时期一天内便售完原本两周的销售量，其中虾饺、烧卖、珍珠鸡、叉烧包、潮州粉果特别受欢迎。“目前被逼暂停营业，闭门生产点心，到4月18日再营业一天。然后要再过两星期才开门，估计这情况都会持续好一阵子。我家店的点心都是人手做非以机器操作，固此做的数量有限，售完即止。”回想起顾客疯抢点心时“有乜扫乜”的情景，负责人犹有余悸，“顾客们大手购入，很多是为年长的家人代购。但为公平起见，只好推行限购措施，以满足更多食客的欲望。 点心专门店外不时看见人龙，因店内限制顾客人数，亦要求顾客戴上口罩才可进入，以策安全。 记者于刚过去周末则亲身到访另一间点心店，货源却非常充足，门外亦未见人龙。可是，记者眼见负责人一脸倦容，才得悉这阵子她一直在加班赶工，“昨晚我家几个师傅开工至深夜三时！”为了保持点心质素，负责人坚拒聘请额外帮工，“点心师傅不是普通工人，需要长时间训练才可达到要求，不是一时三刻可以增加人手的。唯有在现有资源上加紧一点，以满足多些顾客。” 点心专卖店（建议读者先打电话查询营业时间） 华记 地址：25 Milliken, unit A13 电话：416-293-7239 金峰 地址：63 Silver Star Blvd 电话：416-609-0008 富记 地址：21 Milliken, unit C5 电话：416-609-9162 人民 地址：275 Milliken, unit 27 电话：416-321-9968 外卖点心选择颇多，不逊色于在酒楼堂食。 (本报图片) C2

什么体质的人容易中招？平时应该吃多少才适合？ 《延禧攻略》截图。 清宫剧《延禧攻略》继续成为话题，剧情也被网民拿出来研究一番，除了之前枇杷新叶有没毒的问题之外，也有另一个牵涉到健康的课题，就是吃提子（亦即是葡萄）配茶会腹泻的吗？ 《延禧攻略》截图。 剧情有一段提到，乾隆一边吃冰镇提子边喝乌龙茶，到了后来狂腹泻5次。一度引发网友热议，因为有台湾媒体就求证，请来中医师分析。中医师指出，如果本身属虚寒体质者，的确有可能会肚泻，剧情并非完全无根据。 《延禧攻略》截图。 中医认为，提子有润肠通便效果，对排便不顺、口干舌燥和气管比较差的人，具有滋阴润燥的作用；不过，如果本身是虚寒体质，就不宜吃得太多提子，尤其是冰提子，吃多容易有腹泻；而从医学上的角度来看，提子甜份高，当进食后，进了肠道会因为 “渗透压” 而刺激肠胃蠕动，便会容易肚泻。 至于搭配乌龙茶也会促进排便：一方面茶本身又苦又寒，喝多对肠胃负担大，加上内含茶碱，同样会有刺激肠胃。当两者一起食用，润肠通便的效果更强。至于会否严重到如剧中乾隆般，就要视乎体质，因为每个人肠胃承受度不尽相同，没办法确切知道拉泻的次数及周期。 设计图片 那么，要健康的话，每天可以吃多少提子？中医师建议吃一个手掌的份量，以巨峰提子的大小来说约5颗，绿提子则约10颗。另外，中医师提醒血糖不稳的人士，因为提子甜份很高，食用份量要斟酌，才不会令身体有过份的负担。 资源：巴士的报