正确进食燕麦 有效降20%胆固醇
如何进食燕麦才算健康，可降低胆固醇？刘医生表示，过去有研究发现，每日用2至3汤匙的燕麦冲泡进食，可降低10%至20%胆固醇。即只要持续每日进食少量纯燕麦，不需添加牛奶，就可改善健康。
胆固醇水平怎样为之理想？根据本港衞生署资料，摄取过量饱和脂肪、反式脂肪会增加体内血液的坏胆固醇。
饱和脂肪特性及食物例子
饱和脂肪对人体的影响
摄入量
动物脂肪
牛羊脂、猪油及奶制品
部份热带油
反式脂肪特性及食物例子
对心脏最坏的脂肪；在室温呈固体状态
增加体内坏胆固醇，增患心脏病等心血管疾病风险
大部分是工业产生
人造牛油、植物起酥油、烘焙及油炸食物
牛、羊的肉及奶制品也含少量反式脂肪
