密市菲律賓夫婦在家做焦糖布丁 吸引大批顧客慕名而來!

加拿大都市网

【加拿大都市網】Lecheflan焦糖布丁是一種傳統的菲律賓甜品,在柔軟絲滑的奶凍淋上濃郁的焦糖醬,帶回家和家人朋友分享,定會引起一場食物爭奪戰。


O’Letty’s Creamy Lecheflan位於密西沙加,由Dimples和Thirdy夫妻共同經營。他們每天接到訂單後,會在自家廚房烹制Lecheflan,予顧客自行前來取貨。

2019 年從菲律賓搬到加拿大不久後,Dimples便經歷了漫長的長達封城時期,於是Dimples 便想向祖母學習製作她最喜歡的童年甜點。雖然網上流傳不同版本lecheflan的食譜,但製作技巧才是這道甜點的重點。

Dimples說:「(我的祖母)會花上整天訓練我,教我最正宗的製作手法,這比所用上的製作材料和份量來得更重要。」

當Dimples問及祖母製作完美、柔滑的lecheflan秘訣時,她的回答很簡單。

「愛。」

不久,Dimples開始了Lecheflan生意,目前正在家裡與丈夫一起工作。他們兩個一起不斷地試味、改進,力求做得更好。

這對夫妻很驚訝地發現,不但有不少人特地嘗試他們的甜品,而且客源十分多樣化,不止獲得菲律賓社區的關注,不少從未聽過這種甜品的人都來捧場。

 
 
 
 
 
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Dimples希望有一天可以開一家自己的餐廳。

她說:「我的丈夫、祖母、家人、朋友、同事和客戶都是我的靈感來源。他們一直非常支持我的事業,這就是我堅持下去的原因。」

如有興趣,你可以通過O’Letty’s Creamy Lecheflan的 Instagram賬戶私訊他們訂購甜品,所有出品均在顧客取貨時新鮮製作。

 
 
 
 
 
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(圖:IG)T09

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