加拿大衛生部：別吃苦杏仁 有中毒危險！

本報記者

加拿大衛生部提醒加國國民，避免進食苦杏仁，如要進食，要留意份量，不要吃得太多，因為會有氰化物中毒的風險。苦杏仁通常以維他命B17銷售，這是一種帶出苦味的天然物質，不過在食用後會釋出氰化物。

可致頭痛呼吸困難

人體可以消除少量的氰化物，但是大量的氰化物會對健康造成很大的危害。若多吃了苦杏仁，會導致體內出現不安全的氰化物水平，造成氰化物中毒，甚至會引致死亡。氰化物中毒的徵狀包括虛弱、迷亂、焦慮、不安、頭痛、噁心、呼吸困難、失去知覺、癲癇發作及心臟驟停。為此，加拿大衛生部建議選擇進食苦杏仁的成年人，每天不得超過三粒，並且不應讓兒童進食苦杏仁。

杏仁存在於杏果實的種子中，而杏有兩種仁，分別是甜和苦，甜仁和杏仁肉不會對加拿大人造成健康風險。包裝好的苦杏仁可以在保健食品商店和一些亞洲的雜貨店找到，也在互聯網上銷售。苦杏仁可以用來調味食物。然而，也有人把苦杏仁當作保健食品來推銷，指苦杏仁具藥用成分，可以治療疾病，例如癌症。

未批准作保健產品

加拿大衛生部稱，截至目前為止，衛生部沒有批准用來治療癌症或其他疾病的保健產品。使用或進食含有這種成分的未經批准的藥用或天然保健產品，可能導致氰化物中毒，嚴重的甚至死亡。

最近，加拿大衛生部留意到，有些人可能把整個苦杏仁作為零食食用，其數量可能會令進食者陷入急性氰化物中毒的危險之中。現時加拿大衛生部正密切留意相關產品的銷售情況，假如有需要該衛生部採取進一步措施來保護加國國民，衛生部將會立即採取行動。

倘若消費者擔心進食了含有苦杏仁的產品後出現相關徵狀，食用前應詢問醫生。