我们都知道每天吃水果和蔬菜有助于保证心脏健康，其实它们对于一个健康的大脑来说也是必不可少的。最近的一项研究发现，那些每天吃六份蔬菜和三份水果的男性，随着时间的推移，记忆力丧失的情况会有所缓解。
研究人员对27842名男性进行了长达20年的跟踪调查。这些男性都是医疗保健专业人员，平均年龄为51岁，他们被要求填写关于日常饮食的调查问卷，尤其是水果和蔬菜的消费量。 每隔四年，他们就需要完成一次相同的调查问卷。
该研究的作者，哈佛大学陈子熙公共卫生学院的袁长征在美国神经病学学会发布的一份声明中表示：“这项研究中最重要的因素之一是，我们能够在20年的时间里研究和跟踪这么多的男性，得出了非常有说服力的结果。”
每天的蔬菜消费量从最高的6份到最低的2份，每一份包括一杯生蔬菜或两杯绿叶蔬菜。 每天的水果摄入量从最高的3份到最低的半份，一份水果差不多就是一杯水果那么多。
在研究接近尾声时，参与者的平均年龄是73岁，他们接受了一个关于其思考和记忆能力的主观测试。研究发现，每天吃6份蔬菜的男性比只吃2份蔬菜的男性的思维能力要好，吃更多蔬菜的男性的认知功能也保持得更好。另外，经常喝橙汁似乎也是保持思考能力的一个简单方法，尤其是对于老年男性来说。那些每天喝一杯橙汁的老年男性比那些一个月都不喝一杯橙汁的人更少地汇报认识能力下降，幅度大概在47%左右。
作者警告道，他们的研究结果并不能证明多吃水果和蔬菜以及多喝橙汁可以防止记忆丧失，这项研究仅仅表明了两者之间的联系。但是，当你下次购物的时候，把更多的蓝莓、胡萝卜和橙汁放到你的购物车里，这确实是个好主意。袁总结说道：“我们的研究提供了进一步的证据，证明饮食选择对保持大脑健康很重要。”(煎蛋，图片来源pixabay)
（ref:https://www.studyfinds.org/study-3-servings-of-fruit-6-servings-of-vegetables-daily-may-slow-memory-loss-in-men/)
