坚果营养及好处：开心果、杏仁、腰果、南瓜籽
坚果功效｜4. 开心果
- β-胡萝卜素含量最高，维他命B6含量也较多。
- 膳食纤维量是坚果中的冠军，有助稳定血糖。
- 建议食用份量：每日15粒。
坚果功效｜5. 杏仁
- 钙量与维他命E含量为坚果类之冠。钙质有助骨骼生长，维他命E则有助皮肤抗衰老。
- 含丰富蛋白质及膳食纤维，能增加饱足感及促进排便，有助减肥、降低坏胆固醇，以及预防心血管疾病。
- 建议食用份量：每日5粒。
坚果功效｜6. 腰果
- 脂肪含量相对较低，因此热量也较低。
- 含丰富镁、铁与锌，更是少数富含铜的食物来源，有助维持胶原蛋白与弹性蛋白。
- 碳水化合物的比例较高，因此若采取生酮饮食者要注意摄取量。
- 建议食用份量：每日5粒。
坚果功效｜7. 南瓜籽：
- 蛋白质的比例在在坚果类中最高，含有非常完整的必需胺基酸，热量也较低。
- 含丰富锌，有助修复细胞，维持免疫系统正常。
- 建议食用份量：每日1汤匙，约30粒。
