有人說,冬天是一個愛「耍流氓」的季節,因為老是「凍手凍腳」。
其實,一到冬天就手腳冰涼,很可能是因為氣血不足。另外,氣血不足還會導致疲勞、失眠多夢、氣色不好、皮膚乾燥、掉發等問題。
氣血足,人不老。初冬時節,進補正當時,可以多補補氣血。
怎麼補?多吃3個「三」!
多吃3肉
1. 羊肉
冬天少不了一道羊肉:紅燒羊肉、羊湯、涮肥羊……這羊肉不僅美味,還有驅寒進補的作用。
《本草綱目》指出:「羊肉能暖中補虛、補中益氣、開胃健身,治虛勞寒冷。」冬天怕冷、手腳冰涼的女性,最適合吃羊肉。產婦和體虛體弱的人食用,也能起到補身健體的作用。
不過,如果有陰虛火大的癥狀,即大便乾燥、口乾、長痘、舌紅,最好就不要吃羊肉了。
養生食譜:山藥羊肉粥
原料:羊肉250克,山藥100克,糯米100克。
做法:羊肉洗凈,焯去血水,切小塊。山藥洗凈,切塊。羊肉、山藥一同入鍋,加水800毫升,小火煮爛,加入糯米煮成粥。
作用:山藥不熱不燥,是健脾補肺、固腎益精的良藥。羊肉甘溫大熱,可提供熱量。此粥具有補脾益腎、暖中驅寒的作用。
2. 牛肉
古有「牛肉補氣,功同黃芪」的說法。黃芪被譽為「補氣諸葯之最」,因此,牛肉作為「肉中黃芪」,補氣的作用自然不可小覷。
人們常吃的牛肉,一般是水牛肉和黃牛肉,兩者都有補氣益血、溫補脾胃的作用。不過,水牛肉性涼,吃後不易上火;而黃牛肉性溫,補氣血、強筋骨的作用更強。
養生食譜:党參牛肉湯
原料:党參100克,牛肉500克。
做法:牛肉切塊,與党參同時入鍋,加入姜、蔥、料酒,大火燒沸後去浮沫,改小火燉3小時。
作用:補中益氣,強壯身體。
3. 鴿肉
鴿肉向來被當作進補佳品,民間甚至有「一鴿勝九雞」的說法,可見鴿肉在「補品界」的地位。
鴿子肉能補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴,對月經不調、頭暈疲倦、病後體弱、記憶衰退有很好的補益作用。
養生食譜:茯苓枸杞鴿子湯
做法:鴿肉100克、茯苓、枸杞子10克,燉60分鐘,加少許調味料,喝湯吃肉。
作用:有補腎、益氣、滲濕的作用,適用於疲勞、腰酸、水腫等癥狀。
多吃3菜
1.黑木耳
黑木耳性平味甘,有潤燥利腸、益氣補血、潤肺益胃的作用,有「素中之葷」的美譽。
另外,黑木耳還是天然的抗凝劑,能活血、預防冠心病和動脈硬化。中老年人可以多吃些黑木耳,涼拌、炒食或者煲湯,都是很好的選擇。
2.蓮藕
蓮藕有補心生血、養胃滋陰、健脾益氣和止瀉固精的作用,也適用於補虛。
秋冬季節,蓮藕正當季。蓮藕富含澱粉和膳食纖維,既可作為蔬菜燉湯、炒肉,又可代替部分主食,幫助減肥,是再合適不過的應季食材。
3. 南瓜
中醫認為,脾是「後天之本,氣血化生之源」。也就是說,身體運行所需要的氣血,都是由脾吸收食物營養轉化而來的。所以,想補氣血,首先要把脾養好。
黃色食物能養脾胃,比如南瓜。南瓜含有大量果膠,可以起到護胃的作用;它還能促進膽汁分泌,加強胃腸的蠕動,幫助食物消化吸收,非常適合脾胃不好的人食用。
多吃3果
1. 桑葚
桑葚有補血滋陰、生津止渴、潤腸燥等作用,陰血虧虛的人經常食用,可滋陰、養血、生津,有助於改善陰血不足造成的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠。
此外,桑葚還有養肝護目的作用。用眼過度的上班族,不妨多吃點桑葚護護眼。
這個季節可能比較難買到新鮮桑葚,想吃的朋友可以選擇桑葚干。桑葚干泡水,做成桑葚冰糖飲、桑葚蜂蜜水等,口感極佳。
2. 桂圓
桂圓也叫龍眼,味甘性溫,歸心、脾經,有補益心脾、養血安神的作用,尤其適合氣血虧虛和心脾兩虛的人食用。
桂圓有助眠的作用,能緩解神經衰弱、睡眠障礙、記憶力下降等癥狀。從事腦力勞動、經常熬夜或者心情不暢的人,可以多吃些桂圓。
3. 紅棗
「日食三顆棗,百歲不顯老。」冬天很適合吃紅棗,尤其是女性和中老年人。
《本草綱目》記載,棗味甘、性溫,能補中益氣、養血生津,可用於治療脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛等症。
桂圓加紅棗,可以泡出一款養生茶——「龍棗補血茶」
做法:龍眼肉10克,大棗2枚,枸杞10克,水適量。將紅棗洗凈去核和龍眼肉、枸杞一起搗細,放入杯中加開水沖泡即可。
來源: 網易健康頻道