開心果今年受缺貨影響，價格瘋漲，有炒貨店指年初至今，開心果已加價近五成，有廚師、雪糕店要找其他堅果代替或減少供應，山姆會員店更要實施限購，每人每月只可購買一件1.13kg的鹽焗開心果。
廚師改用夏威夷果
據《錢江晚報》報道，開心果大漲價下，山姆近日推出限購措施成為熱搜，21日，在山姆App搜尋其自家品牌Member’s Mark鹽焗開心果產品（1.13kg），顯示為「補貨中」，而且註明每位會員在30日限購一件。目前售價為一袋99.9元人民幣，去年12月，同款產品只售89元。
甚至乎，開心果也有炒價，在二手平台有人出售山姆開心果，每袋要另加20元到30元。
浙江杭州有炒貨店店主表示，使了30年炒貨從未見開心果漲到這價格。店主指，過去開心果跟碧根果、夏威夷果、巴旦木等堅果的單價差不多，但今年初起，開心果入貨價已漲近30元，累計加幅近五成，售88元一市斤（500克），碧根果、夏威夷果、巴旦木等堅果，則售48元到58元之間。
炒貨店外，廚師也受影響。有杭州鄉廚表示，現在「一斤開心果的價格都能趕上買兩隻雞了」，現時家宴菜單已逐漸被碧根果、夏威夷果等替代開心果。
江蘇南京一家手工意式雪糕店店主指，他入貨的開心果，由8月的69.9元一市斤，加到現時的109.9元，波幅前所未見。原本一周供應四至五天的開心果味雪糕，現在只能減至一兩天。
《經濟觀察報》報道，開心果全球產區主要集中在美國、伊朗和土耳其。國內開心果95%以上依賴進口。受地緣政治摩擦、天氣等影響，令開心果供應量劇減。
