蔬菜有膳食纤维，不少人为了排便畅通，每日也会吃大量蔬菜，甚至会吃乳酪。然而，有外科医生指，经常吃蔬菜未必能解决便秘，若少吃1类食物，同样有便秘风险。她教分辨便秘的真正原因，并教通便饮食方程式。
每3日排便不算便秘？医生揭便秘定义
外科医生钟云霓在其facebook专页发文指，不少人以为排便频率较少就等于便秘，但其实并非如此。她表示，无论是3日排便1次还是1日排便3次，只要能在坐上马桶后的5至7分钟内排完粪便，就不算是便秘。反之，如果每次排便时都要等待超过7分钟，甚至要用力挤压才能排出粪便，则属便秘。
根据香港衞生署资料，便秘一般是由以下3大原因引致：
便秘3大成因
便秘3大成因 不良的饮食习惯
便秘3大成因 例如饮水不足或食物中缺乏纤维质
便秘3大成因 一些药物的副作用
便秘3大成因 一些消化系统疾病或全身性的疾病
便秘3大成因 如糖尿病及甲状腺功能减退
每日吃菜仍便秘？解构通便饮食方程式
钟云霓医生表示，有不少患者曾向她询问，自己每日都有吃蔬菜，为何仍会便秘？她表示，虽然蔬菜含有膳食纤维，是粪便形成的必要成分；但如果只吃菜，忽略摄取水溶性纤维，同样会引致便秘。
如何得知自己应摄取“膳食纤维”还是“水溶性纤维”？钟医生如此解答：
膳食纤维vs水溶性纤维
蔬菜类一般含有非水溶性纤维，能帮助形成粪便蓬松的骨架
水果类一般含有水溶性纤维，有助大肠润滑及畅通地排出粪便
如果发现粪便像羊粪，表面干硬，甚至排便是令肛门破损肛裂，通常是缺乏水果类的水溶性纤维
如果大便较软和稀，肠道排便是驱动力不足，需要全身出力来挤，就是缺乏蔬菜的膳食纤维
最佳的通便饮食方程式
蔬菜：水果 = 2：1
便秘吃菠菜乳酪最好？香蕉火龙果何时吃？
吃甚么食物的通便效果最好？钟医生表示，深绿色蔬菜的通便效果一般较好，例如菠菜、蕃薯叶等，其通便功效比白菜、椰菜等浅色蔬菜更好。至于网民推荐的香蕉、火龙果、黑枣汁、乳酪等食物，通便效果又是否理想？
钟医生解释，前3种食物在平时就应该多吃，而非等到便秘是才急忙进食；而乳酪本身无特别的通便功效，如果进食乳酪后能催谷排便，甚至出现腹泻，就可能代表本身患有乳糖不耐症。另外，由于腹泻会对肛门造成冲击，甚至会引致受伤，因此不建议使用这类激进的通便方法。
通便推介10大高纤蔬菜水果 纤维比椰菜多6倍
钟医生建议可多吃以下高纤蔬菜或水果，部份蔬菜纤维量比椰菜高2至6倍，有助排便：
推介10大高纤蔬果通便
高纤蔬菜
佛手瓜苗
番薯叶
小棠菜
木耳
海带
高纤水果
蓝莓
布冧（李子）
青枣
橙
柑
高纤蔬菜或水果食用贴士
她表示，如果受便秘困扰，应该先尝试进食蔬果帮助通便；如果效果不大，就可购买纤维粉补充，或服用经医生处方的软便药、轻泻剂、浣肠剂等药物。根据香港衞生署资料，如果便秘时出现以下4种情况，就要尽快求医：
便秘出现4情况须求医
便秘出现4情况须求医
便秘出现4情况须求医：便秘是近期出现的情况
便秘出现4情况须求医：情况严重和/或感到非常疼痛
便秘出现4情况须求医：持续进3周或以上
便秘出现4情况须求医：大便有出，无论在坐厕或厕纸上也发现
延伸阅读：便秘吃蔬果也不够？大便出现3种形态属便秘
便秘型大便形态
布里斯托大便分类法将大便分成7类。
大便可反映身体及肠胃情况。
1.硬且小颗分散
成因
饮食建议
饮食建议
2. 长条凹凸不平
成因
饮食建议
延伸阅读：10大人气通便饮品排名 柠水还是乳酪更通便？
10. 乳酸饮品
可刺激肠道蠕动，但应注意糖分含量
9. 蔬果汁
含大量膳食纤维，但应连皮一起榨汁
8. 柠檬水
含维他命C及有机酸
7. 花茶
花茶常加入决明子，有助肠胃蠕动及有抑菌功效
6. 鲜奶
小心乳糖不耐症
5. 黑咖啡
含咖啡因可刺激交感神经助排便，但过量摄取可致反效果
4. 水果醋
含有机酸可促进新陈代谢，但应注意含糖量
3. 无糖绿茶
含茶多酚及大量水分，注意不应以茶代水
2. 高纤豆浆
含丰富膳食纤维，但易胀气者注意饮用
1. 乳酪／乳酪饮品
含大量益生菌助消化
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