蔬菜有膳食纖維，不少人為了排便暢通，每日也會吃大量蔬菜，甚至會吃乳酪。然而，有外科醫生指，經常吃蔬菜未必能解決便秘，若少吃1類食物，同樣有便秘風險。她教分辨便秘的真正原因，並教通便飲食方程式。
每3日排便不算便秘？醫生揭便秘定義
外科醫生鍾雲霓在其facebook專頁發文指，不少人以為排便頻率較少就等於便秘，但其實並非如此。她表示，無論是3日排便1次還是1日排便3次，只要能在坐上馬桶後的5至7分鐘內排完糞便，就不算是便秘。反之，如果每次排便時都要等待超過7分鐘，甚至要用力擠壓才能排出糞便，則屬便秘。
根據香港衞生署資料，便秘一般是由以下3大原因引致：
便秘3大成因
便秘3大成因 不良的飲食習慣
便秘3大成因 例如飲水不足或食物中缺乏纖維質
便秘3大成因 一些藥物的副作用
便秘3大成因 一些消化系統疾病或全身性的疾病
便秘3大成因 如糖尿病及甲狀腺功能減退
每日吃菜仍便秘？解構通便飲食方程式
鍾雲霓醫生表示，有不少患者曾向她詢問，自己每日都有吃蔬菜，為何仍會便秘？她表示，雖然蔬菜含有膳食纖維，是糞便形成的必要成分；但如果只吃菜，忽略攝取水溶性纖維，同樣會引致便秘。
如何得知自己應攝取「膳食纖維」還是「水溶性纖維」？鍾醫生如此解答：
膳食纖維vs水溶性纖維
蔬菜類一般含有非水溶性纖維，能幫助形成糞便蓬鬆的骨架
水果類一般含有水溶性纖維，有助大腸潤滑及暢通地排出糞便
如果發現糞便像羊糞，表面干硬，甚至排便是令肛門破損肛裂，通常是缺乏水果類的水溶性纖維
如果大便較軟和稀，腸道排便是驅動力不足，需要全身出力來擠，就是缺乏蔬菜的膳食纖維
最佳的通便飲食方程式
蔬菜：水果 = 2：1
便秘吃菠菜乳酪最好？香蕉火龍果何時吃？
吃甚麼食物的通便效果最好？鍾醫生表示，深綠色蔬菜的通便效果一般較好，例如菠菜、蕃薯葉等，其通便功效比白菜、椰菜等淺色蔬菜更好。至於網民推薦的香蕉、火龍果、黑棗汁、乳酪等食物，通便效果又是否理想？
鍾醫生解釋，前3種食物在平時就應該多吃，而非等到便秘是才急忙進食；而乳酪本身無特別的通便功效，如果進食乳酪後能催谷排便，甚至出現腹瀉，就可能代表本身患有乳糖不耐症。另外，由於腹瀉會對肛門造成衝擊，甚至會引致受傷，因此不建議使用這類激進的通便方法。
通便推介10大高纖蔬菜水果 纖維比椰菜多6倍
鍾醫生建議可多吃以下高纖蔬菜或水果，部份蔬菜纖維量比椰菜高2至6倍，有助排便：
推介10大高纖蔬果通便
高纖蔬菜
佛手瓜苗
番薯葉
小棠菜
木耳
海帶
高纖水果
藍莓
布冧（李子）
青棗
橙
柑
高纖蔬菜或水果食用貼士
她表示，如果受便秘困擾，應該先嘗試進食蔬果幫助通便；如果效果不大，就可購買纖維粉補充，或服用經醫生處方的軟便藥、輕瀉劑、浣腸劑等藥物。根據香港衞生署資料，如果便秘時出現以下4種情況，就要儘快求醫：
便秘出現4情況須求醫
便秘出現4情況須求醫
便秘出現4情況須求醫：便秘是近期出現的情況
便秘出現4情況須求醫：情況嚴重和/或感到非常疼痛
便秘出現4情況須求醫：持續進3周或以上
便秘出現4情況須求醫：大便有出，無論在坐廁或廁紙上也發現
延伸閱讀：便秘吃蔬果也不夠？大便出現3種形態屬便秘
便秘型大便形態
布里斯託大便分類法將大便分成7類。
大便可反映身體及腸胃情況。
1.硬且小顆分散
成因
飲食建議
飲食建議
2. 長條凹凸不平
成因
飲食建議
延伸閱讀：10大人氣通便飲品排名 檸水還是乳酪更通便？
10. 乳酸飲品
可刺激腸道蠕動，但應注意糖分含量
9. 蔬果汁
含大量膳食纖維，但應連皮一起榨汁
8. 檸檬水
含維他命C及有機酸
7. 花茶
花茶常加入決明子，有助腸胃蠕動及有抑菌功效
6. 鮮奶
小心乳糖不耐症
5. 黑咖啡
含咖啡因可刺激交感神經助排便，但過量攝取可致反效果
4. 水果醋
含有機酸可促進新陳代謝，但應注意含糖量
3. 無糖綠茶
含茶多酚及大量水分，注意不應以茶代水
2. 高纖豆漿
含豐富膳食纖維，但易脹氣者注意飲用
1. 乳酪／乳酪飲品
含大量益生菌助消化
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