喜爱喝酒才会患肝癌？有医生分享病例指，一名肝癌病人以往从不喝酒，后来因肚痛到医院检查，才揭发肝脏生有一颗8cm大的肿瘤，全因平日爱吃1类食物惹祸。这类食物很多人都爱吃！
从不饮酒却患肝癌 常吃1类食物引发
营养功能医学专家刘博仁医生在Facebook专页分享病例指，该名肝癌患者本身没有喝酒的习惯，也没有乙型肝炎或丙型肝炎的病史，某次因为肚痛求医检查，竟验出肝脏生有一颗8cm的肿瘤，确诊肝癌。
肝癌7大常见症状
据香港医管局资料，肝脏具有神奇的自我修复功能，即使只剩下一小部分能工作，肝脏依然可以正常运作，因此肝癌早期病征并不明显。当肿瘤逐渐增大时，病人可能有下列症状：
- 右上腹不适、腹痛
- 右肩疼痛：肝脏肿大会刺激横隔膜神经，而此处神经正好是连接右肩神经
- 食欲不振、体重下降、恶心和昏睡
- 上腹有硬块
- 皮肤和眼白呈微黄、皮肤痕痒：因胆管被肿瘤阻塞，令胆汁色素在血液积聚，引致黄疸
- 小便呈茶色、大便呈浅灰色
- 腹部积水
患肝癌关键原因是常吃糖？
刘博仁医生指出，该患者虽然不喝酒，但身材肥胖，不爱运动，最关键的是非常热爱甜食。他表示，已有众多研究发现，吃得太多精致糖分，包括糕点及含糖饮品，都会让令血液产生1种名为终端糖化产物（AGEs）的物质。到底甚么是AGEs？
常吃甜食易患癌老更快？AGEs可致4大健康问题
终端糖化产物（AGEs）为何会引发癌症？刘医生指，这种糖分子可对人体造成严重伤害，更与癌症、糖尿病等多种疾病相关，原理如下：
AGEs对健康有何危害？
- 破坏身体组织：AGEs会依附及积聚在蛋白质上，使其糖化，蛋白质的结构受影响，失去正常功能，导致皮肤、血管和器官等组织受破坏，加速人体老化。例如，当血管产生糖化，就会无法舒张，血压因此升高。
- 增加氧化压力：AGEs会透过诱导活性氧的产生，以及损害抗氧化防御机制，让氧化压力增加。
- 引发体内发炎反应：有研究发现，当AGEs含量越高，体内的发炎指标就越高。
- 与AGEs相关的疾病：动脉硬化、荷尔蒙失调、阿兹海默症、癌症、阴茎勃起障碍、男女不孕及糖尿病。
刘医生指出，该患者很可能就是因为长期吃太多甜食，且不做运动，AGEs诱发肝脏发炎反应，才导致肝癌。因此他提醒，平日应多注意避免摄取过多精致糖分。
肝癌8大高危因素 脂肪肝易致癌
除了摄取太多糖分，肝癌还有哪些风险因素？本港医管局指出，有8大高危因素会增加患上肝癌的危机：
肝癌常见成因是甚么？
据香港医管局资料，较高风险的肝癌成因素包括：
- 乙肝病毒：慢性乙肝病毒携带者患肝癌的机会，比非乙肝病毒携带者大约高出100倍。
- 肝硬化：感染到乙型肝炎的人约在10年后才会出现慢性肝炎；大概再到21年后才会演变成肝硬化；肝硬化之后约29年才会变成肝癌。
- 丙型肝炎：慢性乙型和丙型肝炎携带病毒者患肝癌的机会大约比常人高150倍；因丙型肝炎而患肝癌者于西方国家较常见。
- 酗酒：滥用酒精的乙型肝炎带病毒者患肝癌的机会比一般的带病毒者高2倍。
- 非酒精性脂肪性肝病(NAFLD) 及非酒精性脂肪肝(NASH)：肥胖、糖尿病，及其他代谢紊乱疾病均会使到肝脏损害，从而导致肝硬化及肝癌。
- 进食有毒素的食物：花生及谷类果实中所发现的黄曲霉毒，在动物实验中已被証实可导致肝癌。
- 长期受到某些环境、污染物侵害 ( 如吸入制胶厂胶厂使用到的聚氯乙烯 )
- 胆管炎或先天性胆总管囊肿，可引致胆管细胞癌。
吃太甜易致血糖急高 增患糖尿病风险
嗜甜人士患糖尿病风险也更高！据香港医管局资料，糖分经消化后会转化成葡萄糖，吸收进入血液循环系统后就成为血糖。胰脏会分泌胰岛素，协助血糖进入细胞以供运用。当胰岛素功能失调，会导致血糖上升，甚至引发糖尿病。
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