脂肪肝是常见的都市病之一，曾有统计估计香港约超过100万人患有脂肪肝。不过脂肪肝并非不可逆转，有医生分指出只要每天吃1类食物，最快可在12周内改善病情！
1类食物可逆转脂肪肝 研究揭12周见效
不论肥人瘦人也有机会患脂肪肝？家医科医生谢宜庭在Facebook专页“好日子诊所”发文指，由脂肪肝而引起肝脏发炎情况，不只出现于肥胖人士身上；有时四肢纤瘦，但内脏脂肪高的人士也有机会患上脂肪肝。
吃甚么有助改善/逆转脂肪肝？
大豆异黄酮3大功效 有助改善脂肪肝
今年3月一项在国际期刊《Nature》发表的研究报告指出，每日摄取100毫克大豆异黄酮，肝脏的发炎指数(ALT、AST)在12周内有所降低，亦有助改善脂肪肝。
1. 抗氧化作用
- 大豆异黄酮具有抗氧化特性，减少肝脏中的炎症反应，保护肝细胞免受损伤。
2. 调节脂质代谢
- 大豆异黄酮能够调节脂质代谢，减少肝脏内脂肪的堆累，进而减少脂肪在肝脏造成的发炎。
3. 提高胰岛素敏感性
- 胰岛素阻抗是脂肪肝肝炎常见病因之一。
- 一些研究表明，黄豆异黄酮能够提高胰岛素敏感性，有助预防脂肪性肝炎。
谢宜庭医生表示，豆腐及豆浆等黄豆制品就富含大量大豆异黄酮。虽然上述研究的受试者，是直接摄取大豆异黄酮的保健品，但其实日常只需早上喝1杯无糖豆浆，晚上吃1盒板豆腐，身体就可摄取到足量的大豆异黄酮和优质蛋白，更能让减重者在变健康的路上事半功倍。
香港约100万人患脂肪肝 脂肪肝有何常见症状？
脂肪肝是常见的都市病之一，香港中文大学肝脏护理中心曾于2008年至2010年间进行了一项全民肝脏健康普查研究，发现在922位市民当中，有264位（28.6%）是脂肪肝患者，并由此推算有逾100万名港人已患脂肪肝，当中超过4万人的肝脏已出现严重纤维化或肝硬化。
据香港衞生署资料，非酒精性脂肪肝（简称脂肪肝）是指一系列肝脏疾病，由肝脏细胞积聚过多脂肪，以至肝脏纤维化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而积聚脂肪的成因与饮酒或其他继发性因素无关。
脂肪肝有甚么症状？如何检查？
脂肪肝6大症状+诊断方法：
据香港衞生署资料，脂肪肝有6大常见症状，包括：
- 食欲不振、恶心、呕吐
- 右上腹不适、疲劳，如果病情严重时更可能导致肝脏发大
要准确诊断是否患有脂肪肝，就要接受影像检查，例如超声波、电脑扫瞄、磁力共振造影等，或进行肝穿刺活组织检查。
如何预防脂肪肝？体重腰围水平应多少？预防脂肪肝6大贴士
1. 维持体重和腰围适中
- 香港华裔成年人的体重指标应介乎18.5和22.9公斤/平方米之间。
- 不论体重指标多少，男性的腰围应保持在90厘米（约36寸）以下；而女性的腰围则应保持在80厘米（约32寸）以下。
- 对过重和肥胖的人士而言，减少体重有助减少脂肪在肝脏积聚。一项系统性回顾亦指出将体重降低4%至14%可减少肝脏脂肪。
2. 保持均衡饮食
- 每日进食最少5份含丰富抗氧化剂的水果及蔬菜和适量含丰富奥米加3脂肪酸的鱼类。
- 避免进食高油、高糖和高盐的食物。
- 研究亦发现高蔗糖或果糖的膳食与非酒精性脂肪肝有关。应避免饮用含大量蔗糖或果糖的汽水和其他含糖饮料。
3. 多进行体能活动
- 恒常体能活动可减低新陈代谢风险和减少肝脏脂肪，从而减低患有非酒精性脂肪肝的风险，亦有助减缓患有非酒精性脂肪肝人士的病情。
- 成年人每星期应进行最少150分钟中等强度的体能活动（例如快步行、慢速游泳或悠闲地踏单车）。
- 或 75分钟剧烈强度的体能活动（例如缓步跑、 快速游泳或剧烈地踏单车）或相等的活动量。
- 儿童及青少年应每日累积最少60分钟中等至剧烈强度的体能活动。
4. 避免饮酒
- 肝脏作为分解酒精的最主要器官，特别容易受到酒精代谢的影响。
- 按定义， 非酒精性脂肪肝患者并没有显著的饮酒习惯。 然而，过量饮酒可导致肝脏肥大，逾 90%酗酒的人士患有酒精性脂肪肝疾病。
5. 不吸烟
- 吸烟会加速非酒精性脂肪肝的演变，部分原因是由于吸烟影响胰岛素抗阻。
- 吸烟连同过重和肥胖，可对非酒精性脂肪肝的发展 产生协同效应。
6. 维持适中的血糖、血脂和血压水平
- 建议健康的成年人应将收缩压维持在低于120毫米水银柱及舒张压低于80毫米水银柱。
- 空腹血糖低于每公升5.6毫摩尔，及血液中的总胆固醇水平低于每公升5.2毫摩尔。
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