脂肪肝是常見的都市病之一，曾有統計估計香港約超過100萬人患有脂肪肝。不過脂肪肝並非不可逆轉，有醫生分指出只要每天吃1類食物，最快可在12周內改善病情！
1類食物可逆轉脂肪肝 研究揭12周見效
不論肥人瘦人也有機會患脂肪肝？家醫科醫生謝宜庭在Facebook專頁「好日子診所」發文指，由脂肪肝而引起肝臟發炎情況，不只出現於肥胖人士身上；有時四肢纖瘦，但內臟脂肪高的人士也有機會患上脂肪肝。
吃甚麼有助改善/逆轉脂肪肝？
大豆異黃酮3大功效 有助改善脂肪肝
今年3月一項在國際期刊《Nature》發表的研究報告指出，每日攝取100毫克大豆異黃酮，肝臟的發炎指數(ALT、AST)在12周內有所降低，亦有助改善脂肪肝。
1. 抗氧化作用
- 大豆異黃酮具有抗氧化特性，減少肝臟中的炎症反應，保護肝細胞免受損傷。
2. 調節脂質代謝
- 大豆異黃酮能夠調節脂質代謝，減少肝臟內脂肪的堆累，進而減少脂肪在肝臟造成的發炎。
3. 提高胰島素敏感性
- 胰島素阻抗是脂肪肝肝炎常見病因之一。
- 一些研究表明，黃豆異黃酮能夠提高胰島素敏感性，有助預防脂肪性肝炎。
謝宜庭醫生表示，豆腐及豆漿等黃豆製品就富含大量大豆異黃酮。雖然上述研究的受試者，是直接攝取大豆異黃酮的保健品，但其實日常只需早上喝1杯無糖豆漿，晚上吃1盒板豆腐，身體就可攝取到足量的大豆異黃酮和優質蛋白，更能讓減重者在變健康的路上事半功倍。
香港約100萬人患脂肪肝 脂肪肝有何常見癥狀？
脂肪肝是常見的都市病之一，香港中文大學肝臟護理中心曾於2008年至2010年間進行了一項全民肝臟健康普查研究，發現在922位市民當中，有264位（28.6%）是脂肪肝患者，並由此推算有逾100萬名港人已患脂肪肝，當中超過4萬人的肝臟已出現嚴重纖維化或肝硬化。
據香港衞生署資料，非酒精性脂肪肝（簡稱脂肪肝）是指一系列肝臟疾病，由肝臟細胞積聚過多脂肪，以至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關。
脂肪肝有甚麼癥狀？如何檢查？
脂肪肝6大癥狀+診斷方法：
據香港衞生署資料，脂肪肝有6大常見癥狀，包括：
- 食欲不振、噁心、嘔吐
- 右上腹不適、疲勞，如果病情嚴重時更可能導致肝臟發大
要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。
如何預防脂肪肝？體重腰圍水平應多少？預防脂肪肝6大貼士
1. 維持體重和腰圍適中
- 香港華裔成年人的體重指標應介乎18.5和22.9公斤/平方米之間。
- 不論體重指標多少，男性的腰圍應保持在90厘米（約36寸）以下；而女性的腰圍則應保持在80厘米（約32寸）以下。
- 對過重和肥胖的人士而言，減少體重有助減少脂肪在肝臟積聚。一項系統性回顧亦指出將體重降低4%至14%可減少肝臟脂肪。
2. 保持均衡飲食
- 每日進食最少5份含豐富抗氧化劑的水果及蔬菜和適量含豐富奧米加3脂肪酸的魚類。
- 避免進食高油、高糖和高鹽的食物。
- 研究亦發現高蔗糖或果糖的膳食與非酒精性脂肪肝有關。應避免飲用含大量蔗糖或果糖的汽水和其他含糖飲料。
3. 多進行體能活動
- 恆常體能活動可減低新陳代謝風險和減少肝臟脂肪，從而減低患有非酒精性脂肪肝的風險，亦有助減緩患有非酒精性脂肪肝人士的病情。
- 成年人每星期應進行最少150分鐘中等強度的體能活動（例如快步行、慢速游泳或悠閑地踏單車）。
- 或 75分鐘劇烈強度的體能活動（例如緩步跑、 快速游泳或劇烈地踏單車）或相等的活動量。
- 兒童及青少年應每日累積最少60分鐘中等至劇烈強度的體能活動。
4. 避免飲酒
- 肝臟作為分解酒精的最主要器官，特別容易受到酒精代謝的影響。
- 按定義， 非酒精性脂肪肝患者並沒有顯著的飲酒習慣。 然而，過量飲酒可導致肝臟肥大，逾 90%酗酒的人士患有酒精性脂肪肝疾病。
5. 不吸煙
- 吸煙會加速非酒精性脂肪肝的演變，部分原因是由於吸煙影響胰島素抗阻。
- 吸煙連同過重和肥胖，可對非酒精性脂肪肝的發展 產生協同效應。
6. 維持適中的血糖、血脂和血壓水平
- 建議健康的成年人應將收縮壓維持在低於120毫米水銀柱及舒張壓低於80毫米水銀柱。
- 空腹血糖低於每公升5.6毫摩爾，及血液中的總膽固醇水平低於每公升5.2毫摩爾。
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