长寿竟与肠道健康有关？肠不好，很易老？日本京丹后市是长寿城市之一，百岁人瑞人数比日本各地平均数多3倍，大肠癌病例也少一半！有专家研究其饮食习惯发现，他们常吃6款食物，令肠道特定益菌比一般人多，肠道健康是长寿原因之一。
长寿城市百岁人瑞多3倍 大肠癌病例少50%
究竟长寿秘诀是甚么？综合日媒报道，自2017年起，京都府立医科大学医学研究科、生物免疫营养学教授内藤裕二为此追踪研究多年。
他的团队在京丹后市研究当地高龄人士肠道菌群与健康的关系，并有以下发现：
- 京丹后市每10万人中就有155人为100岁以上，日本全国百岁人瑞平均人数仅为53人，换言之，高出3倍。
- 京丹后市的大肠癌病例比日本全国少约50%，当地居民患脑退化症、糖尿病、肌少症的风险也较低，血管年龄也相对年轻。
常吃6类长寿食物 肠道健康有助延寿
内藤裕二教授解释，不少研究也证实，当肠道开始老化，身体会陆续出现“微小且持续”慢性炎症，甚至有机会扩散全身，影响健康。
京都京丹后市居民有何长寿秘诀？
京丹后市居民常吃的长寿食物
京丹后市年长居民的肠道中的坏菌比较少、特定益菌数量比邻近的京都居民多，肠道环境相对健康。内藤裕二教授发现，这与当地居民常吃以下食物有关：
- 根茎类蔬菜
- 全谷物（糙米、杂粮等未精制谷物）
- 豆类
- 马铃薯
- 海藻
- 水果
内藤裕二教授指，上述植物性食物含有许多抗氧化成分，摄取多样的植物性食物有助提高肠内细菌的多样性，并抑制发炎症状。
豆类、全谷物好处/功效：
- 含有丰富膳食纤维，可为产生短链脂肪酸（例如丁酸盐），为肠道的益生菌提供营养，有助活化肠道粘膜的免疫能力，改善免疫系统。
豆类、马铃薯好处/功效：
- 富含抗性淀粉，由于抗性淀粉可以直达大肠，无法被胃部、小肠消化。
- 一方面热量较低、较不会刺激血糖、胰岛素，有助于减肥减磅；另一方面则可成为肠道好菌的食物，不仅对肠道环境有益，当被肠道菌消化后，还可变为短链脂肪酸，有抗发炎、预防大肠癌之效。
- 英国曾有研究发现，癌症遗传风险较高的人平均两年定期服用抗性淀粉，患上胰脏癌、胃癌、胆道癌等风险可降低一半以上。
【同场加映】肠道不好增患大肠癌风险 12种症状最常见
116岁长寿老人 早上常吃3种食物
当时，内藤裕二教授的研究团队分析了798名65岁及以上人士的数据，发现这群高龄人士健康状况良好，少患病：
- 只有1.8%的人被怀疑患有糖尿病，东京约为30%
- 只有7.5%的人被怀疑患有脑退化症（认知障碍症）
- 肌少症为一种肌肉质量、力量及功能流失的衰老现象，当地只有17.1%的人出现握力下降的情况。
其中，京都府木村次郎右卫门更曾是“世界上最长寿的人”，生于1897年3月19日，居于在京都府京丹后市，2013年6月12日去世，享年116岁。
木村伯伯生前每天早上5点半起床，晚上8点睡觉。饮食习惯方面，他早上会吃乳酪、红薯、梅干，晚上则有喝生奶的习惯。
肠道不健康免疫力差 增患5大癌症风险
内藤裕二教授指，肠道健康与长寿息息相关，在肠道系统中的免疫细胞占人体的70％之多。他引述研究指，当肠道微生态失调，容易引起慢性发炎，毒素或有毒代谢物活跃，种种因素共同增加了出现瘜肉、腺瘤、甚至是患上大肠直肠癌的风险。相反，保持良好的肠道环境，有助于强化身体的保护力，因此有助于预防癌症。
内藤裕二强调，当肠道微生态失调，全身免疫力都会降低，连带让抵御癌细胞的能力减弱，所以像是大肠癌、胃癌、胰脏癌，就连乳癌、肺癌等看似与肠道没关联的癌症，都可能有影响。
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