常有说法指，常吃白饭、粉面等淀粉质食物容易致肥，但这些都不是对健康损害最大的碳水化合物。有医生表示，有1类食物被称为“最油碳水化合物”，不只容易吃上瘾，更可能引发脂肪肝、糖尿病。医生又指，有1款健康饮品也属于“最油碳水化合物”，对身体的危害甚至比酒精更大。究竟如何可以减低风险？
“最油碳水化合物”易致脂肪肝糖尿病
家医科医生魏士航在初日诊所的Youtube频道中表示，“最油碳水化合物”其实就是含果糖的食物。果糖的代谢过程与酒精十分相似，都需要经过肝脏代谢，而肝脏在代谢果糖的过程中会产生脂肪，容易引发脂肪肝、糖尿病等代谢疾病。
果糖与酒精哪一样对身体的损害较大？魏医生指，虽然一般人认为酒精对身体的损害比果糖大，但事实却相反。与酒精相比，果糖有3大危险之处，可能会对身体造成多种影响。
为何果糖会损害健康？
果糖容易损害健康的3大原因
1. 果糖的危害难以察觉
- 喝酒后会导致头晕、想呕吐、失去知觉等警告症状，通知人体要远离酒精。
- 摄取果糖后大脑不会出现警告症状，反而会导致缺乏饱足感，从而导致不断摄取果糖。
2. 果糖的滥用潜力和依赖性强
- 有研究证实，果糖会令人成瘾，在生理上与烟酒的成瘾性十分类似，会影响大脑，增加对果糖的依赖性。
- 一旦摄取过多果糖，就引发瘦素阻抗。瘦素是一种促进饱足感的荷尔蒙，当阻抗发生时，人会缺乏饱足感，增加进食的欲望。
3. 果糖摄取量难以掌握
- 天然水果中也含有果糖，但水果中的纤维可以减缓果糖被身体吸收的速度；相较之下，汽水、果汁中的果糖可以快速进入身体，经肝脏代谢后，以脂肪的形式储存。
- 汽水、果汁中的果糖摄取量容易超标，而且令人难以察觉，甚至越喝越多，超出摄取量上限。
水果果糖多易致脂肪肝？比拼7款常见饮品含糖量
少吃水果能改善脂肪肝？根据中文大学肝脏护理中心的资料，食物中过量的糖份会代谢为脂肪，储存在内脏或皮肤下，而果糖更会在肝脏转化为游离脂肪酸，增加引发脂肪肝的风险。中心分享病例指，有患者曾经每日吃一个菠萝，而菠萝正正是含糖量和升糖指数较高的水果，因而引发脂肪肝。后来该患者减少菠萝的食用份量后，脂肪肝情况也有改善。
不少人也喜欢喝汽水、果汁或其他添加了甜味的茶类饮品解渴，但这些饮品有可能添加了大量糖，长期饮用会引致糖尿病。食安中心曾列出几款常见饮品的糖分含量，其中汽水的每100毫升含糖量竟然不是最高。
7款常见饮品含糖量
7款常见饮品含糖量是高是低？
1. 乳酸饮品
- 每100毫升的糖含量：16.7克
- 一般饮用份量的糖摄取量：17克
2. 柠檬茶
- 每100毫升的糖含量：13.6克
- 一般饮用份量的糖摄取量：34克
3. 纯橙汁
- 每100毫升的糖含量：9克
- 一般饮用份量的糖摄取量：25克
4. 蜂蜜绿茶
- 每100毫升的糖含量：3.3克
- 一般饮用份量的糖摄取量：17克
5. 运动饮品
- 每100毫升的糖含量：6.6克
- 一般饮用份量的糖摄取量：22克
6. 汽水
- 每100毫升的糖含量：10.6克
- 一般饮用份量的糖摄取量：35克
7. 橙汁饮品
- 每100毫升的糖含量：10.8克
- 一般饮用份量的糖摄取量：27克
推介4款减糖解渴饮品 避免糖尿病心脏病
食安中心亦推介4款减糖饮品，有助解渴之余又能避免摄取过多糖分，减低患上糖尿病和心脏病的风险。
4款减糖解渴饮品
1. 清水
- 清水是最佳的饮品选择。如想水的味道更清新，可加入新鲜的柠檬、青柠及薄荷叶等。
2. 清茶/花茶
- 例如不加糖的菊花茶、绿茶及红茶等。
3. 自制有汽果汁饮品
- 可用梳打水200毫升、冰及约30毫升的鲜果汁制成果汁饮品。
4. 低盐清汤
- 用新鲜的蔬菜、瘦肉及去皮家禽煲成的清汤亦是健康的选择。
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