吃甚么可以延年益寿？有医生分享自己的逆龄饮食方法，称每周必吃6种食物，让身体比实际年龄“年轻20岁”，并可减低多种疾病的死亡率。他推介1种零食，每天进食有助降血压、降胆固醇，维持心血管健康。
78岁医生逆龄20岁 必吃6大长寿食物
美国一位医生Dr. Michael Roizen接受《Business Insider》访问，分享自身长寿逆龄饮食。他表示，自己现年78岁，但“生理年龄”只有57.6岁。他解释，寿命与遗传虽然有一定的关联，但从表观遗传学来看，生活方式基因能否发挥作用，也有一定程度的影响。
因此Dr. Roizen认为，个人选择至关重要，即使只是非常轻微地调整饮食，也可以令人体更健康。他表示，自己每周必吃6种食物，适量食用有助降低血压及胆固醇，甚至减低因为心血管疾病、癌症等多种疾病的死亡率。
医生每周必吃的长寿食物 1-3
长寿食物丨1. 橄榄油
- Dr. Roizen食用份量：每天吃1茶匙橄榄油。
- 好处/功效：有助抗发炎和抗氧化。
- 相关研究：《美国心脏病学会期刊》2022年的研究指，每天吃超过半茶匙橄榄油，死于心血管疾病的风险减低19%，死于癌症的风险低17%，死于神经退化性疾病的风险减29%。用橄榄油取代人造牛油、牛油、蛋黄酱和乳脂肪，能降低34%死亡风险。
长寿食物丨2. 三文鱼及鳟鱼
好处/功效：
- 《美国饮食指南》指出，三文鱼和鳟鱼富含维他命D与Omega-3脂肪酸，对于心脏健康、提供精力和生成细胞相当重要，而且含有较少有毒重金属甲基汞。
相关研究：
- 《欧洲营养期刊》2022年的研究显示，每个星期吃1至2次鱼，与降低任何原因的死亡风险有关。
- 中国浙江大学医学院与美国国家癌症中心2018年合作的研究发现，每星期吃至少227g鱼，心血管疾病、癌症或阿兹海默症的死亡风险减低10%。
长寿食物丨3. 黑朱古力
- Dr. Roizen食用份量：每天也吃少许黑朱古力
- 好处/功效：富含抗氧化物，有助降血压、胆固醇，以及降低患心脏病风险
医生每周必吃的长寿食物 4-6
长寿食物丨4. 蘑菇
- Dr. Roizen食用方法及份量：他最喜欢的午餐是吃蘑菇、生菜及番茄，每周至少吃5次蘑菇。
- 好处/功效：含有麦角硫因，具抗氧化及抗发炎的效果，更被称为“长寿维他命”。
- 相关研究：瑞典隆德大学（Lund University）于2020年的研究发现，麦角硫因与冠状动脉疾病，以及心脏血管代谢相关疾病风险降低有关。
长寿食物丨5. 牛油果
- 好处/功效：含有单元不饱和脂肪和多元不饱和脂肪，有助预防心血管疾病，而心血管疾病正是全球第一大死因。
- 相关研究：《美国心脏病学会期刊》2023年的研究发现，每个星期吃2份牛油果，与冠状动脉心脏病和心血管疾病风险降低有关。
长寿食物丨6. 椰菜花
- 好处/功效、相关研究：《药理学前沿》期刊于2021年有评论指出，十字花科蔬菜与较低的癌症风险有关，也能帮助预防及治疗其他慢性疾病，例如糖尿病、心血管代谢疾病、阿兹海默症、抑郁症，以及职业性筋骨劳损。
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