吃甚麼可以延年益壽？有醫生分享自己的逆齡飲食方法，稱每周必吃6種食物，讓身體比實際年齡「年輕20歲」，並可減低多種疾病的死亡率。他推介1種零食，每天進食有助降血壓、降膽固醇，維持心血管健康。
78歲醫生逆齡20歲 必吃6大長壽食物
美國一位醫生Dr. Michael Roizen接受《Business Insider》訪問，分享自身長壽逆齡飲食。他表示，自己現年78歲，但「生理年齡」只有57.6歲。他解釋，壽命與遺傳雖然有一定的關聯，但從表觀遺傳學來看，生活方式基因能否發揮作用，也有一定程度的影響。
因此Dr. Roizen認為，個人選擇至關重要，即使只是非常輕微地調整飲食，也可以令人體更健康。他表示，自己每周必吃6種食物，適量食用有助降低血壓及膽固醇，甚至減低因為心血管疾病、癌症等多種疾病的死亡率。
醫生每周必吃的長壽食物 1-3
長壽食物丨1. 橄欖油
- Dr. Roizen食用份量：每天吃1茶匙橄欖油。
- 好處/功效：有助抗發炎和抗氧化。
- 相關研究：《美國心臟病學會期刊》2022年的研究指，每天吃超過半茶匙橄欖油，死於心血管疾病的風險減低19%，死於癌症的風險低17%，死於神經退化性疾病的風險減29%。用橄欖油取代人造牛油、牛油、蛋黃醬和乳脂肪，能降低34%死亡風險。
長壽食物丨2. 三文魚及鱒魚
好處/功效：
- 《美國飲食指南》指出，三文魚和鱒魚富含維他命D與Omega-3脂肪酸，對於心臟健康、提供精力和生成細胞相當重要，而且含有較少有毒重金屬甲基汞。
相關研究：
- 《歐洲營養期刊》2022年的研究顯示，每個星期吃1至2次魚，與降低任何原因的死亡風險有關。
- 中國浙江大學醫學院與美國國家癌症中心2018年合作的研究發現，每星期吃至少227g魚，心血管疾病、癌症或阿茲海默症的死亡風險減低10%。
長壽食物丨3. 黑朱古力
- Dr. Roizen食用份量：每天也吃少許黑朱古力
- 好處/功效：富含抗氧化物，有助降血壓、膽固醇，以及降低患心臟病風險
醫生每周必吃的長壽食物 4-6
長壽食物丨4. 蘑菇
- Dr. Roizen食用方法及份量：他最喜歡的午餐是吃蘑菇、生菜及番茄，每周至少吃5次蘑菇。
- 好處/功效：含有麥角硫因，具抗氧化及抗發炎的效果，更被稱為「長壽維他命」。
- 相關研究：瑞典隆德大學（Lund University）於2020年的研究發現，麥角硫因與冠狀動脈疾病，以及心臟血管代謝相關疾病風險降低有關。
長壽食物丨5. 牛油果
- 好處/功效：含有單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，有助預防心血管疾病，而心血管疾病正是全球第一大死因。
- 相關研究：《美國心臟病學會期刊》2023年的研究發現，每個星期吃2份牛油果，與冠狀動脈心臟病和心血管疾病風險降低有關。
長壽食物丨6. 椰菜花
- 好處/功效、相關研究：《藥理學前沿》期刊於2021年有評論指出，十字花科蔬菜與較低的癌症風險有關，也能幫助預防及治療其他慢性疾病，例如糖尿病、心血管代謝疾病、阿茲海默症、抑鬱症，以及職業性筋骨勞損。
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