「慢慢咀嚼、品嚐每一口，花時間用餐可能是一個成功的減肥策略。」
日本九州大學最新研究指出，吃飯時細嚼慢嚥的人，比狼吞虎嚥的人減少42%的肥胖（即身體質量指數BMI高於25）機會率。
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日本九州大學追訪六萬名實驗參與者的進食情況，當中有22070名狼吞虎嚥者、33455名一般進食速度者，以及4192名細嚼慢嚥者。狼吞虎嚥者的腰圍，平均比細嚼慢嚥者多出0.62厘米。
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研究人員指，食物吃下肚後，大腦在20分鐘後才會感到胃部飽足：「儘管已經攝取足夠熱量，但狼吞虎嚥者仍舊繼續進食，直到20分鐘後大腦接收到飽足訊息，這樣的飲食法會讓體重增加。」研究還發現，每周若有三次慢慢食用晚餐超過兩小時，可減少10%的肥胖風險。
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來源:巴士的報
