椰子油不健康！和牛油一樣充滿飽和脂肪

美國心臟協會指出，椰子油就和牛肉脂肪與牛油一樣不健康，它充滿飽和脂肪，會增加「壞」膽固醇含量。
椰子油近年受重視健康飲食者所推崇，一些更稱椰油的脂肪對人體有益。《聯合早報》報道，不過美國心臟協會表示，至今仍沒有可靠的研究報告來支援這一點。飽和脂肪一般被認為不利健康，如果攝取過多飽和脂肪，會使血液中的「壞」膽固醇增加，使動脈阻塞，增加心臟病爆發及中風的風險。美國心臟協會的資料顯示，椰子油的脂肪中有82%為飽和脂肪，比牛油（63%）、牛肉脂肪（50%）和豬肉豬油（39%）還高。醫療研究也發現，飽和脂肪會使「壞」膽固醇增加。該協會說，人們應該在日常飲食中限制對飽和脂肪的吸收，並盡量以橄欖油和葵花籽油等不飽和植物油來取代。