■雅禾斯基的薄餅店只有5張。 星報
■全店只賣3種薄餅。 星報
■店外的粉紅色霓虹燈帶來宣傳作用。 星報
■雅禾斯基對首日開張便沽清所有食物感到恩喜。 星報
綜合報道
多倫多餐廳老闆雅禾斯基（Mike Yaworski）眼見大多區未有太多食肆供應正宗的芝加哥風味深海魚薄餅，今年1月在多市開設芝加哥深海魚薄餅專門店，食品大受歡迎，開張日3小時便全數售罄，現時顧客亦不時要排1至2小時方能光顧。
雅禾斯基在渥太華卡拉頓大學（Carlton University）修讀社會學及人類學，卻對飲食業甚有興趣。畢業後他只身前往多倫多從事飲食業，至2002年在士巴丹拿大道（Spadina Ave.）開設了一間酒吧。
近年他眼見傳統餐飲經營愈趨困難，於是決定轉型開小店，他偶然想起幾年前曾經到芝加哥旅行，當時幾乎每日都吃當地的深海魚薄餅，而大多區卻沒有類似食品出售，於是他便決定開薄餅店，今年1月在登打士街西（Dundas St. W.）開設Double D’s，全店只有5張台，提供3款指定薄餅。
粉紅霓虹燈助宣傳
雅禾斯基表示，生意好除了大多區缺乏同類食品供應外，在社交媒體的宣傳亦有幫助。他笑稱，小店用上粉紅色霓虹燈，令街坊初時以為是有脫衣舞夜總會開業，也為小店收到宣傳效果。因生意太好，旗艦小店開業兩周後他已在市西開分店，現正計劃開設第3間分店，以及考慮特許經營。
資料來源：星報
