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调南瓜时大部分人都会将南瓜籽除去,但其实南瓜籽含有磷、钙、钾、铁、硒、锌等多种矿物质,并含有植物性荷尔蒙木酚素,能调节女性荷尔蒙,更可达预防骨质疏松症效果等5大好处。建议只需一天吃10粒南瓜籽,就能帮助保持健康活力呢。
南瓜籽的好处
1. 预防女性骨质疏松症:女性荷尔蒙中的雌激素能预防骨质流失,因此女性更年期后荷尔蒙减少、骨质易流失,易发骨质疏松症。南瓜籽含木酚素,能调节女性荷尔蒙,预防骨质疏松。
2. 增强体力:南瓜籽中含有磷、钙、钾、 铁、硒、锌等多种矿物质。矿物质为五大营养素之一,能维持并增强身体机能、抑制疲劳、保持体温、增强免疫力,并参与身体许多活动。
3. 促进新陈代谢:南瓜籽含有丰富的优质蛋白质,能增加血管弹力,改善血液循环。血液循环好,才能将养分及氧气运送至全身各处的细胞中,促进新陈代谢。
4.降低胆固醇:南瓜籽所含的亚油酸,能控制血液中的胆固醇,因此摄取南瓜籽可以降低胆固醇。但要注意,摄取过多亚油酸也会造成胆固醇上升,要避免食用过量。
5. 预防老化和疾病:过量自由基会伤害细胞,诱发异位性皮肤炎、斑点及皱纹,加快老化,还会增加坏胆固醇、伤害血管壁,招致动脉硬化等生活习惯病。南瓜籽所含的β-胡萝卜素、硒等有抗氧化营养素,能击退造成老化和疾病的自由基。
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南瓜籽健康做法:
1. 挑选圆润饱满的南瓜。南瓜剖开,取出南瓜籽,尽可能将果肉与种子分开。
2. 将南瓜籽放进装网袋中,浸水搓洗,轻松清洗南瓜籽,然后倒出南瓜籽,再用手搓揉,将最后残留的果肉除去。
3. 用厨房纸巾将南瓜籽擦干,放入平底镬炒。用大火、提起镬摇晃,炒5至6分钟。关火前洒少量盐,再稍微炒一下,剥掉外壳即可食用。
来源:巴士的报