三伏天，蟬鳴一片，杭州市綠化管理站專門舉行「跟着嬸嬸捉知了」活動，組織市民抓知了。
「知了對柳樹、櫻花樹、桂花樹等的危害是比較大的，這個活動是向市民普及愛綠護綠常識。市民的參與度很高，原本20個名額，後來增加到50多個。」7月24日，杭州市綠化管理站站長阮望舟告訴澎湃新聞。
該站教授級高級工程師孫曉萍說，知了是一種害蟲，對植物的破壞力大。比如櫻花，每年七八月是萌芽季節，嫩枝皮薄、汁液豐富，是知了最喜歡的食物和產卵地點，會用尾部的刺在嫩枝上割開小口吸食、排卵，這樣一來，嫩枝枯死了，「杭州西湖景區的情況還算好，因為有不少知了的天敵，如鳥、螳螂、松鼠等，但主城區的住宅小區、河邊、校園，因為缺乏天敵，知了太多了，綠化遭殃嚴重。」
「十多年前我們看到知了就打葯，後來發現有人抓知了吃，就不敢打了，只能靠人工抓，但園林養護工人有限，只能清理一小部分，因此考慮發動市民參與。」阮望舟說。
21日，杭州市綠化管理站徵集50多名市民前往長橋溪生態公園，跟着「捕蟬達人」金嬸嬸抓知了。
金嬸嬸62歲，浙江麗水人，是綠化站工作人員的親戚，在杭州幫兒子帶娃。據介紹，她抓知了有幾十年了，平時帶娃出門都會帶長竹竿、網兜，一圈下來能抓上百隻。
每年6~8月，在浙江麗水人的餐桌上，知了是一道必不可少的佳肴，無論農貿市場、家裡的廚房，還是大排檔、酒店，都能看到知了，做法有紅燒、油炸、水煮等多種。據介紹，吃知了先要把頭尾、四肢掐去，僅留肚子上的一小塊肉。
金嬸嬸說，知了早上喜歡待在樹頂，中午太陽大了，就挪到樹中間，那時比較好抓。最好抓是在晚上，知了喜歡光亮，在樹多的地方放一盞燈，可以在燈邊上直接撿。
在活動現場，金嬸嬸先教大家製作工具——找根長竹竿，在頂端綁上黏性的東西即可，黏翅膀最容易抓到知了。
聽起來容易，但兩個多小時里大部分人捉到的不多，而金嬸嬸抓了幾百隻，還現場清洗、烹飪，供大家品嘗。
7月初，杭州綠化管理站就通過當地媒體號召：知了太多，請愛吃的人幫我們抓掉一些。
「希望市民可以自制簡易工具抓知了，不只是為了吃，而是保護植物、呵護環境，也可以讓孩子參與，讓他們多一個接觸自然的機會。」阮望舟說。
來源：澎湃新聞
