不知何時起就流傳起飯前喝水會把胃液沖淡，影響消化吸收。按照種邏輯，飯前喝湯自然也會影響消化，可是許多權威營養學家明確指出：飯前先喝湯能促進消化吸收。可見「飯前喝水稀釋胃液」的說法根本不可信。
通過大量實驗得出：喝水對胃液的成分、濃度、PH值幾乎沒有影響，相反地，喝水實際上會促進消化。除此之外，飯前喝水還能預防多種疾病。
飯前喝水的好處有哪些?
英國倫敦大學關於「喝水」與「疾病」之間的關係作了深入調查，通過對3000多位患者的密切觀察後發現，水分攝入的多少與患上氣喘、過敏、憂鬱、胃潰瘍等疾病的幾率相關，水分攝入不足，患上這些病這的幾率就會大大增加。基於這項實驗，科學家們還發現了飯前喝水有以下好處：
有助於預防癌症
食物消化是一個漫長而複雜的過程，飯前喝水能夠給腸胃「預熱」，使腸胃快速進入工作狀態，促進消化吸收。研究表明飯前喝水能夠使膀胱癌的風險下降一半，使直腸癌的風險下降40%，從而有效預防直腸癌和膀胱癌。
此外，多喝水還能預防乳腺癌，可以降低4.7倍患上乳腺癌的風險。
有助於提高記憶力
飯前喝水能加速血液循環，清除血液垃圾。血管一通暢，食物中的營養被消化吸收後就能更好地通過血管傳遞到大腦，提高大腦的活力，從而使人的記憶力得到有效改善和提高。
有助於提高免疫力
水作為身體內必不可少的介質，能夠促進體內各項生理反應順利進行，從而提高免疫系統的功能，抵擋細菌和病毒的侵犯。
有助於治療抑鬱症
由於對食物的渴求根植在人類的基因中，因此人在吃飯的時候往往會感到非常快樂。而吃飯前喝點水能夠舒緩身心，刺激神經生成更多的抗抑鬱物質，從而有效防治抑鬱症。
學會了這些，以後吃飯前就不要急着動筷子了，先去倒一杯溫開水喝下去，然後慢慢享受美食。久而久之，你會發現自己的身體竟然會比同齡人更健康!
來源：養生網
