今日冬至，是北方人吃餃子，南方人調侃北方人吃餃子的重大節氣。南方兄弟總是不明白，為什麼北方人會對餃子有這麼濃重的感情。負責任地說：在歷史的進程中，無數證據都告訴我們，餃子是一種非常、非常重要的食物！
上車餃子下車餃，
初一餃子十五餃，
二月二，龍吃餃，
清明時節餃管飽，
五月五，賽龍舟，
餃子就往江里丟。
頭伏餃子二伏餃，
三伏吃餃把蒜搗
……
南方的同學們說
北方最搞笑的就是：
無論過什麼節日都吃餃子！
其實！！
你以為北方只有節日
才吃餃子么？
北方人還說
「上車餃子，下車面」，
就是家裡有人出門之前，
也得來一餐餃子；
朋友來了，
北方說：那得吃頓好的，
走吃餃子去！！
北方人民熊熊燃燒的熱情，
都捏咕在餃子的褶里了！！
北方人這麼愛吃餃子？！
北方人對自己每個節日為啥要吃餃子，
還是有着很紮實的解釋的！
1正月初五為什麼吃餃子
正月初五為什麼吃餃子
正月初五叫「破五」，
從初一到初五幾天之內禁忌較多，
人們不可「輕舉妄動」，
一過初五就基本上過了年禧，
不再禁諱了
所以要吃餃子祝賀。
2立秋為什麼吃餃子
立秋為什麼吃餃子 ？
北京、河北一帶民間
流行立秋「貼秋膘」。
伏天人們胃口差，
不少人都會瘦一些。
清朝時人們對健康的評判，
往往只以胖瘦做標準。
瘦了當然需要「補」，
彌補的辦法就是到了立秋
要「以肉貼膘」。
這一天，百姓家吃肉餡餃子、燉雞、燉鴨等。
3冬至為什麼吃餃子
北方流傳
「冬至吃水餃醫治凍耳朵」的傳說。
相傳有一年冬至（數九）這天，
名醫張仲景看到
許多人因饑寒交迫，
手、足、耳朵被凍傷，
就把這些人邀至家中，
親自動手包制水餃，
餡料選用高熱量的辣椒和羊肉，
煮熟後連餃子帶湯盛到碗里，
讓大家趁熱吃下。
大家凍傷得以緩解並逐漸痊癒，
由此而來便留下
「冬至」這天吃水餃的美談。
4除夕為什麼吃餃子 ？
民間春節吃餃子的習俗
在明清時已有相當盛行。
餃子一般要在年三十晚上
12點以前包好，
這時是農曆正月初一的伊始，
吃餃子取「更歲交子」之意，
「子」為「子時」，
交與「餃」諧音。
5過年吃餃子講究多
過年包餃子，
講究更多。
第一有聲音，
過去三十晚上家家都要剁餡兒，
剁得越響生活越紅火。
第二吃餃子時，
全家要同桌，
還可以在餃子里
放一點兒吉祥物
誰吃到了誰會有福氣，
很有趣味。
第三是吃餃子還有形狀，
因為形似元寶，
吃餃子
有祈求「招財進寶」之意。
第四是有味兒，
因為餃子里又有面又有菜，
而且吃起來很隨意。
第五，包餃子有很多寓意。
捏餃子是為了捏住小人的嘴。
不同的餡也有不同的講究，
比如白菜肉=百財
芹菜肉餡=新一年勤勞
還有人們常常將金如意、糖、
花生、棗和栗子等包進餡里。
吃到糖的人，
來年的日子更甜美，
吃到花生的人將健康長壽，
吃到棗和栗子的人將早生貴子。
其實，如今大魚大肉人們什麼沒吃過，
但是餃子
對於很多人始終有着別樣的意味……
歸根到底，
還是因為吃餃子象徵著團圓，
這是很多北方人
記憶中不可磨滅的溫暖。
說完北方人對餃子的熱愛，
你知道剛過去的冬至，
我們各地人都吃什麼嗎？
南方冬至吃什麼？1湯圓
冬至吃湯圓，
在江南尤為盛行，
民間有「吃了湯圓大一歲」之說。
舊時上海人最講究吃湯圓，
他們在家宴上嘗新釀的
甜白酒、花糕和糯米粉圓子，
然後用肉塊壘於盤中祭祖。
2狗肉
相傳，
漢高祖劉邦在冬至這一天
吃了樊噲煮的狗肉，
覺得味道特別鮮美，
讚不絕口。
從此在民間
形成了冬至吃狗肉的習俗。
現在北方，貴州等地區人們
紛紛在冬至這一天，
吃狗肉、羊肉
以及各種滋補食品。
3赤豆糯米飯
在江南水鄉，
有冬至之夜全家歡聚一堂
共吃赤豆糯米飯的習俗。
相傳，有一位叫共工氏的人，
他的兒子不成才，作惡多端，
死於冬至這一天，
死後變成疫鬼，
繼續殘害百姓。
但是這個疫鬼最怕赤豆，
於是，
人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，
用以驅避疫鬼，防災祛病。
4年糕
從清末民初直到現在
杭州人在冬至都喜吃年糕。
在每逢冬至
做三餐不同風味的年糕，
早上吃的是
芝麻粉拌白糖的年糕，
中午是
油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，
晚餐是
雪裏蕻、肉絲、筍絲湯年糕。
冬至吃年糕，年年長高，
圖個吉利，
以求來年有一好兆頭。
寒冬已至，
祝願人人都能
吃到家鄉的美食。
來源：巴士的報
