健康

要的疾病原因外，环境原因同样重要。其中高龄者的孤独是引发以及使其病情加重的重要因素，所以家属或相关护理人员应该懂得如何照顾老人。 孤独是很多现代老人的生活特点：年事一高，兴趣、行动、知识以及话题等会与周围发生差异。节奏不同、话不投机、城乡结构的变化、外出减少、社会交流减少、刺激减少，这些会更进一步加深孤立，使老人的社会认知、环境认知、空间认知、事物认知等能力下降，导致与人接触、见面时都会觉得疲劳、窘迫。 如何帮助患认知障碍的高龄者？ 有些疾病带来的认知障碍，很难预防。但合理用药、早期介入，可以很大程度上制止或延缓认知障碍的发展。作为家属或是相关护理人员，能做到的首先是不让认知障碍的高龄者被孤立，具体要做的有以下几点： 1.与其他人同样对待 即使老人出现了一定的认知障碍症状，照护者也应该在态度上与其他人同样对待，语言、态度与对待其他人相同。过分地把他（她）当成老人或病人反而会增加其孤独感，加重症状。 2.让老人分担家务和职能 老人在家庭或养老机构中，其作用和自我价值的体现很重要。被需要、起作用、被重视是老人的生存愿望、自我价值体现和生活满足感的源泉。 老人是生活的主体，老人的身边事物料理，尽可能由老人自己完成，家务也应尽可能让老人参与，不要因其速度慢、做不好等原因，剥夺他们参与的机会。不要越俎代庖，让老人觉得自己可有可无。 3.让老人与他人多交流 交流有很多作用。包括家庭内、也包括邻居和友人。存在感、回忆、疏通、刺激和会话，既可以刺激大脑也可以舒缓情感、安定情绪，尤其是可以避免孤独。交流的方式很多，如交谈、娱乐、游戏、趣味学习等等。另外，老人交流兴趣和交流愿望的唤起和维持，对稳定的交流环境都很重要。 4.帮助老人确认自我意识 患有认知障碍症后，患者对于自己是谁、自己的存在、时间、空间、季节、社会关系的认知等都会出现问题。如果环境发生变化，如搬家、装修、入医院甚至是变更家具后，都会使患者不知所措。 所以，如何维持认知障碍老人熟悉的环境，包括旧照片、旧家具、旧物品等物品陈设都对老人很重要。不要以子女的价值观来取代老人的价值观，不要随意搬动、处理老人的物品。如果要入住养老机构或长期入医院，最好在新环境中摆放一些老人的个人用品。 5.为老人选择合适的眼镜和助听器 视听是认知和对外交流的通道，如果眼镜和助听器使用的不合适，会加重症状。 6.为老人定制合适的健康管理方案 首先是饮食管理。老年人食量减少，饮食中的糖分、盐分一般要减少，蛋白质可适当增加。其次注意预防感染。临床上常可见老人在肺炎、流感、胃肠感染后，会突然出现或加重认知障碍病情。再次是预防摔倒，防止骨折。高龄尤其是高龄女性，普遍骨质疏松，摔倒后很容易出现股骨颈骨折和腕骨骨折等，往往会因此引发认知障碍。 最后，注意肌力的维持和脑力的维持。可以通过运动、散步、康复训练、脑力锻炼等方法。 7.尊重认知障碍的老人 认知障碍的老年人也依然存在自尊心，对于日益低下的身体能力总是觉得不安，很容易陷于深深的孤独之中。他们对于他人的语气和态度有时很敏感，害怕失败，害怕出错，一句不很经意的话会使老人心里受伤和不知所措。 “你怎么又这样了？”“你怎么刚吃完饭又问什么时候吃饭？”“刚才不是刚告诉你了吗？”等等语言都会让他们紧张，感受到伤害。不要以为老人得了认知障碍，照护者说话就可以不必在意，以为说了也不要紧，说了也不会明白，这是错误的。即使不是语言，一个眼神、态度、语气、语调、甚至无视，都足以导致认知障碍老人心理上的拒绝，加重认知症状。 周围的相关人员，特别应该注意的是身边亲近的家人。因为近，往往态度和语气上不太注意，加上过去的家务纠葛，往往更容易犯错误。照护者应该理解老人的孤独感，理解老人忐忑不安的心理，理解老人的动作节奏，不能因动作和反应的缓慢而否定其人格。要知道所有老人在漫长的人生中，都有着丰富的人生阅历、经验和尊严。

根据一项研究显示，意外窒息是导致美国婴儿死亡的主要原因，常见情况包括毛毯、与父母同睡及其他不安全睡眠习惯。 维珍尼亚大学婴儿死亡报告共同撰写人Fern Hauck表示，调查250名窒息死亡婴儿中，大约70％是被毛毯、枕头或其他软垫阻塞呼吸所引致，涉及这些柔软床上用品引致死亡的事件中，有一半发生在成人床上。 Hauck表示，大约20％婴儿窒息死亡率，是有人在同一床上及压在婴儿身上所引致；至于婴儿因脸部被楔在墙壁或床垫上而引致死亡的比率大约12％。 作者研究了美国10个州的疾病防控中心的2011至2014年数据；首席作者CDC研究员Alexa Erck Lambert表示，研究结果可提供更详细的婴儿死亡原因。 Lambert表示，这些意外至今似乎仍未出现任何改变。 多年来，美国政府及美国儿科学会一直提出安全睡眠运动，目的是预防婴儿意外窒息及婴儿猝死综合症，当中包括提出“回归睡眠”运动，建议婴儿仰卧睡觉，专家认为这可导致婴儿死亡率下降的办法。 研究人员指出，睡床共用及与床相关的窒息意外，已由1999年每10万名婴儿中有6人死亡，到2015年每10万名婴儿中有23人死亡，数字正不断上升。 （图片：CTV） T02

来源：新华社微信公众号 每当周末或晚饭后 倒在沙发或床上 看会儿电影或电视 想必是大多数人最惬意的时光 可是 很多人看着看着 就不知不觉睡着了 甚至已经成为了习惯 近日有媒体报道，美国约翰斯·霍普金斯大学医学部研究睡眠科学的雷切尔·萨拉斯教授称，“一边享受从电视放出的光和声音一边睡的话，有可能会形成睡眠障碍”。 萨拉斯称，“电影等的声音是不可预测的，有放松效果的声音音量和音程都很稳定。睡眠时不可预测的声音进入耳朵的话，能引起觉醒，妨碍睡眠”。 图片来源：popular science网站 电视器或智能手机放出的蓝光有可能妨碍睡眠，因为闭着眼身体也能感知到光，一边盯着电视的光一边睡觉的话，会对睡眠造成不好的影响。 消息一出，引起了很多人的关注。为什么电视等设备会引起睡眠障碍？对人体的危害有多大？又该如何避免和缓解呢？今天就给大家好好讲讲！ 1 看电视等会引起睡眠障碍？ 当电视、智能手机、平板电脑等电子设备运行时，会发射出一种严重影响睡眠质量的蓝光，而蓝色光谱中的光，可以抑制褪黑激素的产生。 褪黑激素是由哺乳动物的松果体产生的一种胺类激素，它能缩短睡前的觉醒时间和入睡时间，改善睡眠质量，延长深度睡眠，让人不会容易惊醒，还有较强的调整时差的功能。 褪黑激素降低，会让人减少困倦感，难以睡眠。此外，智能设备使用过程中声音也可能会导致刺激，会使人更加难以入睡。 因此，在入睡前使用有光线和声音的电视等科技产品，会严重降低睡眠质量。 2 睡眠障碍有哪些危害？ 看电视等数字设备的时间越久，就越难入睡，越会影响第二天正常的工作和生活。睡眠障碍还是抑郁、肥胖、心血管疾病及中风的诱发因素。 研究显示，患有睡眠障碍的男性与睡眠良好的人群相比，发生心脏病的概率要高2倍，卒中率高4倍。此外，睡眠形态紊乱对人体的新陈代谢、免疫系统和荷尔蒙水平有“长远影响”。睡眠时间短会引起体内压力激素皮质醇增加，导致血压升高、交感神经亢奋、增加体内出现炎症的风险。 3 睡眠太差还会有哪些影响？ 1、吃得多，会变胖 长期睡眠不足会使瘦素水平降低，饥饿素水平升高，让饥饿感更强烈，也会容易促使人变得更胖。 2、情绪暴躁，影响判断力 长期睡眠不足的人在判断力和冲动控制方面，会出现更多认知能力问题。此外，由于激素波动，女性也比男性更易失眠。 3、皮肤变差 睡不好还有一个最直观的体现——会让皮肤变差。 4、容易生病 睡眠障碍会使免疫系统运转失调。如果睡眠时间少于7小时，患感冒的可能性也会是其他人的3倍，同时也是肥胖、糖尿病、心血管疾病、肿瘤和抑郁症的诱发因素。 4 如何缓解睡眠障碍？ 1、白天多晒太阳 充足的光照，能够弥补晚上看电子设备造成的睡眠质量下降的问题。 2、增加有氧运动 建议每周有氧运动至少４次，每次连续30-40分钟。能明显改善睡眠障碍人群的抑郁等症状，也可有效改善超重和肥胖人群的慢性失眠。 3、控制电视等智能设备使用时间 尽量在睡觉前30-60分钟，停止使用所有智能设备。有条件的还可以在观看时选择防蓝光眼镜。 因此 在睡觉之前 一定要减少使用电子设备 才能保证良好充足的睡眠

经常健身的人，可能会遭遇5种常见运动损伤该如何避免？ 　　腰部扭伤。通常是由姿势不标准、背部负荷过重等原因造成。举重不当易引起腰部扭伤。通过保持良好体态、增强核心肌肉群的力量，能有效避免腰部扭伤。推荐大家经常做靠墙深蹲练习：后背平直地靠在墙面上，双膝弯曲，背与墙壁之间无间隙，双臂在身前伸直。 　　腘绳肌拉伤。腘绳肌位于大腿后侧，这种拉伤通常发生在从静止突然加速时。最好的预防方式是做好热身。进行动态拉伸比静态拉伸更有益。推荐箭步蹲、前摆腿和腿交叉这3个动作。 　　腹股沟拉伤。这种拉伤也称自行车运动员拉伤，为大腿内侧的内收肌群或其肌腱的过度伸展或撕裂所致。建议锻炼前充分热身，要将身体的关节和韧带充分活动开。平日要注意通过力量训练来增强内收肌，这样能保持骨盆稳定。 　　肩袖肌腱炎。肩袖能帮助肩膀自由活动。高强度间歇式锻炼可能会导致这种伤病。力量训练时，要特别注意手的位置，不要让它位于头或背的后面。把手伸得太靠后会对肩袖施加过多压力。 　　网球肘。这也称肱骨外上髁炎，是前臂伸肌重复用力引起的慢性撕拉。患者会在用力抓握或提举物体时感到疼痛。预防网球肘，注意让大臂和小臂无论后摆还是前挥都保持固定且具弹性的角度；用支撑力较强的护腕和护肘；打球时于前臂肌腹处缠绕弹性绷带，可减少疼痛发生。 经常健身的人，可能会遭遇5种常见运动损伤该如何避免？ 　　腰部扭伤。通常是由姿势不标准、背部负荷过重等原因造成。举重不当易引起腰部扭伤。通过保持良好体态、增强核心肌肉群的力量，能有效避免腰部扭伤。推荐大家经常做靠墙深蹲练习：后背平直地靠在墙面上，双膝弯曲，背与墙壁之间无间隙，双臂在身前伸直。 　　腘绳肌拉伤。腘绳肌位于大腿后侧，这种拉伤通常发生在从静止突然加速时。最好的预防方式是做好热身。进行动态拉伸比静态拉伸更有益。推荐箭步蹲、前摆腿和腿交叉这3个动作。 　　腹股沟拉伤。这种拉伤也称自行车运动员拉伤，为大腿内侧的内收肌群或其肌腱的过度伸展或撕裂所致。建议锻炼前充分热身，要将身体的关节和韧带充分活动开。平日要注意通过力量训练来增强内收肌，这样能保持骨盆稳定。 　　肩袖肌腱炎。肩袖能帮助肩膀自由活动。高强度间歇式锻炼可能会导致这种伤病。力量训练时，要特别注意手的位置，不要让它位于头或背的后面。把手伸得太靠后会对肩袖施加过多压力。 　　网球肘。这也称肱骨外上髁炎，是前臂伸肌重复用力引起的慢性撕拉。患者会在用力抓握或提举物体时感到疼痛。预防网球肘，注意让大臂和小臂无论后摆还是前挥都保持固定且具弹性的角度；用支撑力较强的护腕和护肘；打球时于前臂肌腹处缠绕弹性绷带，可减少疼痛发生。

老花眼几乎是50岁以上人士的普遍现象，也确实引起视力模糊。不过，看不清不一定是老花，眼睛及身体的其他问题也可能让老人视力模糊。 由眼睛原因造成看不清的主要有4种可能： 老花眼。看近处很费劲，远些反而能看清楚，这就是老花眼的表现。老花眼是眼中晶状体逐渐硬化、弹性下降，导致眼睛生理性调节功能减退造成的。老花眼有年轻化趋势，一些人40岁左右就开始老花。有老花眼的人尽量不要在暗处看书，控制用眼时间，每隔1~2 个小时适当休息。另外，建议到正规的眼科中心配老花眼镜。 飞蚊症。如果看东西眼前出现圆形、椭圆形、点状、线状等黑点飞舞，并且随着眼球转动“飞来飞去”，好像飞蚊，应考虑飞蚊症。这是眼睛自然老化过程中，玻璃体“液化”产生浑浊物造成的。轻微的飞蚊症不需治疗，如严重影响视线，需积极求医。 白内障。如果视力缓慢下降，怕光，看物体时颜色较暗或呈黄色，甚至有复视（出现双影）或物体“变形”等情况，建议到医院检查是否得了白内障。 眼底黄斑疾病。黄斑是眼睛直视物体时映射在视网膜的区域。一旦黄斑区出现病变，常表现为视力下降、眼前有黑影或视物变形。黄斑病变也是老人常见的眼部疾病，年龄越大，发生的危险性越大。患有高血压、糖尿病、高脂血症、心血管疾病、肥胖病以及长时间暴露于蓝光和日光下的人群，较易得黄斑病变。 看不清东西，不都是眼睛的问题。单眼或双眼一过性视力下降或丧失，医学上称“一过性黑曚”，多数是由于供应眼球的脑动脉缺血造成，常见于短暂性脑缺血病人。复视患者单眼视线清晰，但双眼看东西、尤其向某一方向看时，出现双影或重影，不排除脑梗死、脑出血、脑肿瘤、糖尿病神经病变、重症肌无力等原因。双眼视物不全的人，表现为只能看到视野内一部分，比如吃饭时总有一半的碗内剩有饭粒，这种情况常见于脑肿瘤病人，需及早诊治。 花青素、胡萝卜素和叶黄素等营养素有助于保护视力。这些营养素多存在于果蔬中，对增进视力、改善视物模糊及眼睛干涩等问题有一定功效，老人平时不妨多食用。

1.长时间跳广场舞伤膝盖。 为什么跳广场舞容易受伤？如今，广场舞难度越来越大，通常会设计很多身体旋转、下肢扭转的动作，这些动作对身体重心控制、下肢力量和稳定性都有较高的要求。动辄一两个小时以上的舞蹈时间，意味着关节长时间连续使用。 跳广场舞并不是时间越长越好，难度并不是越高越好，适当控制时间和运动强度有利于保护膝关节。每次跳广场舞不要超过1小时，身体微微出汗即可。 2.爬墙、甩肩易导致肩袖撕裂。 老年人在小区健身时，喜欢频繁做一些上举的动作，包括单杠或吊环中的转肩、棒球的投球、举重的抓举、甩肩、爬墙等。其实，这些反而增加肩关节的负荷，造成或加重肩袖撕裂。 肩周炎与肩袖损伤是两种不同的疾病，肩周炎是自限性疾病，一般半年，最多不超过两年会自行好转。而肩袖损伤，如果不治疗或以错误的方式锻炼，只会越来越糟。而且肩关节疾病有很多，并非只有肩周炎，如肩峰下撞击、滑囊炎、肩袖损伤、盂唇损伤等，这些疾病绝对不是靠单一的肩关节拉伸活动可以解决，应先找专科医生做检查，再进行相应训练。 3.“燕儿飞”、仰卧起坐伤椎间盘。 有些老年人会锻练腰背肌，动作叫“燕儿飞”。“燕儿飞”是一种不错的运动姿态，但不一定适合老年人。因为老年人关节、椎间盘老化，有关节增生、椎管狭窄等问题，伸展过度会加剧关节的挤压和碰撞，增加椎弓的应力，造成骨折，同时让椎管更狭窄。 仰卧起坐也不适合老年人。仰卧起坐时要把双腿蜷起来练腹肌，力度太大，已超过国际劳工组织对椎间盘限定的150牛的定力，会增加人体腰椎部位的负荷，让老年人椎间盘退变更加严重。 大多数中老年人的颈椎、腰椎或多或少都有些问题，再加上骨质疏松，做仰卧起坐很容易给颈椎和腰椎造成不可逆转的损伤。再加上仰卧起坐时，头部的变化较大，对于患有心脑血管疾病的人来说，很容易造成血压升高，发生意外。 4.大强度、高难度锻炼升血压。 有些老年人觉得，运动强度越大、运动量越大，越有益于健康，这样才能达到锻炼的目的。但是爆发性的运动，可造成血压升高、心率加快、心肌缺血缺氧。运动贵在坚持，而不是在于速度和强度。 5.爬楼梯、登山锻炼加大关节损伤。 在城市中，爬楼梯被不少老年人列为锻炼项目。他们认为，这种健身可以在家门口进行，不需要额外场地，不用专门时间，方便快捷。其实，爬楼梯的过程中，膝关节的压力明显增大，膝关节的反复撞击，周而复始的重复动作，无疑会加大膝关节的损伤，诱发膝关节疾病。 登山是膝关节损伤的高发项目，与爬楼梯类似，同样容易损伤膝关节。下山时膝关节所受到的冲击力相当于自身体重的5~8倍，加重髌骨软骨面和半月板的损伤。 6.头颈部绕旋练习易出现意外。 很多老人经常做头颈部绕旋练习，认为这样对颈椎好，也有利于缓解颈肩部的酸痛。但如果老年人患有重度动脉硬化，甚至颈动脉斑块形成，头颈部剧烈绕旋，可能出现头晕、恶心、呕吐，甚至跌倒事件，重则造成动脉斑块脱落，危及生命。 老年人进行头颈部锻炼要适度，应降低动作幅度、速度和绕旋力度。两侧及前后摆动的幅度应该控制在180度以内，不时静歇2~3秒，以达到舒筋活络的效果。 7.运动损伤后“热敷”会更肿。 运动不科学或身体不协调，可能导致老人脚踝扭伤等情况，局部组织会疼痛、肿胀。有些老年人会立即采用“热敷”方法，认为这样可以促进血液循环，加快痊愈速度。 需要提醒的是，出现运动损伤（如脚踝扭伤）后，正确的处理方式是在损伤24小时内进行冷敷（如冰块、冰毛巾），将伤处组织内温度降低，使毛细血管收缩，减少出血和渗液，有利于控制病情的发展；24小时后才可以进行热疗，加速局部血液循环，达到活血散瘀、消肿、减轻疼痛的作用。 8.倒走练习易摔倒。 常能看到早晨在公园晨练的大爷大妈特别爱倒着走路，觉得这样更能达到锻炼大脑和四肢的效果。殊不知，老年人的平衡力、视力、反应能力等均有所下降，倒走极易出现摔倒、崴伤等意外。 9.空腹晨练小心头晕。 对于老年人来说，空腹晨练很危险。经过一夜的睡眠之后，腹中已空。不进食就进行1～2小时的锻炼，会导致热量不足，再加上体力的消耗，会使大脑供血不足，哪怕只是短时间也会让人不舒服。 最常见的症状就是头晕，严重时会出现心慌、腿软、站立不稳。心脏原本有问题的老年人可能突然摔倒，甚至猝死。老年人的运动项目一般都不剧烈，晨练前少量进食不会有什么麻烦，且多数老年人时间充裕，简单吃一些食物不会耽误太久。尤其对于胃部常有不适的老年人来说，晨练前适量进食是一种好的保健方法。 另外，老人晨练最好等到太阳升起之后再开始，这样才是最安全的锻炼。 10.运动憋气加重心脏负担。 老年人的心肺功能减退，用力憋气时，可能会因肺泡破裂而发生气胸。 憋气也会加重心脏负担，引起胸闷心悸。此外，憋气时因胸腔的压力增高，回心血量减少引起脑供血不足，易发生头晕目眩，甚至昏厥；憋气之后，回心血量骤然增加，血压升高，易突发脑血管相关疾病。 因此，像举重、拔河、硬气功、引体向上等需要憋气的运动项目，老年人不宜进行。

来源：新华社 这是一位妈妈写的文章，是发生在她孩子身上的真实故事。 把这篇文章发出来，是想用这个故事警示一些朋友，日常生活中没放在心上的小事，反而可能会大大地影响家人的健康。 那年冬夜，我可爱的儿子小然出生了。小生命带来的喜悦把那年的冬天变得暖暖的。 小然健康漂亮，能吃能睡，而且特别爱笑。我和爱人激动、满怀期待，我们还在学习着如何做好父母，对宝宝爱得小心翼翼。 小然 1 岁零两个月时，患了一次「感冒」。令我没想到的是，一个常见病，竟让儿子频频咳嗽、严重喘息，甚至出现了嘴唇青紫的症状。 我们慌忙把孩子送到医院，经抢救后才有好转。医生诊断孩子得了儿童哮喘。就这样，噩梦开始了。 在此后的七年里，小然的哮喘几乎每个月发作一次。咳嗽、反复喘息、呼吸困难成了孩子的家常便饭，医院的输液瓶变成了他的玩伴。我也基本无法正常上班了…… 整个家庭都因此忧心忡忡。我和然爸只要接到老人的电话，心就马上被揪紧： 孩子是不是又犯病了？ 而只要孩子有一段时间不发病，全家乐得都像是在过节 图片来源：丁香医生 一次，孩子哮喘发病，非常严重，送到医院后，医生就下了病危通知单。我和然爸心如刀绞。 支气管哮喘是一种反复发作的慢性疾病，患者发病时会出现喘、憋、咳嗽等症状，严重者窒息甚至死亡。 为了能治愈孩子的疾病，减轻孩子的痛苦，我们几乎问遍了所有的省级医院的呼吸科专家，但回答几乎是一致的： 可诱发哮喘的物质非常多，针对到具体患者，一般很难确定究竟是哪一种。 由于孩子稍微跑跳就会引起喘息，所以我们一直不敢让他有太多的运动，有时只能在一旁看着别的孩子玩。孩子的童年也因此缺失了很多乐趣。 也因为这个原因，小然的身体素质一直不高，性格也逐渐变得自我封闭和自卑。 自从上了小学后，小然才逐渐壮实起来，哮喘发作也逐渐减少了，我的一颗心也逐渐落了下来。但我一直不明白小然为什么会患上如此危险的小儿哮喘。 许多年后的一天，我偶然看到几份最新的研究论文，大量证据有力地证明： 二手烟是许多儿童支气管哮喘的主要发病诱因和过敏源！ 我一下子联想到小然的情况，不禁呆住了。孩子小的时候，我们是和老人住在一起的，孩子的爷爷吸烟，小然的伯父也吸烟，然爸有时候也会抽几支。 家里始终会有烟味，但待久了，竟也都感觉不出了。原来这些缭绕的烟雾，竟是孩子哮喘的罪魁祸首。 后来孩子上了小学，一家子搬进了新房，离开了二手烟泛滥的环境，这与小然哮喘发病的频率逐渐降低的情况也是吻合的。 那天，我关了手机。一个人在办公室里默默地待到深夜，心中真是百感交集。 晚，我就下定决心：要想办法将这些信息告诉每一个哮喘患儿的家人。 我和然爸就这件事也谈了很多，气氛很是凝重。 后来，我也将这一信息告诉了小然的爷爷，老人沉思良久之后，说了一句：不抽了。之前，小然爷爷数次戒烟失败，然而这一次，他老人家真就再也没摸过烟。 此后不久，我所在的部门承担了烟草危害控制的工作，我成了这项工作的负责人。 近几年，我和同事们一直在中国最大的烟草生产、销售、消费的地区——云南，做控烟的工作。工作很难很难，但我和我的团队一直在坚持，因为我们有对孩子们健康成长的真挚关爱，有为孩子们创建一个健康安全的生活环境的责任！  看了这位妈妈的故事，丁香医生很受触动。 针对吸烟的危害，今天丁香医生想很严肃地说两句。 二手烟危害，远比你想象的还要严重。 实验证实： 等量的二手烟的毒性高于一手烟！ 按体重比例换算，儿童比成年人要呼吸更多的空气，从而会吸入更多的有害烟雾。 据世界卫生组织评估，二手烟对儿童的危害主要有：引发儿童哮喘、婴儿猝死综合症、气管炎、肺炎和耳部炎症等。 看看下面惊人的数字： 在美国，二手烟导致 20 万～100 万患哮喘病的儿童发病次数增加，症状加重。 每年约有 1900～2700 例婴儿猝死综合症，被认为与二手烟污染有关。 多少人对家里的宝贝，都是「含在嘴里怕化了，捧在手心怕摔了」。但是，吸烟的朋友有没有想过，戒烟，就是对宝贝们最大的保护。 再来看一组数据： 英格兰在无烟法律实施后的前三年内，入院治疗儿童减少了 6802 例。 香港在无烟法律实施后的6年内，儿童下呼吸道感染入院数减少了 13657 例。 这些确切的研究以及明明白白的数字，都实打实地证明了二手烟的危害以及戒烟控烟后的令人欣喜的成果！ 最后，还要再多强调一句： 别觉得只要不在孩子面前抽烟就行了。即便是在烟雾散尽后，附着在屋子里、衣服上的残留物质也有继续造成危害的可能。 孩子是花朵、是掌上明珠，爱都爱不过来，就别再这么烟熏雾绕地折磨着他 / 她们了。 吸烟的人啊， 你就差下定戒烟的决心， 采取行动了！

美国一名20岁女子最近发觉手、胳膊、腿、身躯其他地方以及头皮上均出现皮疹，前往医院求诊后，被证实是感染淋病；有医生表示，这是一种“散播性淋球菌感染”（disseminated gonococcal infection）；另外，加拿大淋病案例亦有上升趋势，根据加拿大公共衞生局（Public Health Agency of Canada）的数据显示，由2010年至2015年间，加国淋病感染率上升65％。根据《新英格兰医学杂志》的一篇案例报告指出，一名20岁美国女子与一名新伴侣进行无保护的性行为，之后出现肌肉疼痛、发烧、脚踝疼痛及出现皮疹。医生检查后发现她的皮肤上有脓疱，右脚踝肿胀及疼痛，怀疑感染淋病，必须服用抗生素才可减轻其症状，3个月后才明显康复。亚省大学传染病临床教授Ameeta Singh表示，这种特殊类型的淋病，是一种“散播性淋球菌感染”，但并不少见；她表示，高达3％淋病病例，是以这种形式出现。数据显示，加国的淋病病例总数正在上升中；根据加拿大公共卫生局的数据显示，2010年至2015年间，淋病感染率已上升65％。Singh表示，大多数感染淋病的人，尤其是男性，可能会出现排尿疼痛，若果不进行治疗，感染可导致骨盆或睾丸疼痛，或偶尔不孕。她表示，淋病可以出现在生殖器以外的地方，例如喉咙或直肠内；她强调喉咙受感染是很难被发现，因为好像一般的喉咙痛，患者有可能会觉得是其他病毒或细菌感染，如炼球菌。另外，曾有病例是眼睛感染淋病，受感染的眼睛会变成粉红色或红色。在这个年轻女子的案例中，感染进入她的血液内，令其脚踝受伤，因为这种病毒似乎喜欢关节位。Singh表示，尽管该名女子手部被感染，但不大可能透过皮肤接触而传播淋病，因为病变本身并不具有传染性。（图片：新英格兰医学杂志） T02

加国都市生活微信公众号原创作品 作者：小星 面包鸡蛋牛奶配培根火腿或香肠，应该是很多人的早晨标配了吧 快捷方便，味道好，还能提供蛋白质等营养 被很多人冠以”健康早餐“的称号 现在问题来了：它真的健康吗？ 也许你会说，腌制加工肉类每天吃一点没关系的 实际上：有关系！ 世界顶级学术机构最新研究表明：，每天吃25克的加工肉类人群，患大肠癌的风险即飙升20%！ 25克是什么概念呢？ 一条培根OR一片火腿OR一个香肠 没错，就是你健康早餐里的那些，所以，别再掉以轻心了！ 英国牛津大学在英国癌症研究慈善组织的资助下完成的这项最新研究显示，仅摄入少量红肉和加工肉类仍会增加患肠癌风险。 在这项研究中科学家发现，每天食用25克加工肉类的人群患大肠癌的风险增加20％，而25克仅相当于一条培根或火腿片。 同时，每天摄入76克红肉的人群比每天只摄入21克左右的人患肠癌的风险高20％。 每多摄入50克红肉，例如一个烤牛肉厚片或一根羊排，风险就增加19％。 “有大量证据表明红肉和加工肉类与肠癌有关，世界卫生组织将加工肉类视为致癌，红肉的分类则是可能致癌。”牛津大学癌症研究员Tim Key表示。 “但大多数之前的研究都是关注20世纪90年代或更早的人群，自那以后人们的饮食结构发生了重大变化。所以我们的研究提供了一个今天的肉类摄入更新的见解。“ 这一研究样本是近50万年龄在40-69岁的英国人。研究发现，在他们跟踪研究的六年中，有2,609人患上了肠癌。再通过研究患者摄入加工肉类等其它变量获得出这一研究结果。 政府关于红肉和加工肉类的食物指南是一般健康建议，这项研究更具体地提醒人们，减少食用真的可以降低患肠癌的几率。 英国癌症研究所卫生信息负责人Julie Sharp博士表示，这并不一定意味着完全不吃红肉和加工肉，但人们可以考虑用一些可行的办法来减少人们每次的摄入量和次数。 比如可以尝试在一周内的某几天用新鲜鸡肉和鱼类代替红肉，或者在平常的饭菜中加入豆类。“ 2019年新版“加拿大食品指南”中也强调国民应该多摄食蔬菜水果、全谷类食品和蛋白质食品，并以普通水作为日常生活的基本饮品。 特别强调少吃高盐、高糖、高饱和脂肪(saturated fat)的食物，加工肉类正式盐和脂肪大户！ 将日常食物和致癌联系起来不是为了危言耸听 希望大家能意识到健康饮食的重要性 精致生活！ 资料来源：https://www.ctvnews.ca/health/just-a-strip-of-bacon-a-day-increases-cancer-risk-u-k-study-finds-1.4383867 https://food-guide.canada.ca/en/?utm_source=canada-ca-foodguide-en&utm_medium=vurl&utm_campaign=foodguide https://www.cnn.com/2019/04/17/health/colorectal-cancer-risk-red-processed-meat-study-intl/index.html

在中国华语乐坛，刘欢可以说是一位非常有实力歌手和音乐人，演唱了《心中的太阳》、《好汉歌》、《千万次的问》、《弯弯的月亮》等多个脍炙人口的歌曲，深受很多人喜欢！ 不过近日，在录制一档综艺节目时，刘欢脸色突然变白，呼吸困难，坐地不起。这时大家才意识到“刘欢突发心脏病”。 　　医生介绍，心脏病突发，如果没有正确处置，一旦呼吸心跳停止，时间就是生命！ 　　18秒后——脑缺氧 　　30秒后——昏迷 　　60秒后——脑细胞开始死亡 　　6分钟后——脑细胞几乎全部死亡 　　就在万急时刻，刘欢迅速掏出“速效救心丸”，在手抖的情况下赶紧服下，关键时刻救了自己一命！ 　　此后有医生表示，刘欢自救的关键是“随身携带了速效救心丸”！ 一方面是能保持随身携带， 　　另一方面更关键的是是带对了药！ 　　现实生活中，很多人都知道随身带药，但不少人都带错了，不仅没起到救命的作用，反而还害了自己！ 　　这两种药不救命，吃错等于害了自己！ 　　1 　　复方丹参滴丸——不救命！ 　　医生介绍，在突发心脏病时服用复方丹参滴丸是无效的，因为复方丹参滴丸的主要成分是丹参、三七，还有冰片，它只是一种口服的预防药物，并不救命！ 　　2 　　阿司匹林——不救命！ 　　阿司匹林的临床运用，主要是预防和治疗，就是已经发生过心脑血管疾病和极可能会发生心脑血管疾病的人群最适合用。 　　阿司匹林几小时才起效，不能救急。阿司匹林起效比较慢，至少几个小时。 　　真正可以救命的药，只有这两种！ 　　1 　　速效救心丸：心脏病必备救命药！ 　　大家都知道，速效救心丸是治疗冠心病、心绞痛的急救药，在临床上的应用已经有20多年了，具有预防、治疗和急救三重功效。主要是应急时使用，冠心病高危人群必备。 　　速效救心丸能抗心肌缺血、保护心脏、降低血黏度、解痉镇痛，也可在医生指导下服用，用于防治心脑血管疾病。 　　速效救心丸适合用舌下含服法，药物有效成分通过舌下黏膜吸收，可迅速进入血液循环，为更快地发挥药效，还可先将药丸咬碎后再置于舌的下方。 　　一般服用后几分钟就能生效，可有效防止猝死。但速效救心丸只是应急用药，不能从根本上治疗疾病，症状缓解后应尽快就诊。 　　2 　　硝酸甘油：冠心病必备救命药！ 　　硝酸甘油片是冠心病人常备的一种药，它能迅速缓解心绞痛，能急救，关键时候能救命，是冠心病必备救命药！ 　　冠心病典型心绞痛为阵发性胸闷、憋气、胸痛，出现在胸骨后，可放射到心前区和左臂。心绞痛的部位有时会发生“偏离”，出现在上腹部或放射到颈、下颌、左肩或右前胸。发作时可能感觉压榨痛或闷胀，甚至感到窒息伴有濒死的恐惧感，此时可用硝酸甘油。 　　坐位含服比躺着、站着都好，体位性低血压会引发脑供血不足出现头晕、低血压，甚至晕厥症状；若含服时采取平卧位，可因回心血量增加导致加重心脏负担，从而影响到药物疗效。 　　如果身边没有药怎么办？三招救命！ 　　如果身边没药，心内科医生教您三招，以应不备！ 　　第一招： 　　用力咳嗽！ 　　突发心脏病的患者在既无自备药又无医疗救助的情况下，大声咳嗽不失为一剂自救良方。因为此时血液循环可能停滞，而用力咳嗽可以增大胸腔压力，对暂时缺血的心脏起到按摩作用，并让肺部吸进更多氧气，以此促进血液循环，并提升到达大脑的血压，给大脑补充氧气。 　　此外，心跳过快时，也可以通过咳嗽缓解心律失常带来的不适。咳嗽的方法是，先深吸一口气，然后用力咳，如此反复几下即可。 　　第二招： 　　按摩穴位！ 　　按摩人体的有些穴位也可以起到急救的效果。比如，可以用来捏手掌虎口上的合谷穴。一次掐3~4秒，然后停1~2秒，再掐3、4秒，重复几次。 另外，内关穴也是一个可以用于救急的穴位。内关穴位于前臂内侧正中，腕横纹上两寸，当心脏病突发时，患者可以用拇指或食指的指甲，用力地按压此穴，并持续几分种，以待不适缓解。 第三招： 　　喝口凉水！ 　　对于心跳过快为表现的心律失常，喝一口凉水也不失为一种缓解不适的方法。饮入凉水可以通过刺激神经，帮助缓解过速的心跳。喝凉水的同时，还应该解开衣服上过紧的纽扣，在空气新鲜的地方透透气，以求更快恢复。 　　最后千万记住：任何时候突然感到明显胸痛、胸闷，都需要高度警惕，万一发病应当终止任何活动，休息。同时，赶紧拨打120，通过医务人员进行确诊。 　　记住这些大招， 　　关键时刻能救命！

“吃饱有劲好减肥。”别以为这是一句戏言，要减肥减重，还真得科学合理安排好膳食。禁食、过分节食等一些快速减肥、快速降重的做法，或许会导致脂肪肝。 减肥减出脂肪肝 生下孩子8个月后，李女士为了快速恢复原先姣好的身材，上网搜罗后给自己制定了一套快速减肥方案：清汤寡水，拒绝主食，晚餐禁食。对自己“残酷无情”3个多月后，李女士不但体形恢复到怀孕前的样子，体重也降了15斤。然而，几个月后的一次例行体检，身体偏瘦的李女士却被查出了脂肪肝。 “胖子专利”的脂肪肝，怎么会降临到偏瘦的李女士身上？明明在减脂，脂肪肝为何反而上身？医生告诉李女士，脂肪肝不仅与胖瘦有关，也与代谢紊乱密不可分，脂肪肝形成的8种因素中，快速减肥就是其中之一。 当身体长期处于饥饿状态时，身体无法获得必需的能量和脂肪燃烧时所需要的活性氧化酶，身体就会自动调节，调动其他地方的脂肪、蛋白到肝脏转化成能量来补充。大量的脂肪酸进入肝脏，加之机体缺少必要的酶和维生素，导致脂肪在肝脏内滞留，长此以往便形成了脂肪肝。 值得注意的是，年轻女性的脂肪肝发病率近年来呈快速增长态势，或许是因为女性追求“骨感美”，对减肥降重的期望值过高，对自己更“狠”、更“野蛮”——只素不荤，减餐减量，疯狂运动。需要告诫的是，这种过快过急的减肥降重危险程度很高。 脂肪肝危害被低估 说起脂肪肝，很多人会不以为然，不就是肝里多了点油水么。是的，正常人肝脏内只含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，其重量为肝重量的3%～5%。当超过5%肝细胞有脂肪变性时，就称为脂肪肝。脂肪肝作为第二大肝病严重威胁国人的健康，发病率不断升高，发病年龄日趋年轻化。 脂肪肝并不仅仅是肝里面有点油水那么简单，临床上将脂肪肝的病程发展分为单纯性脂肪肝、脂肪性肝炎、肝纤维化、肝硬化、肝癌。说白了，脂肪肝就是肝硬化、肝癌的前世今生。 研究证实，放任脂肪肝不管，10~15年内就能发展到不可逆的纤维化，约25%的单纯性脂肪肝可导致脂肪性肝炎，25%~50%的脂肪性肝炎可导致肝纤维化，15%~30%肝纤维化可导致肝硬化，20%~30%脂肪性肝硬化可进展为肝癌，导致肝病残疾和死亡。 科学减肥才是王道 拒绝“蛮干”，用科学的方法减肥，才能既甩掉身上多余的脂肪和赘肉，又防止引发脂肪肝。 合理减重。按照体重的总重量，半年内减重5%~10%为有效减重。每周减重不应超过1.6千克，如果超过，即属于减肥过度。 合理膳食。科学安排一日三餐，控制膳食热卡总量，减少能量摄入，饮食每日减少500~1000大卡热量。采用低糖低脂的平衡膳食，减少淀粉和含糖食物、饱和脂肪（动物脂肪和棕榈油等）、反式脂肪（油炸食品）的摄入，增加膳食纤维（豆类、玉米、蔬菜和水果等）含量，饮食定时定量摄入。 合理运动。运动尤其是有氧运动，可以提高人体新陈代谢，可以促进能量的消耗，避免机体能量过剩而转化为脂肪积聚，同时也可以使机体已积聚的脂肪得以分解，是最有效、最健康的减肥方法。运动宜循序渐进，避免疯狂运动对身体造成伤害。每周进行4~5次、每次半小时以上的有氧运动，如骑自行车、游泳、快走、爬山、健身操等，累计时间150~250分钟。每周进行2次阻抗运动，如举哑铃、俯卧撑等。 减肥既是意志力的考验，也是智慧的考验，效果可能会因人而异。减肥也需要科学合理，拒绝旁门左道，而不该减了肥胖丢了健康。

美食纪录片《风味人间》有一集专门拍摄世界各地的食物香料，辣椒是浓墨重彩的一段。虽然辣椒传入中国的历史并不长，现在却已成为了中餐中最具代表性的风味之一。辣椒给人带来的特有风味是痛，一种“令人愉悦的痛”。这种痛，对于健康是好是坏呢？ 　　世上的辣椒有千百种，辣度相差大 　　谈到辣椒，人们的第一个问题无疑是：有多辣？要谈“有多辣”，自然需要一个标准。 　　辣是辣椒素与人体中的辣椒素受体结合而产生的“痛觉”。有多辣，自然也就取决于有多少辣椒素。现代分析设备可以精确地测出辣椒素的含量，也就可以用它来比较辣椒的“辣度”。 　　不过，辣椒素的含量数值虽然精确，但并不直观。而在一百年前，人们也没有办法测出辣椒素的含量。辣椒有多辣，也就只能把人作为“仪器”去测量。 　　1912年，药师史高维尔设计了一种分析方式。他把辣椒用糖水进行稀释，然后让人们来尝。一直稀释到人们尝不出辣味，然后把这个稀释倍数定义为“辣度”。这个辣度称为史高维尔单位，简称为SHU。世界上有各种各样的辣椒，辣椒素含量相差巨大。像川菜、火锅等等大家日常吃的“辣”，辣度大致在1000 SHU上下。而让普通人感到“非常辣”的朝天椒，辣度能达到5万到10万SHU。《风味人间》中拍摄的“涮涮辣”，辣度大致在60万SHU，所以只是用来在汤里涮一涮，也就相当的辣了。目前世界上培育出的辣椒之王，辣度超过了200万SHU。 　　不辣的辣椒，是很好的蔬菜 　　辣椒的魅力在于辣，太辣的辣椒只能作为“调料”，营养成分也就无关紧要。 　　不过并不是所有的“辣椒”都辣，比如柿子椒几乎不含有辣椒素，就可以作为“蔬菜”来吃。 　　实际上辣椒是很好的蔬菜。100克柿子椒的热量只有20千卡左右，相当于一天总热量的1%，而其中的维生素C几乎可以满足成年人一天的需求。此外还有很多营养成分也相当可观，比如膳食纤维、B族维生素以及铁、镁、钾等矿物质。 　　实际上，这些营养成分在辣的辣椒中含量更高，只是吃不了太多，也就不那么重要了。 　　经常吃辣不会危害健康，而且很可能有益 　　当年有位红遍全国的“养生大师”，宣称“肺癌是辣椒吃出来的”。后来随着大师被揭批而销声匿迹，“把吃出来的病吃回去”也就成了一个笑话。 　　不过，经常有医生和营养专家建议“少吃辛辣食物”，许多人也就会纠结：吃辣，是不是不利于健康呢？ 　　辣椒与癌症的关系有过一些研究。用不同的研究方法，不同的研究对象，结果是一地鸡毛，有的说好，有的说不好，而且都只是“初步研究”，不足以得出什么结论。 　　对于食物，我们更关心它对整体健康的影响。2015年哈佛大学发表了一项研究，跟踪了近50万中老年人数年之久，然后分析他们的饮食与死亡率的关系。在排除了其他已知的影响因素之后，他们发现：那些几乎每天都吃辣的人，比每周吃辣不超过一次的人，死亡几率低了14%；经常吃辣的人群中，死于癌症、心脏病和呼吸道疾病的比例要低一些。 　　这是一项流行病学调查研究，证据等级不算高。从这项研究来说，可以认为：经常吃辣不会危害健康，而且很可能有益。 　　吃辣会长痘？你可能冤枉了辣椒 　　人们经常说“吃辛辣油腻的食物会长青春痘”。 　　其实，这里有很多误区。 　　痘的产生是由于皮肤毛囊被阻塞。阻塞的直接原因一般是皮脂腺的分泌物以及脱落的细胞、死去的细菌等等。 　　从目前的科学认识来看，“皮脂腺分泌物阻塞毛囊”源于体内激素水平变化、某些药物以及情绪压力。 　　有些饮食对长痘有一定影响，文献中列出来的主要是奶制品、糖果以及巧克力等等，而“油腻”“辛辣”的食物影响并不大。 　　不过，吃辣的食物之后容易出汗，长了痘的人会感觉更不舒服——如果再去挠，那么就可能加剧长痘。 　　吃辣过度，愉悦就变成了痛 　　从生理上说，辣是一种痛觉。通常我们都不愿意承受“痛”，但是辣产生的痛却受到许多人的喜欢。 　　这个悖论的科学解释是：辣椒素受体也是感知高温和痛觉的受体；辣椒素与受体结合之后，激发受体产生神经信号传递到大脑。大脑并不区分是哪种因素产生的信号，都会激发神经元分泌内啡肽；当痛觉过去，内啡肽产生的愉悦就占了主导。 　　不过，不同的人对于“痛”有不同的承受阈值。如果超过了自己的承受阈值，那么内啡肽带来的愉悦就不足以抵消痛觉，我们也就不会感到舒服了。承受阈值高的人，我们说是“能吃辣”，而承受阈值低的人，就是“不能吃辣”。 　　实际上，“不能吃辣”的人也能够体验到吃辣的愉悦，只不过需要的辣度比“能吃辣”的人低而已。

春夏是万物生长发育的高峰期，同样也是孩子身高增长的最佳时期。我们一起来分享帮助孩子健康长高的秘诀。 第一要素：营养 孩子生长发育需要充足的营养。当孩子营养不良或者不均衡时，就不能满足骨骼生长需要，身高就会增长缓慢或者不长。如何摄取维生素D、钙和磷这些与骨骼生长关系最为密切的营养元素呢？这里特别推荐奶制品、豆制品和肉类食品，尤其以牛奶、虾、蟹、贝类为最佳。这些食物含有丰富的钙元素，可以满足骨骼的增长需求。因此，宝爸宝妈们要多给孩子吃这些含钙丰富的食物。 肉蛋奶吃得很多，为什么不长个呢？有的家长有这样的疑问。首先，肉蛋奶要配合蔬菜一起吃，才能促进营养元素的全面吸收，否则日久损伤脾胃，反而形成“积食”，不利于孩子的生长发育。其次，要避免垃圾食品的摄入。各种碳酸饮料、糖果、甜食及油炸、膨化、腌制、罐头都属于垃圾食品，尤其碳酸饮料还会消耗宝宝体内的钙质。 《黄帝内经》中特别指出“甘者令人中满”，也就是说甘甜肥美食物，久食多食容易让人有饱腹感，影响对其他食物的摄入，日久会导致营养不良，身高增长缓慢。 第二要素：睡眠 睡眠质量的好坏直接影响孩子的身高。有研究表明，夜间睡眠时生长激素的分泌量是白天的3倍，睡眠充足的孩子，生长激素分泌得多，身高自然增长得快。一般来说，1岁以下的小婴儿一昼夜需要睡眠时间12~17小时，2~5岁儿童需要10~13小时，6~13岁儿童需要9~11小时。 第三要素：运动 体育锻炼可以增强体质，有助于身高的增长。适量的体育运动可以激发体内生长激素的分泌，促进骨细胞的发育，从而增加骨骼的生长。据统计，经常参加体育锻炼的青少年平均可多长4厘米左右。然而不是所有的运动都会促进身高的增长，比如举重、哑铃、拉力器等负重运动和消耗性大的运动反而不利于身高的增长。 第四要素：日晒 多晒太阳能够增高，因为阳光里的紫外线可以促进人体合成维生素D，有利于骨骼中钙质的积累、沉淀，促使骨骼快速生长。

筷子，是我们每天都会用到的物品，每一顿餐食都离不开它的身影。近期，市面上流传“筷子使用不对或时间过长会致癌”的说法，此言论一出，引起了众多人的关注和恐慌。 　　那么，这到底是怎么回事？筷子为啥还和癌症扯上了关系？使用筷子该注意什么呢？今天，就带大家来了解一下！ 　　“筷子致癌”的言论从何而来？ 说筷子致癌，特别是竹木筷子，主要是因为筷子使用较长时间发霉后产生的“黄曲霉毒素”，黄曲霉毒素是世界卫生组织标明的“一类致癌物”，对于肝脏有较强的损伤作用。 　　筷子真的会“致癌”吗？ 　　很多人觉得筷子使用长时间后自身就会发霉长出黄曲霉毒素，这本身是个误区，筷子不是食物，并不会自身生长黄曲霉毒素。 一般情况下，只有当筷子出现裂缝或者没洗干净的情况，然后经常夹食谷物、坚果等粮油类食物时，这些食物长期附着在筷子上并且发霉变质之后，筷子上才有可能会沾染到黄曲霉毒素，以至于产生致癌的风险。 另外一方面，筷子使用时间较长的确容易变形开裂，受潮之后也容易发霉，但各位完全不用太担心，霉菌是自然界中常见的一种微生物，其实大多数霉菌并不会影响到身体健康；而且筷子就算发霉也不一定就是黄曲霉毒素在捣乱，还有可能是其他霉菌的问题。 所以，由于筷子上附着的食物、长时间使用以及筷子表面磨损等原因，筷子的确可能发霉，但有些霉菌对于身体并没有害处；一般产生黄曲霉毒素的情况实为少数，只有当其滋生黄曲霉毒素并且达到一定剂量时，才有可能产生致癌风险。这件事情，还需要区分看待，并不可“以偏概全”。 　　不锈钢金属筷子容易释放重金属？ 　　不锈钢筷子是一种“新型材质筷子”，有人称使用不锈钢筷子容易释放出有毒重金属铬、锰等物质，吃入身体容易产生危害。 其实，不锈钢中的确含有铬元素，但是国家标准对其有着严格的数值限制（不锈钢制品的铬迁移量不得超于0.4毫克/平方分米），如果想出现铬中毒的事件，首先吃的菜要有足够的酸性可以溶解筷子中的金属，其次至少还要将筷子在饭菜中浸泡24小时。 　　所以，在正常使用筷子的前提下，根本不会有铬中毒的风险。还有人说到锰元素，无论是考虑到它的毒性较低，还是其本身属于一种必需微量元素、正常使用析出量非常有限，都不会存在中毒的问题。 　　如何正确使用筷子？ 　　日常生活中我们只要合理选择、使用、保存、更换筷子，可以最大程度上降低风险。 　　1、定期更换筷子，使用不超三个月。 　　筷子的颜色会随着使用频率慢慢变深或者变浅，筷子颜色的变化主要由于在使用的过程中受到食物、空气、洗涤剂以及筷子上的残留物所导致。当然，细菌长时间的附着堆积也是筷子变色一个主要原因。建议三个月左右请更换一次筷子。 　　2、拒绝“湿存”，筷子烘干再储存，避免霉菌滋生。 大多数家庭使用的筷子都是竹筷或者木筷，大家习惯洗净筷子后直接放入橱柜或筷筒中，但此时在潮湿的环境下很容易滋生霉菌，导致筷子表面发霉甚至“长毛”，长期以往对于健康存在威胁。 　　建议每天洗完筷子晾晒或者烘干完全后再放入橱柜，另外定期煮沸消毒（每周沸水煮制半小时），降低健康隐患。 　　3、勤关注筷子（闻+看），观察是否发霉。 　　竹木质筷子在潮湿的环境中很容易发霉，一般情况下只要湿度达到一定程度，一天左右即可产生霉斑。 　　建议生活中常关注筷子，通过闻+看，如果已经有表观变化（霉斑、非竹木本身颜色的斑点）或者有霉变气味，请不要继续使用，扔掉即可。 　　4、买回家的新筷子，也要清洗。 　　由于筷子​​在生产和运输过程中容易受到有害物质的污染，所以新筷子也要合理清洗消毒。新买回家的筷子，建议沸水煮沸半小时后流水适当冲洗即可。 　　5、建议使用“镂空筷子筒”，筷子头朝上放置。 　　使用镂空筷子筒，一般下方都有出水孔，可以避免水分与筷子、筷筒长期接触。 　　建议筷子头朝上放置，“筷子头”和身体接触最多，这样做可以降低微生物数量，降低危害。 　　6、定期清理“筷子盒（筒）”，避免霉菌滋生。 　　筷子筒在存放的过程中总会沾有水渍，时间一长底部容易发霉，特别对于竹木筷子而言，所以要定期清理，适当煮沸，减少危害。     来源：科普中国微平台

水是生命之源，“多喝水”三个字，早已成了“包治百病”的万能句式。 胃痛，多喝水；感冒，多喝水；姨妈痛，多喝水…… 多喝水是好，但喝对“水”也很重要。有两种“水”，喝多了反而会惹病上身，甚至悄悄招来癌症! 常喝2种“水”，悄悄招来食管癌 1. 太烫的水 多热的水算“太烫”呢？答案是：65℃以上。 国际癌症研究机构已将65℃以上的热饮列为2A类致癌物，超过这个温度的白开水、茶、咖啡、汤水，都有致癌风险。 食管表面的黏膜娇嫩而脆弱，超过65℃便能烫伤它。有的人爱喝刚沏好的茶，温度甚至达到了80℃。 偶尔的烫伤还能自我修复。但如果太频繁，就会导致不正常的“异型性”细胞会越来越多，最终发生癌变。即使不得癌，口腔、食管、胃等部位，都难免受损。 Tips：刚煮好的水，一定要放一放、凉一凉再喝，用嘴唇抿一下，感觉不烫口就行。 有些人可能会说：“我就是不怕烫，怎么喝都没事!”醒醒，这还真不是件好事。 能接受较高的进食温度，说明你的黏膜在反复的刺激下已经增生变厚，对温度不敏感了，更容易得食管癌。所以，不怕烫的朋友平时更该注意。 2. 酒 酒精与唾液接触后转化为乙醛，乙醛属于1类致癌物，对人体有明确的致癌性。 乙醛在唾液内的水平，比在血液内高10～100倍，对消化道危害极大。 据统计，约60%的食管癌患者嗜好饮酒。瑞典德隆大学研究发现，45岁以上的男性如果少饮酒甚至不饮酒，患食管癌的风险会降低5成。 酒不仅会招来食管癌，还能导致肝癌、胃癌、肠癌等多种癌症，总之少喝为好。 有人认为小酌有益，但《柳叶刀》一项调查称：酒精对身体的伤害很难界定“安全限量”，多喝一点，伤害就多一分。 看到这里，有朋友可能会问：“说到致癌的‘水’，我就想到了隔夜水和千滚水，怎么上面没提到呢？” 这还真是冤枉它们了! 隔夜水、千滚水会致癌？ 说隔夜水、千滚水致癌，理由都是亚硝酸盐含量多。但这个“多”，远远达不到致癌的程度。 有句话说得好：“抛开剂量谈毒性，都是耍流氓!” 一般的“隔夜”、反复加热，并不会导致亚硝酸盐含量超标。有一个直观的对比：即使加热次数过百，水中亚硝酸盐的含量也不及一根火腿肠。 不过关于隔夜水，有一个问题倒真该注意一下：放置时间过长的水易变质，所以水烧好后不要久存，要保存也得放在密封容器里，以免细菌滋生、污染。 说完“水”，我们再来看看其他的致癌“凶手”。 食管癌最爱这5个字 都说“病从口入”，食管癌更是如此。除了“烫”和“酒”，食管癌最爱的还有三个字：“硬”、“腌”、“烟”。 1. 硬：偏硬、粗糙食物 食管娇嫩的粘膜不仅怕烫，还怕粗糙。过硬、过于粗糙的食物通过食管时，会擦伤粘膜上皮，久而久之易引起慢性炎症，甚至诱发癌变。 另外，吃得太快，咀嚼不充分，也会增大对食管黏膜的摩擦。 2. 腌：腌制食物 咸鱼、腌肉、咸菜等腌制食物，不仅高盐，亚硝酸盐的含量也偏高。长期食用，会增加患癌风险。 而且，这些食物在制作过程中还可能受到霉菌污染，像白地霉菌、镰刀菌、黄曲霉菌等，其毒素也会对食管粘膜造成损害。 3. 烟 烟草的危害不用多说。它和酒一样被列为1类致癌物，会增加食管癌、胃癌、肺癌、口腔癌等多种癌症的患病风险。 除此之外，遗传因素的影响也不容小视。 据统计，食管癌患者中，有家族史的占到了64～69%。因此，即使没有症状，也建议这类高危人群定期做筛查。 至于普通人群，如果发现这些食管癌的早期信号，就要尽早上医院检查： 吞咽粗糙食物时有梗咽感。 进食时胸骨后或者上腹部有针刺、烧灼样疼痛。咽部干涩。颈部或食管内不适、有异物感。 经常有呃逆症状。不明原因的体重下降。 来源：人民网

■■梁经伦(左)示范如何以6分之一时间将粥煲熟，助减血糖指数。 有“厨魔”之称的华裔米其林厨师梁经伦(Alvin Leung)，本身患有糖尿病多年。他说，随着糖尿病患者的比率不断升高，不少人都注意到饮食健康，他认为糖尿病人在饮食上面对最大挑战是碳水化合物，因为它一方面提供身体必须的热量，却增加血液上的血糖指数(The Glycemic Index，简称GI)，而特别是华人，日常饮食都少不了米饭或粥。 梁经伦建议糖尿病患者只要减少烹调碳水化合物的时间，便可以大大降低血糖指数。 正在温哥华的梁经伦，周二在固兰湖岛(Granville Island)一间餐厅内，示范一些给糖尿病人的烹调方法。他指，大部分华人的日常食物，总离不开米和谷类这些碳水化合物，由于这些食物会提升血液的血糖指数，不少糖尿病人都尽量避免进食。但梁经伦表示，其实血糖指数的高低，取决于烹调的时间，即烹调时间越长，血糖指数则会越高，相反烹调时间越短，血糖指数则会下降。 煲粥时间减少 降血糖指数 梁经伦表示，不少人以为烹调时间固定不便，其实不然。 他以华人喜欢进食的粥为例，一般人煲粥约需30分钟，但他说只要在煲粥前，先将米用搅拌器搅碎，就可以把煲粥缩短至5分钟，从而减低了血糖指数。此外，他又示范以机器切开的去壳燕麦（steel cut oats）以及用全麦面粉(Whole wheat flour)做家庭乳酪蛋糕皮等。 他说：“当我们为自己和别人煮东西时，作出健康食物的选择很重要，但我们不需要因为患上糖尿病，就牺牲美食和独特的菜式。” ■■梁经伦(前)与营养师韦尔(后)一同到市场选购健康食材。　 除示范烹调外，梁经伦也与注册营养师韦尔(Sarah Ware)，到固兰湖岛公众市场，挑选健康及适合糖尿病人的食材。韦尔表示，糖尿病人可以进食不同的食物，她指浆果及莓类都很适合糖尿病人进食。 梁经伦纠正一般人的观念，原来番薯(Sweet Potato)的血糖指数比白薯还要低，不过番薯如果烹调过久，血糖指数是会直线上升的。 8年半前验出患上糖尿病二型的梁经伦称，约3年前，在手臂上植入一个连续性血糖监察器（Continuous glucose monitor）。 他说，有了这个监察器，除了不用“拮手指”外，更可以在任何时间监察到体内的血糖水平，“我吃了某些食物，如果血糖升高，就知道以后要减少食这种食物，所以我可以吃任何食物，因为我知道这些食物对我的影响。” 图文：本报记者冯瑞熊

中医认为，舌与脏腑密切相关，舌尖属心、舌边属脾、舌根属肾、舌两旁属肝脏、舌中心属胃。经常活动舌头，能预防衰老、刺激唾液腺分泌，唾液增加不但有利人体改善脾胃消化、吸收功能，还能袪除口干、口苦、口臭。饭菜口感变香了，食欲增加了，营养改善吸收了，自然有利于老年人慢病恢复和免疫力的提高。 　　舌中和舌边为脾胃反射区，脾为后天之本，气血生化之源。脾胃功能健运，则气血旺盛；反之，脾失健运，气血津液不足，则精神萎靡、面色淡白、萎黄不泽。咬舌能刺激涎腺分泌增加、滋润肠胃。年老舌僵，牙齿与舌头协调不好的人，常常频咬舌头及运舌，能大大改善这种不协调，古代医学家对此方法非常推崇。 　　舌头是大脑的先行器官，舌神经连接着大脑，当人体出现衰老时，最显著的变化就是舌头不灵活。因此，经常咬舌还可间接对大脑进行刺激，防止大脑萎缩。 　　咬舌的方法：口唇轻闭，上下牙齿从舌尖向舌根处轻咬移动，以够不着为止。咬舌动作要轻，以不疼痛为度，每天做2次（清晨起床洗漱完毕、晚上就寝前）即可。运舌也是一种很好的锻炼方式。具体方法：舌体在舌根的带动下，在口腔内上下左右来回运转30次左右，等唾液增多时鼓漱5~10下，分3次咽下。

阿兹海默症（AD），也就是俗称的老年痴呆。这种病在临床上以记忆障碍、失语、失认、执行功能障碍以及人格和行为改变等为表现特征。那么，阿兹海默病患者在日常饮食方面应该注意什么？又该如何从饮食上预防这种病？ 患者记忆障碍 易暴饮暴食 对于阿兹海默病患者家属来说，日常护理需要格外注意。河南省人民医院营养科营养医师王雯说，由于患者有记忆障碍，有时明明吃过饭了，但一会儿就会忘记。一些患者会出现暴饮暴食，食欲亢进，护理时要注意控制患者的饮食，不要盲目提供食物。如果确实存在饥饿感，可以进食高膳食纤维、低热量的食物，如红薯、玉米、杂豆等，让患者有饱腹感。 对于阿兹海默病患者出现进食困难的情况，进食前要将患者的食物切割成小块，方便吞咽。而年糕等不容易吞咽的食物尽量不让患者食用，吃鱼的时候，鱼刺、鱼骨头也要挑出来。饭菜的温度要适宜，避免因饭菜过冷过热导致胃肠不适、烫伤。实在无法进食的可以通过注射营养素或鼻饲流质饮食维持营养。 减少糖、油、盐摄入量 王雯说，要想预防阿兹海默病，在日常饮食方面要减少糖、油、盐的摄入量。研究发现，在青年中年时期进餐摄入大量的糖、油、盐，到老年后就易得阿兹海默病。所以我们平时应以清淡饮食为主，尽量减少糖、油、盐的摄入。 还要少喝或不喝烈性酒，不吸菸。因为经常饮酒的人患病的概率要更大。 多摄取食物富含胆碱、B12食物 饮食方面要注意多样性，可以多吃全谷物，食用橄榄油，多吃白肉，少吃红肉，多吃蔬菜，尤其是绿叶蔬菜。水果可以选择浆果类如蓝莓、草莓等，每天可以吃一点坚果。王雯说，还可以多摄入以下两类食物： 1.富含胆碱的食物。乙酰胆碱有增强记忆力的作用，而它是由胆碱合成的。因此，人们可以多吃一些富含胆碱的食物，如豆制品、蛋类、花生、核桃、鱼类、燕麦、小米等。 2.富含维生素B12的食物。如海带、大白菜、发酵食品、萝卜等。 此外，还要注意尽量避免使用铝制的炊具和餐具，以减少铝的摄入量，因为铝摄入过多会损害人的中枢神经系统，会加快人的衰老。老年人还要勤动脑，多进行脑力劳动，如看书、下棋等。 老人每天至少吃12种食物 对于健康的老年人来说，王雯建议每天应至少摄入12种食物，采用多种方法增加食欲和进食量，吃好三餐。早餐宜有2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶、丰富的蔬菜或水果。中餐、晚餐宜有2种以上主食，1~2个荤菜、1~2种蔬菜、1种豆制品。饮食限制盐、固体脂肪、白糖（50克以内，最好在25克以内）。

不粘锅烹饪不粘锅烹饪，慎放醋、酱油和酒 否则会溶出有害物质 保健时报记者 楚超 很多人都知道，不粘锅涂层出现刮痕或者掉落对身体不利。中国台湾林口长庚纪念医院专家指出，如果不粘锅的涂层出现刮痕，就很容易让全氟辛酸化合物溶出，这种物质一旦通过食物进入人体，会停留3年。 美国已有研究证实，全氟辛酸化合物与肾脏癌、甲状腺功能异常和高胆固醇等疾病显著相关。 长庚纪念医院毒物实验室护理师谭敦慈提醒人们，只要不粘锅表面出现焦垢、粘黏菜肴，就证明不粘锅的涂层已经受损，继续烹饪会让不良物质溶出，污染食物，应该换新的。 谭敦慈表示，要想让不粘锅用得安心，首先要冷锅冷油。有研究显示，不粘锅在260℃以上会释出有害物质，所以别用不粘锅热锅爆炒。 其次，很多不粘锅生产厂家会声称他们的产品可耐酸碱，但研究发现，加入醋、酱油和酒，都会提高不粘锅涂料的溶出率。 另外，螃蟹、蛤蜊之类带有尖锐、坚硬外壳的海鲜食材也不适合带壳下锅，最好去壳之后再用不粘锅烹饪，否则会刮伤锅内涂层。综上不难看出，从营养角度讲，还是推荐冷藏解冻、冷水或盐水浸泡、流水解冻这3种方法。 来源：保健时报 新浪养生 综合报道

来源：新华社微信公众号 肚子变大、发量减少是工作后最明显的两个变化。有人说，坐几年办公室后，感觉自己成了熊本熊。还有的小伙伴全身都不胖，体重也正常，唯独肚子特别大。如果你也是这样，那么…… 内脏脂肪 了解一下 「大肚子」是因为皮下脂肪正常，内脏脂肪超标。 久坐、缺乏运动、大量摄入甜食及其它精制碳水化合物，还有某些药物，都会造成内脏脂肪增加；最可怕的是又甜又油的食物，即高糖高脂饮食。这些情况会导致「全身乍看正常，实则内脏肥胖」。 内脏脂肪比皮下脂肪（就是看得到摸得着的那种）危害更大，它是心脏病、糖尿病、不孕不育等病症的帮凶。减掉内脏脂肪是身体健康的关键。 然而遗憾的是，内脏脂肪没法通过抽脂、手术等方法减少。 那么问题来了…… 走路可以减肚子吗？ 与跑步相比，走路简单轻松，上下班就能锻炼。看到手机上的步数，成就感油然而生：八块腹肌指日可待。但是坚持一段时间后却发现：肚子还是老样子？ 因为日常散步瞎溜达，算不上是真正意义的运动。真正有效的步数，应当来自于有效运动，要达到中等强度以上。 一个简单的判断标准，是运动心率： 健康且体质较好的人，心跳可以控制在 120～180 次/分钟； 中老年或慢病人群，心跳大致控制在（170 - 年龄）～（180 - 年龄）。 心率，可以简单地通过摸一分钟脉搏来测；也可以佩戴心率带，使用心率表、手环等配合手机 App。 消除内脏脂肪的最佳方式是中高强度的运动，比如力量训练、高强度有氧（冲刺跑等）、HIIT（高强度间歇训练）等。 仰卧起坐可以减肚子吗？ 图片来源：soogif.com 既然散步不行，那么针对腹部的运动，比如仰卧起坐，能把肚子变小吗？ 很遗憾，仰卧起坐以及其他针对腹部的练习，也不是瘦肚子的最佳运动。仰卧起坐之类针对腹部的动作，其实增加的是腹部肌肉，而不会把内脏脂肪变成肌肉。在脂肪离你而去之前，仰卧起坐会让肚子看起来更大。 而且这类动作一般消耗非常少，可能你汗流浃背做了 1000 个卷腹，都不如跑步10分钟效果来得明显。不存在什么「局部减脂」，但是全身瘦了，肚子一定会瘦！ 瘦身霜、保鲜膜、束腰 都不靠谱 图片来源：soogif.com 瘦身霜会让皮肤发热、出汗，但只是停留在对表层皮肤的刺激上，并没有真正进入到脂肪细胞，发挥不了减脂的效果。 裹保鲜膜运动、喝减肥茶也许会让你有「肚子真的小了一些？」的错觉。事实上，它们的作用在于让人暂时脱水，只要你一喝水，体重迅速就回来了。 至于束腰，它会把脂肪挤压到两侧，造成视觉上腰细了的效果，但戴久了可能会因为挤压而让内脏移位。 得不偿失。 正确减肚子，你得这么做 适当的减脂增肌饮食 无论怎么减肥，都不要盲目节食，饿得眼冒金星也没用。毕竟，吃饱了才有力气减肥。锻炼腹肌应该改善饮食结构和搭配比例。 在配合运动的前提下，应该适当减少富含碳水化合物的食物： 少吃或不吃含精制糖的甜食、甜饮料、精加工食品，同时减少脂肪的摄入； 多吃一些富含蛋白质的鱼、肉、蛋、奶； 还要吃够足够的蔬菜。 做针对全身的运动 减肚子第一步要做的，是把肥肉减掉。 比如深蹲、划船等针对全身的运动，或者HIIT（高强度间歇运动）活动全身，来提高燃脂的效率。 毕竟如果只锻练腹部，燃烧的卡路里很有限，对于大部分腰腹赘肉多的人，首要任务就是通过燃烧尽量多的热量，减掉脂肪。腹肌就埋在赘肉下面，脂肪越少，腹肌就会越清晰，真是一举两得。 做针对腹肌的练习 在进行全身训练的同时，也可以进行一些针对腹肌的练习，比如卷腹、仰卧蹬车、平板支撑等。 其实在那个突出的肚子下面，人人都有腹肌，只是明显程度有差异而已。很多大力士或举重运动员，腹部都被厚厚的脂肪覆盖。但人家那腹肌，可是相当强壮的。 所以，要相信你的腹肌也只是被脂肪覆盖了。从现在开始，就可以按照上面三个方法锻炼，减掉肚子上的肥肉，让腹肌也有“拨云见日”的一天！

近日，一名中年男子在北京市东单体育馆锻炼过程中突然倒地，恰好有六名北京协和医院的医生在旁边打羽毛球，因而及时赶到。经初步判断，该男子为心脏骤停，情况紧急。六名医生当机立断，迅速分工：呼叫120，同时立即跪在旁边，轮流进行胸部按压；随后取来自动体外除颤仪（AED）进行抢救。四次电击除颤加上医生们不停的心肺复苏，十几分钟后，患者终于转为自主心律，赶到的救护车将病人迅速转到附近的北京同仁医院急诊。经过继续积极救治，半个多小时后病人苏醒过来，并能讲话。整个救治过程彰显了医生的医者仁心，更是为心脏骤停的院外急救提供了范本。 北京协和医院急诊科主任医师朱华栋告诉记者，当发现有人倒地时，首先应评估现场的环境是否安全，在排除了环境危险的情况下鉴别患者情况：1.拍打肩部并大声呼喊患者，看有无反应；2.判断有无自主呼吸：跪下来平视患者胸腹部，观察5~10秒看有无规律起伏，当发现无反应和无自主呼吸，即可初步判断为心脏骤停，应立即拨打急救电话，并开始进行急救。 心脏好比一个“泵”，会把血液泵到全身，当心脏骤停时，“泵”就会停止工作，导致身体各器官缺血。大脑细胞失去供血4~6分钟就会坏死，失去供血8分钟就可能会出现“脑死亡”，导致神经系统难以恢复，抢救心搏骤停者有“黄金四分钟”的说法。因而如果心脏骤停1分钟内，可以获得高质量心肺复苏，抢救成功率能达90％以上。每延误1分钟，抢救成功率就会下降10％。以此类推，当超过10分钟后，才开始进行心肺复苏，则抢救成功率非常低。 对于非专业施救人员来说，当现场只有一个施救者时，如果可以立即取得自动体外除颤器（AED），应首选AED，如果无法立即取得，应马上做人工心肺复苏。当现场有两个及以上施救者，可一人先做心肺复苏，让另一人尽快取得并使用AED。北京协和医院急诊科主治医师王江山介绍说，AED是一种可以自动分析特定的心律失常，能通过电击除颤抢救心源性猝死患者的医疗设备。AED操作十分简单。打开电源，根据语音提示按步骤操作即可。按照仪器上的图示贴好电极片，把插头插入插座。此时仪器会自动分析患者心律，判断身体情况。如果判断患者不需要除颤/电击，AED就不会充电工作；如果语音提示需要除颤/电击，施救人就可按下除颤/电击按钮。使用AED电击除颤时施救者和周边人不应触碰患者身体，其他时刻应尽可能持续进行人工心肺复苏。 王江山详细介绍了人工心肺复苏的方法，人工心肺复苏要做到两点，一是胸外按压(如图1)，二是人工呼吸。胸外按压是为了手动“泵”血，把血挤压到全身各脏器。实施胸外按压过程中，要让患者仰卧在硬平面上，保持呼吸道畅通，将掌根放在胸部中央胸骨中下部(定位方法:两个乳头连线中点)，双掌根重叠，十指相扣，肘关节伸直，垂直向下按压30次，成人速率至少100次/分，不超过120次/分，按压深度至少5厘米，不超过6厘米。每次按压确保胸廓完全回弹，放松时，救助者的掌根不离开伤员胸部，但不能用力倚靠在胸部，按压和放松的时间相等。 人工呼吸时，施救者要捏住患者鼻孔，包严嘴，向患者缓慢吹气，时间为一秒钟。吹气时眼睛同时斜视胸廓，见胸部明显隆起即可，2次吹气后再进行胸外心脏按压。一组胸部按压和人工呼吸的比例是30:2，也就是说持续按压30次，进行2次人工呼吸；之后再循环操作下一组，直到患者恢复自主循环。 在整个抢救过程中，应尽可能保证胸外按压不间断，或尽可能缩短按压中断的时间(如进行人工呼吸时、更换按压人员时、使用AED时等)。心肺复苏与AED的早期有效配合使用，是抢救心跳呼吸骤停病人最有效的手段。其中AED不仅使用简单，还能大大提高心源性猝死患者抢救成功的几率，因此我国正在加强公共场所自动体外除颤仪的配置和其使用。

挑莲藕，很多人喜欢选又白又嫩的。殊不知，这样的莲藕可能是被亚硫酸溶液泡过的。大家千万不要被藕的外表迷惑，选择时有“三不要”。 第一，闻气味，散发淡淡酸味的藕不能要。好的藕带有泥沙，胖胖大大，外皮粗糙，凑近了闻一闻，能闻到泥土的腥气。被亚硫酸溶液泡过的藕外表白净，摸起来滑滑的，却散发着淡淡的酸味。 第二，看颜色，过水就变黑的不要。藕放的时间一长就会变色，但被亚硫酸泡过的藕就算放上很多天也依然白净如新。但是，只要一过水，被泡过的藕就会迅速变质，一开始是发黄，再后来是变黑。 第三，尝味道，生吃味酸的不要。藕的种类不同，有的藕生吃是苦的，有的藕生吃是甜的。如果生吃是酸的，说明这个藕很可能被亚硫酸或是其他酸性溶液泡过。

随着健身风潮越来越盛，很多人会有意识地吃蛋白质粉来增肌。但对健身者而言，更需要的可能是维生素B族。 维生素B族是维持神经兴奋度和保持精力充沛的重要物质，它能加快能量代谢，消耗堆积脂肪，提高锻炼效果，助长肌肉力量。运动时补充的蛋白质和碳水化合物，需要大量维生素B族帮助代谢，如果消耗过多导致其缺乏，可能引起代谢障碍、免疫力下降甚至致病。维生素B族由12种以上组成，其中跟运动密切相关的是维生素B1、维生素B2以及维生素B6。 维生素B1主要跟碳水化合物代谢相关，还会影响脂肪代谢。运动量越大，消耗量越高。维生素B1的主要食物来源是粗粮、牛奶、蛋黄、瘦肉、植物种子。 维生素B2与脂肪、碳水化合物、蛋白质的代谢都有关，缺乏时易出现各种炎症，包括口角炎、唇炎等。维生素B2的主要食物来源是动物肝脏、蛋黄、牛奶、豆类、绿叶蔬菜。 维生素B6与蛋白质的代谢相关，体内的糖原转变为可利用的葡萄糖、氨基酸转变为能量都需要维生素B6。维生素B6的主要食物来源是动物肝脏、瘦肉、豆类、全谷物。 建议健身者多吃富含维生素B族的食物，如果运动量非常大，可适当服用补剂，但最好找专业人员评估后再补充。

联邦卫生部在亚省卡加利的中药店检获一些声称为健康产品，包括壮阳药丸、感冒丸和皮肤药膏等药物。由于该批药物未获本国许可出售，可能会对健康构成危险，当局已下令停售，并呼吁公众切勿使用。 卫生部在卡城的Sunrise Lee Chinese Herbs Centre中药店（999 36th Street NE），检获未经许可出售的“健康产品”，成分属于处方或被禁止售卖的药物，大部分包装印上中文字。有关产品的成分、使用量及副作用，消费者未能明白。 当局指出，处方药通常用于治疗某类疾病，可能引起严重的副作用，必须在医护人员指导下才可以使用。未经本国授权出售的药物，在安全、效用及质素等方面存疑，可能带来严重的健康风险。 未批准药物含严重风险 该批未经授权的药物未经卫生部批准，这意味着未经过安全性、有效性和质量评估，可能造成严重的健康风险。另外，这些药品可能含有标签上未列出的成分或添加剂，可能缺乏有效成分，或者可能与其他药物和食品产生相互作用。由于上述原因，在加拿大销售这些未经授权的健康产品是非法的。 今次被卫生部禁止出售的成药产品，分别是： (1)白云山感冒药(Compound Diclofenac Sodium and Chlorphenamine Maleate Tablets)； (2)复方醋酸地塞米松乳膏(Dexamethasone Acetate Cream)； (3)醋酸氟轻松乳膏(Fluocinonide Cream)； (4)醋酸氟轻松乳膏(Fluocinonide Cream 0.025%)； (5)一轻松通便片(I-Ching-Sung Diacetyldiphenolisatin 5mg Tablets)； (6)Yansuan Jinmeisu Yangao(盐酸金霉素眼膏)； (7)Yohimbe...

近年发现的一种多重抗药性的神秘致命病菌耳念珠菌（Candida auris），被曝正在全球扩散，据悉，目前在欧洲、亚洲、北美洲、南美洲及非洲的医疗机构造成感染，美国纽约州、新泽西州及伊利诺州迄今录得587宗感染耳念珠菌个案，美国疾病控制及预防中心（CDC）已将之列入“紧急威胁”病菌名单。 据《纽约时报》报道，去年5月，一名90岁长者在纽约市布鲁克林区西奈山医院接受腹部手术，验血时发现他感染了最新发现的致命病菌耳念珠菌。医生马上将他转往深切治疗部隔离。该名长者入院90天后死亡，医疗人员发现他入住的病房内布满耳念珠菌。西奈山医院院长洛林表示，该病房的墙壁、病床、房门、窗帘和电话等，都验出布满耳念珠菌。由于这种病菌攻击性强，院方使用特别清洁器具清理病房，并将病房的部分天花板和地板拆除，以清除耳念珠菌。 耳念珠菌为近年兴起的念珠致病菌株，具有多重抗药之特性，攻击免疫系统衰弱的病人。 与大多数其他念珠菌属不同，该菌种会在医疗机构内传播，可能对全球公卫及医疗造成威胁，引起业界相当大的关注。耳念珠菌已在欧洲、亚洲、北美洲、南美洲及非洲的医疗机构造成感染，英国一间医疗中心感染耳念珠菌后，关闭深切治疗部以根除这种病菌，耳念珠菌也传到印度、巴基斯坦、南非。 耳念珠菌对主要抗菌药物都具有抗药性，是全球上升的抗药性感染最新例子。 耳念珠菌引起的征状是平常的发烧、肌肉痛及疲倦，但感染者特别是已带病的人，会因这些征状而致命。美国疾控中心表示，接近一半感染耳念珠菌的病人，会在90天内死亡。 耳念珠菌最近传入纽约州、新泽西州及伊利诺州，疾控中心已将耳念珠菌列入“紧急威胁”病菌名单。 耳念珠菌在2009年最先在日本病人的外耳道验出，但国际专家仍未能确定它最早在哪里出现。美国迄今录得587宗耳念珠菌感染个案，其中纽约州有109宗，新泽西州有104宗，康涅狄格州有144宗。 美国最早发现耳念珠菌个案是在2013年5月6日，一名来自阿联酋的61岁女子进入纽约一所医院一星期后死亡。康涅狄格州流行病副总监素莎表示，她现在视耳念珠菌是大威胁的抗药性病菌，因为这种病菌很难消灭及被发现。

想要减肥，应该听从专家指示规律运动、健康饮食，否则伤了身体可就得不偿失了！以色列一名妇女听信“另类疗法治疗师”的偏方，3周内只喝果汁和水来减肥，最终导致水中毒（低钠血症），脑部很可能永久受损。 以色列特拉维夫一名40岁妇女，听从一名“另类疗法治疗师”的建议，连续3周只喝果汁和水减肥。《自由时报》报道，体重虽然成功降到到90磅以下（约40.8公斤），但身体也出状况，造成低钠血症。这名妇女目前正住院观察，但根据医生说法，女子的大脑已经受到损伤，而且很有可能永远无法复原。据悉，钠是人体内很重要的电解质，可以维持人体水分平衡，帮助神经肌肉运作。正常情况下，人体会自动调控水及钠的平衡，使血液里的钠离子浓度维持平衡。 但如果体内“水太多、钠太少”，钠离子浓度低于正常范围，就会引发低钠血症，严重可能出现休克、脑损伤，甚至死亡。

宋美龄的一生，既集美貌、权力、财富、荣誉于一身，又拥有极其难得的高寿，这一切，足以让人对其产生强烈的好奇和浓厚的兴趣。接下来，就让我们一起走进宋美龄的养生世界，来共同破译她与众不同的长寿密码。 　　饮食讲究 用餐科学 　　饮食方面，宋美龄长期坚持的原则是多餐少食、注重营养。一般每天用餐五次，每次只吃五分饱，从不贪食。而且每天都量体重，一旦发觉体重增加，就会立刻停止肉食，改吃素菜。一日之计在于晨，对于早餐质量，更是十分看重。单就她的早餐食谱来看，就包含有谷薯、蛋奶、蔬菜、水果、坚果等多种食物。有了如此营养丰富的黄金搭配，自然就能对人体健康十分有利。另外，宋美龄还有喜欢吃西芹和菠菜的习惯，前者含有芳香油及多种维生素和游离氨基酸等物质，后者则含有丰富的胡萝卜素，经常食用，也会产生很好的滋补效果。 　　灌肠按摩 养颜塑身 　　宋美龄在养生方面，还有一个独到之处，就是坚持灌肠按摩。灌肠能排除人体毒素，促进新陈代谢。如她自己所说：“每天痛痛快快地灌一次肠，再痛痛快快地洗一次澡，我觉得自己是完成了一件了不起的新陈代谢的大工程，小小的麻烦能换来痛痛快快地睡一觉，何乐而不为呢？”除此之外，她还喜欢按摩。每天睡前，都要从眼睛、脸部到胸部、腹部，再到下肢、脚背、脚心，进行全方位按摩，这样既能舒经活络、促进循环，也不乏一定的塑身养颜作用。以致百岁之后的她，依然能保持完美适中的形体与容光焕发之容颜。 　　宠辱不惊 坦然平和 　　虽然宋美龄年轻时也曾是权倾一时、叱咤风云的人物。但随着年龄的增加和时代的变迁，逐渐淡出政坛之后，她却又能及时调整心态，坦然面对人生，难得有一种拿得起、放得下的气度和胸怀。每当有人说她当年是如何能干时，她总是微微一笑，引用《圣经》上的话作答：“我要打的仗已经打过，要走的路已经走过，权、名、利已成硝烟散去，忘记这一切吧！”其实，回顾她的一生并不是那么一帆风顺，40岁不幸患癌，90多岁切除卵巢，期间还遭遇过车祸。就算如此，却依然能拥有高寿，不得不归功于其拥有宠辱不惊、坦然平和的良好心态。 　　兴趣广泛 爱好众多 　　自幼成长于书香门第，接受过良好教育的宋美龄，除了能熟练掌握多种外语，也在琴、棋、书、画等诸多方面精通擅长，完全可以算得上是一代才女。上了年纪之后的她，更是归于平静，心无杂念地投入到爱好和兴趣当中。通过阅读书籍、写字作画等活动，不仅丰富了生活，充实了人生，也陶冶了情操，愉悦了身心，最终也能达到修身养性之目的。从小接受过西方思想教育的宋美龄，一直以来，都是虔诚的基督徒。定居纽约之后，读《圣经》做祈祷占去了她生活中的大部分时间，因而，也在一定程度上成为其晚年思想和精神的寄托。

据英国《每日邮报》4月3日报道，巧克力爱好者们有福啦!葡萄牙科英布拉大学(Coimbra)一项最新研究显示，人们每天吃几块黑巧克力，可以在一个月内降低血压。尽管牛奶巧克力也对人体有益，但可可含量为90%的黑巧克力降压效果最好。 研究人员认为，这是因为黑巧克力富含强大的抗氧化剂——黄烷醇。黄烷醇能帮助人们降低胰岛素抵抗、调节体重，甚至加速伤口愈合。 为了确定巧克力对心脏的影响，研究人员让30名18岁至27岁的健康成年人连续30天每天吃20克巧克力，并在实验开始前后分别测量了参与者的心率、动脉硬度和脉搏。同时，这些参与者被禁食其他富含黄烷醇的食物，比如浆果、茶和葡萄酒，以免影响研究成果。实验过程中，15名参与者食用可可含量为55%的巧克力，另外15名参与者食用可可含量为90%的巧克力。结果显示，所有参与者的血压都有明显改善，但高可可含量组的效果更佳。这一调查成果被发表在《营养学》杂志上。 血压的测量单位是毫米汞柱(mmHg)。收缩压测量的是心脏将血液排出体外时的压力，而舒张压则是心脏在两次跳动之间休息时的压力。根据英国国民健康保险制度，正常的收缩压在90至120毫米汞柱之间，舒张压在60至80毫米汞柱之间。上述实验中，高可可含量组的参与者收缩压下降了3.5毫米汞柱，舒张压降低了2.3毫米汞柱，而低可可含量组的收缩压下降了2.4毫米汞柱，舒张压降低了1.7毫米汞柱。高可可含量的一组也有更健康的脉搏率。然而，研究人员注意到，实验过程中参与者的心脏数据没有发生变化。这可能是因为这项研究只持续了30天，且研究对象只有健康的年轻人，研究结果具有一定的局限性。 类似的研究通常针对患病的中年人。这项研究的优势在于，它是首批在年轻人中进行的研究。因此，研究人员表示会进一步研究巧克力对心脏的益处，以及它的最佳食用量，希望这项研究结果能够支持巧克力作为一种有效手段来应对心脏健康问题。他们声称未来的研究应该着眼于巧克力如何与我们的日常饮食相互配合，达到更好的保健功效。

如今电脑已成为日常工作中必不可少的工具，特别是很多白领，一上班就打开电脑，面对屏幕工作一天，长此以往，很多人的眼睛出现眼干、眼涩、视力下降等情况。久坐电脑前，又不想让眼睛那么疲劳？不妨试试这四个护眼小技巧。 　　1.多眨眼睛 　　正常情况下眼睛表面被脂质、水液和黏蛋白组成的泪膜覆盖，维持眼睛的湿润。长时间注视电脑屏幕，眨眼次数会不自觉减少，容易导致泪膜破裂，引起眼睛干涩，而眨眼可让泪膜重新铺满眼睛表面，保持眼睛湿润。 　　2.及时休息 　　注视电脑屏幕时，因为视物较近，眼睛为了将物像清晰地呈现在视网膜上，需要收缩眼内的睫状肌。长时间近距离用眼，睫状肌处于持续收缩状态，眼睛调节过度使用，容易引起视疲劳、视力下降等，因此工作40分钟左右最好休息5~10分钟，眺望远方，放松眼内肌肉，缓解疲劳。 　　3.调整用眼距离和坐姿 　　合适的用眼距离和坐姿能降低对眼睛屈光的需求，减少视疲劳的发生。 　　工作时，应放松颈部肌肉，保持一个舒适的坐姿，调整眼睛与电脑之间的距离在50~70cm，平视屏幕或者调整屏幕略低于眼水平位置10~20cm，呈15~20度的下视角，这样可以使眼球暴露于空气中的面积减小，减轻眼睛干涩。 　　4.多吃新鲜蔬果 　　日常饮食中应多吃富含维生素A、胡萝卜素、叶黄素的蔬菜，如胡萝卜、菠菜、莴笋、番茄、南瓜、西兰花等，可以保护视力，缓解视疲劳。 　　水果可以多吃富含花青素的蓝莓、葡萄、樱桃、草莓、桑葚等，对眼部抗氧化有非常好的作用。