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色泽诱人的红烧肉，香甜的奶油蛋糕……高脂食物总是让人爱恨交加，无法抗拒。殊不知，尽情享受美味的代价十分巨大。 　　大脑变慢。研究发现，高脂饮食中游离的饱和脂肪酸会导致血脑屏障中的蛋白转运体数量下降，使海马体和大脑皮层缺乏葡萄糖，出现注意力不集中、反应迟缓等问题。 　　干扰代谢。美国加州大学欧文分校研究人员发现，高脂肪饮食会影响控制身体内部“时钟”的分子机制，诱发代谢紊乱，导致糖尿病、肥胖等代谢性疾病。 　　导致肝病。德国亥姆霍兹慕尼黑中心的科学家研究发现，高脂肪食物中的脂质会激活免疫细胞，并迁移至肝脏，与肝组织中的细胞作用，引发一系列肝病，比如脂肪性肝病就是由于摄取过多的脂肪、糖，加上缺乏运动导致的。 　　引发炎症。美国明尼苏达大学研究组发现，高脂肪食物是诱发炎症的关键因素之一。高脂饮食导致的肥胖，通常伴随一系列炎症性疾病，如2型糖尿病、心血管疾病等。 　　伤心血管。血液是生命的源泉，很多疾病也与血液密切相关。长期吃高脂肪食物，容易导致血液黏稠、血脂高，诱发血管壁粥样硬化斑块、血栓，致使管腔变窄、变细，血流滞缓，机体器官缺氧缺血等。如果每日每人膳食中脂肪供给的能量超过一日总能量的30%，冠心病的患病率和死亡率会明显增高。饱和脂肪酸的摄入量与冠心病的发病率和死亡率呈正相关。 　　诱发癌症。高脂肪、高热量的饮食也让乳腺癌、肠癌、胃癌、食管癌等有了可乘之机。美国密歇根州立大学乳腺癌和环境研究计划项目的研究人员发现：青春期女孩食用高脂肪饮食会增加患乳腺癌的风险，并加速发病进程。另外有研究发现，高脂肪饮食会扰乱肠道内的菌群，进而引发肠癌。 那么，对无处不在的高脂食物，我们该如何与其“过招”呢？ 首先，吃肉时，首选鱼，禽肉次之，畜肉再次之；每天保证2~3两肉类食物总摄入，要少吃火腿、香肠等加工肉制品。 其次，明察秋毫揪出隐形脂肪。最容易被我们忽视的是动物内脏，如肝、肚、肠等。为了避免摄入过多的胆固醇、脂肪，一定要控制好动物内脏的进食量。美味的海鲜中，鱿鱼、鳗鱼胆固醇含量较高，虾、蟹、沙丁鱼和蛤类的胆固醇集中在头部和卵黄中，食用时应去除这两部分。 再次，烹调方法很重要。少吃铁板烤鱿鱼等食物，日常烹调以清蒸、水煮等少油、少盐的方式为主。减少在外就餐，调查显示，餐馆的某些素菜含油量都非常惊人，一盘油麦菜（生重500克）平均能放50克油，而每人每天食用油的摄入量应不超过30克。若在外就餐，一定要叮嘱“少放油”。 最后，控制日常饮食。少吃甜食，过多的糖分会在体内转变为甘油三酯，使脂肪堆积；限制饮酒，酒精在肝脏中代谢时会消耗辅酶，使脂肪酸氧化不足，促使甘油三酯合成，过量摄入还会升高血脂。

洋葱的辛辣味道让很多人受不了，但是洋葱却具有多种抗病保健功效。据英国《每日邮报》6月8日报道，加拿大一项新研究发现，常吃洋葱有益抗癌，尤以红皮洋葱效果最佳。 新研究中，加拿大圭尔夫大学阿卜杜尔蒙尼姆·穆拉亚恩博士及其研究小组对安大略省出产的5种洋葱的抗癌功效展开了对比分析。研究人员将结肠癌细胞与从这些不同品种的洋葱中提取的类黄酮物质槲皮素直接接触，并观察癌细胞的变化情况。结果发现，不同类型的洋葱对抗癌都有帮助。其中，红皮洋葱杀死癌细胞的能力最强。 穆拉亚恩博士表示，洋葱可激活促进癌细胞凋亡的机制。洋葱中富含的两种物质起到关键作用，一是槲皮素，二是花青素。前者具有缩小和杀死癌细胞的作用；后者具有抑制癌细胞生长和防止癌细胞扩散的功效。槲皮素与花青素强强联手，抗癌效果更好。新研究结果对研制抗癌新药和保健品都具有重要意义。另外，也建议大众平时常吃抗癌食物红皮洋葱。

中新社伦敦6月19日电，伦敦北部一座清真寺附近19日凌晨发生货车冲撞行人事件，这一事件随后被警方定性为“恐怖袭击”。英国首相特雷莎·梅当天主持召开内阁紧急会议，商讨应对策略。据警方通报，这一事件造成1人死亡，10人受伤。一名48岁的白人男子在事件中被捕。特雷莎·梅在会议结束后发表声明。她表示，伦敦再次发生恐怖袭击的消息令人震惊，这是又一次针对普通民众的攻击，这一次受到伤害的是无辜的穆斯林民众，他们在结束祷告离开清真寺时遭到攻击。C04

央视新闻报道，当地时间19日下午，一名男子驾驶汽车在法国巴黎香榭丽舍大街冲撞法国宪兵车辆，造成汽车起火，肇事男子伤重身亡，事件未造成其他人员伤亡。肇事男子制造撞车事件后因伤势严重死亡。警方在其所驾车辆上发现武器弹药、煤气罐等。法国内政部表示，该男子驾车冲撞的行为应该是“蓄意的”。肇事男子曾列入情报部门关注名单据美联社援引警方消息称，肇事男子31岁，来自巴黎郊区，此前已被情报部门列入重点关注名单，警方在其所驾车辆上还发现一把冲锋枪。目前，巴黎市警察局反恐部门已对此事展开调查。C04

星岛环球网消息：中新网6月19日电 据欧联网援引意大利欧联通讯社报道，较早前有野生动物保护组织投诉佛罗伦萨一家餐馆将鲜活的龙虾放在冰块上保鲜是对动物的一种虐待。上周五，当地法院做出裁定，责令餐馆禁止在冰块上存放龙虾，并对餐馆处于2000欧元的罚款。据报道，法院认为，龙虾作为动物应有最基本的生存权，不应该受到人类的虐待。龙虾在烹饪前应放在水池放养，而不应该放在冰块上冷冻，放在冰块上冷冻是对龙虾的一种折磨，餐厅有义务减少烹饪前对动物的任何虐待。意大利野生动物保护组织对法院的裁定表示支持，同时呼吁社会，对待动物人类应该具有慈爱之心，应最大限度的保护动物，让动物有尊严。该组织称，哪怕是动物即将成为人们餐桌上的美食，也不应该让它们再经受不必要的痛苦。