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【星岛都市网】加拿大统计局今天公布9月劳动市场调查，失业率失业率升至5.7%，原因是经济受到高利率拖累，就业机会变得不那么充足。 加拿大统计局周五公布了 10 月份劳动力调查，显示小幅增加了 18,000 个就业岗位。 由于就业创造的步伐落后于人口增长，这一增长不足以阻止失业率上升。 加拿大9月份失业率为5.5%。10月份是过去六个月失业率第四次上升。 上个月建筑业、信息业以及文化和娱乐业的就业人数有所增加，但增幅被批发和零售贸易以及制造业的下降所抵消。 工资继续快速增长，但上个月增速较9月份有所放缓，平均时薪较去年同期上涨4.8%至$34.08。 加拿大央行在最近两次决策会议上选择将主要利率稳定在 5%，这主要是因为越来越多的证据表明经济正在受到加息的影响。 （言西早 图：加通社）

Apple发布新一代M3系列芯片，并率先应用至下周二开卖的24寸iMac、14寸/16寸MacBook Pro。 【星岛都市网】Apple在早前举行的“Scary fast”发布会推出新一代采用3nm制程的M3系列芯片，效能及功耗表现显著提升，还针对玩游戏加入硬体加速光线等功能，率先升级M3系列芯片机款包括24寸iMac及14寸/16寸MacBook Pro。 24寸iMac：直升M3效能快上代2倍 Apple新24寸iMac直升M3芯片。 新iMac沿用一体化24寸机身设计，无线网络连接升级至WiFi 6E。 新iMac由2年半前的M1直升至M3芯片，整体效能较上代有2倍提升。 M3系列芯片CPU的高效核心效能比M2系列快30%。 媒体引擎除了支援H.265、HEVC及ProRes硬解，还对应串流影视平台常用的AV1解码。 新动态快取（Dynamic Caching）技术，更有效为游戏或App分配记忆体。 新iMac继续提供蓝、绿、粉红、银、黄、橙及紫共7色选择。 iMac装有24寸4.5K Retina显示器，支援DCI-P3色域或具备500nits亮度。   等了2年多，24寸iMac终于升级了，且一如传闻由M1直升新一代M3芯片，并提供8核心及10核心GPU版本选择，内置统一记忆体最高支援24GB，储存容量最高可达2TB。 由于新M3芯片跟iPhone15 Pro所用的A17 Pro芯片一样改用3nm制程，通过把更多电晶体封装到更小的芯片，既提升速度，同时减低功耗，加上可因应游戏或程式实际所需分配记忆体的动态快取（Dynamic Caching）技术，令新iMac整体效能表现比上代快2倍。 新iMac外形未见改动，一体化机身沿用4.5K Retina萤幕，荧幕底部装有支援Dolby Atmos全景声及空间音效的6单元喇叭系统，无线网络连接支援WiFi 6E，机身备有绿、黄、橙、粉红、紫、蓝及银7种颜色选择。 官方提供M3 iMac Vs. M1 iMac测试数据： ●Safari浏览器速度提升30% ●《Microsoft Excel》等生产力App速度提升30% ●游戏载入速度更快，用户可体验快达50%的格率 ●剪辑及播放多达12个4K影片串流，比以往快3倍 ●在Final Cut Pro及《Adobe Premiere Pro》制作影片工作方案速度快2倍 ●利用《Adobe Photoshop》等App处理相片速度快2倍。 14寸/16寸MacBook Pro：M3/M3...

【星岛都市网】加拿大税务局（CRA）公布，2024年加拿大退休金计划下的最高应计退休金收入将为68,500元，高于2023年的66,600元。 CRA表示，从明年开始，第二级收入上限73,200元，将用于确定额外的CPP缴款，正式称为当年的额外最高应计退休金收入。 因此，收入在68,500元至73,200元之间的人，将需要缴纳第二批CPP缴款，作为该计划于2019年开始的扩充一部分。 2024年的基本豁免金额仍为3,500元。 2024年，员工和雇主CPP缴款率仍为5.95%，最高缴款额将为每人3,867.50元，高于2023年的3,754.45元。自雇人士的CPP缴款率则翻倍。 2024年，第二级收入的员工和雇主缴款率为4%，最高缴款额均为188.00元，自雇者缴款率是该比例的两倍。 已指数化的注册退休储蓄计划(RRSP)限额，2025年为32,490元，2024年为31,560元，高于2023年的30,780元。所谓RRSP是一个投资组合，它可以持有各种各样的投资，例如互惠基金、交易所买卖基金(ETF)、担保投资证(GIC)、债券和股票。 预计将于今年稍后公布的2024年免税储蓄账户(Tax-Free Savings Account，简称TFSA)限额，将从目前的6,500元增至7,000元。TFSA免税储蓄账户里的投资收入，即使在提取时也无需交税。 图：网上图片 V6

【星岛都市网】万圣节刚刚过去，旅行者都把目光投向即将到来的年底假期，西捷航空（WestJet）周二（10月31日）宣布，将在11月调高行李费和选座费，激起旅客不满并猛烈抨击。 西捷航空周二宣布，该航空公司将提高现有行李和选座费用，该费用将于11月7日生效。 该航空公司表示，将透过机场代理对第一件、第二件和超重行李额外收取10元。 西捷在声明中表示：“任何在2023年11月6日或更早购买机票的乘客，都可以向代理人进行自我确认，以避免额外支付10元。” 西捷航空表示，购买经济舱或经济舱Flex机票的乘客“如果选择首选或紧急出口排座位，现在将在办理登机手续时支付选座费用”。并解释，首选座位提供额外的腿部空间，位于经济舱的前部，可以在抵达目的地后更快地退出；而出口排座位提供了额外的腿部空间，并为乘客提供了提前登机的机会。 西捷表示，“标准座位不会发生变化，经济舱和经济舱Flex乘客仍可在办理登机手续时免费使用。基本票价也不会更新。” 该航空公司强调，旅客可以透过预付行李托运费来避免支付费用。 然而，数十名愤怒的旅客已经开始在社群媒体上指责该航空公司，称其贪婪。 网友Steve P指，“还记得托运行李作为机票的一部分吗？” 另一位网友Dante表示：“这家因与竞争对手不同而享有盛誉的公司，现在却与竞争对手一样！你已经失去优势了。” 名Nina的网友则直指此举“真是可笑又抢劫”。 Fantasea SXM Boat Charters干脆表示：“我们不会更新RBC西捷航空卡。企业的贪婪令人厌恶！” 但西捷航空一边高举大棒的同时，另一边的促销活动却正在进行。该公司为其飞往所有目的地（包括所有温哥华航班）的所有航班提供20%的基本票价折扣。 不过，该折扣不适用于任何代码共享航班，这意味着整张机票都必须搭乘西捷航空。 促销活动持续至周四（2日）晚上10时59分，行程有效期限至2024年4月30日。 2024年不适用日期如下：2月16日至19日、3月9日至10日、3月16日至17日、3月23日至24日、3月29日至31日及4月1日、6日至7日。 从温哥华国际机场(YVR)出发的一些特色票价包括卡加利(Calgary)92元、爱民顿(Edmonton)72元、夏威夷大岛科纳(Kona)202元和墨西哥坎昆(Cancun)251元。在边境以南的亚利桑那州凤凰城，售价153元。 图：官网 V6

【星岛都市网】10月31日，一名纽约男子和一对蒙特利尔夫妇在纽约被指控阴谋违反美国制裁，向俄罗斯出口约1千万美元的技术，其中包括支持克里姆林宫入侵乌克兰的电子产品。 据路透社报道，52 岁的纳斯里迪诺夫（ Salimdzhon Nasriddinov）、37 岁的戈尔采夫（ Nikolay Goltsev） 和 32 岁的 普日列娃（Kristina Puzyreva） 被控走私、密谋违反制裁以及电信诈骗。 检察官称，俄罗斯塔吉克斯坦公民纳斯里迪诺夫在布鲁克林被捕，并从他的家中起获了数千个半导体和其他电子产品。 检察官称，戈尔采夫和普济列娃是俄罗斯裔加拿大人，两人在前往拜访纳斯里迪诺夫期间在曼哈顿一家酒店被捕，并从他们身上追回了约 2 万美元现金。 当局表示，他们还从与该计划相关的国内银行账户中扣押了超过 110 万美元。 布鲁克林美国检察官布雷恩·皮斯(Breon Peace) 办公室希望被告入狱候审，称他们可能面临数年监禁，有“严重的潜逃风险”，并与外国有“重要”联系。 此案是美国司法部 KleptoCapture 特别工作组协调处理的众多案件之一，该特别工作组是应俄乌战争而成立的，主要处理有关制裁、出口限制等案例。 美国当局表示，该计划始于 2022 年 1...

【星岛都市网】随着食品价格不断上涨，生活成本日益增加，国民开始觉得过万圣节变得奢侈。他们期望在糖果货架上能找到更便宜的选择，并且在孩子的服装设计上采用循环再用的材料，同时将住所外的恐怖摆设变得简约，从而减低万圣节的花费。 亚省卡加利的莎拉·马克（Sarah Mark）表示，作为9个孩子的祖母，万圣节在她家已经不再是主要的节日，“这确实是一场盛大的文化活动，人们穿着华丽的服装，但是成本很高，而且浪费也很大。”她同时指出，现在的小朋友更加关注零食对健康的影响，因此在她们家，万圣节的庆祝方式也有所改变。 根据Maru Public Opinion最新的调查显示，今年有50%的加拿大家庭计划穿着简单或分发健康零食来参加万圣节活动。调查还显示，38%的魁省受访者，以及48%的卑诗省居民，对万圣节气氛的兴致较低，而大西洋省份则有71%的居民，称会积极参与鬼怪季节的庆祝活动。 来自安省的凯西·鲍恩（Casey Bowen）表示，由于她每周工作30小时，今年她没有计划庆祝万圣节。“食品成本、天然气价格、通胀问题永远无法解决。” 尽管如此，鲍恩表示，万圣节对她来说，并不是最令她担心的事情，她的孙子们依然期待着参加“不给糖就捣蛋”的游戏。 许多家庭已经注意到糖果的尺寸变小，这种现象被称为“糖果紧缩”。 另一位来自安省的居民格拉德斯通（Ella Gladstone）表示，“糖果紧缩”意味着通货膨胀，使一些家庭不得不寻找更便宜的替代品来替代他们喜欢的食品。 她说，她的家人今年减少了购买零食的数量，并改变了选择。在过去几年，他们习惯购买各种调味薯片和迷你巧克力棒，但在找到了价格更便宜的替代品，比如脆米花和酸糖之后，他们打算尝试这些更便宜的替代品。 另外，三个孩子的父亲艾瑞克·诺曼多（Eric Normandeau）表示，他以前总是会挨家挨户地发糖果，确保邻居的孩子们都能参与庆祝，但是由于经济压力，他今年不得不削减开支，“为了节省钱，他们今年决定自制服装，而不是像往常一样在万圣节专卖店购买服装。通胀问题让即日变得非常难过。” V21  

【星岛都市网】加拿大统计局的初步数据显示，由于高利率打压消费者支出，加拿大经济可能已进入技术性衰退，这也代表央行不可能继续加息，而就业市场可能更低迷的情况。 该联邦机构周二发布了 8 月国内生产毛额报告，该报告显示加拿大经济本月保持稳定。同时，初步估计第三季将出现小幅收缩。弱于预期的数据让专家预测，加拿大央行已不会再升息。 加拿大帝国商业银行 (CIBC) 经济部执行董事格兰瑟姆 (Andrew Grantham) 表示：“鉴于经济如此疲软，我认为他们不会再次加息。” 加拿大统计局对第三季的初步估计显示，继第二季经济萎缩之后，经济以年化率收缩 0.1%。 技术性衰退被定义为连续两季出现负成长，但经济学家通常会寻找更广泛的疲软来将经济低迷定性为衰退。 加拿大皇家银行 (RBC) 助理首席经济学家内森詹森表示：“经济下降幅度仍然很小。” 格兰瑟姆表示：“经济非常疲软，我们正处于停滞状态，而我们还没有真正感受到过去受加息的最大影响。” 随着商业状况恶化，经济衰退通常伴随着裁员和失业率上升。格兰瑟姆表示，CIBC 预计就业市场将缓慢，不过，他表示到目前为止，各行业的裁员情况并不均衡。 他说：“我们看到的不尽是大规模裁员和失业率上升，也许是就业品质正在改变，也许一些高薪行业正在裁员，但也有一些低薪行业仍在尝试招聘，因此这在一定程度上保护了我们。” 统计局针对 8 月的劳动力报告称，20 个产业中有 8 个实现成长，而服务生产部门的成长被商品生产部门抵销。 利率上升、通货膨胀、森林火灾和干旱继续给经济带来压力。 格兰瑟姆表示，自然灾害和天气事件对经济成长的影响提醒人们，由于供应中断，气候变迁可能会加剧通货膨胀。 詹森说：“尽管人口增长，但零售行业的活动却在减弱，进一步证明，利率上升开始对人均家庭支出行为产生更重大的影响。” 他也认为央行可能不会再加息，避免更多人陷入债务困境。 加拿大央行最近的一项预测表明，今年剩余时间甚至 2024 年的经济都将保持疲软。 加通社资料图片 v01

【星岛都市网】想省钱吗？善用奖励型信用卡，可以达到省钱、赚钱的效果。加拿大银行家协会最近的一项研究显示，72% 的加拿大人拥有信用卡，82% 的持卡人优先使用有奖励回馈的信用卡。但是该如何获取最多的奖励回馈呢？这可以让自己节省食品杂货、燃料和其他生活费用，甚至赚得现金。 ●专家提供 6 大贴士充分赚取信用卡奖励： 1. 针对正确的类别使用正确的信用卡 尽管有一些通用奖励卡提供一定数量的积分或购买现金返还，但大多数奖励卡往往是针对特定市场的。 例如，许多加拿大加油站提供信用卡，允许消费者在其品牌加油站购买燃油时每公升节省几分。虽然这些卡可能会为其他日常购买提供少量现金回馈，但该卡在加油时将获得最多的现金回馈。如果想多省些油费，自然要多利用。 同样，航空公司附属信用卡为航班和旅游相关费用提供最高积分，但为杂货或燃油提供的积分可能较少。 如果您拥有多张奖励信用卡，请确保针对正确的类别使用正确的卡片。 这将使您能够针对该卡设计的主要消费类别获得最大的福利和现金回馈。 2. 利用推荐奖金 想获得免费的钱吗？当您通过自订链接邀请朋友或家人登记某信用卡时，许多信用卡都会提供推荐奖金。有些卡提供每次成功推荐登记的奖励高达 100 元。 通常这些信用卡每年最多提供 3 到 5 次奖金。如果您能发送链接给有意申请的人，他们申请成功后，等于一年你可以轻松赚取 500 元。 3. 兑换航空里程及饭店积分 此提示主要适用于饭店、航班和旅游奖励信用卡。与在简单现金返还系统上运行的卡不同，这些卡以积分或航空里程的形式提供奖励，可以兑换酒店住宿、车辆租赁或航空旅行。但如果您不旅行，也可要求换成现金，只不过它们的现金价值通常低于您用积分购买机票或酒店房间的价值。 例如，旅游奖励卡可能允许您用 100,000 点兑换一张 500 元的机票，但如果您将积分兑换成现金价值，它们可能只值 350 元。 4. 合作品牌的折扣与福利 某些卡片可让您在与合作伙伴品牌购物时享受独家折扣，零售商店提供的信用卡通常就是这种情况。还有的信用卡或与航空公司合作，奖励持卡人使用会员专用的机场休息室。 5....

【星岛都市网】加拿大经济在八月份保持平稳，加拿大统计局初步估计第三季经济出现萎缩。 加拿大统计局今（31日）发布八月份国内生产总值（GDP）报告，发现利率上升、通货膨胀、森林火灾和干旱状况继续给经济带来压力。八月份是连续第二个月成长保持平稳，预先估计显示经济在九月份延续趋势。 加拿大统计局对第三季的初步估计显示，继第二季经济萎缩之后，经济以年化率收缩0.1%。报告称，8月20个产业中有8个产业出现增长，而服务生产部门的成长被商品生产部门抵销。 增长的行业包括批发贸易和采矿、采石、石油和天然气开采。农林业、制造业、零售业及住宿及食品服务业等产业萎缩。 高利率预计将继续抑制经济成长，特别是随着越来越多的家庭以更高的利率更新抵押贷款。 加拿大央行最近的一项预测表明，今年剩余时间甚至 2024 年经济将保持疲软。 央行现时基准利率为5%，为2001年以来的最高水准。 借贷成本上升导致的支出缩减有助于冷却高通胀，9月的通胀率为3.8%。加拿大央行预计，2025年年度通膨率将回到2%。 （图：加通社）T11

  【星岛都市网】超低成本航空公司Swoop在上周六（28日）进行了最后一次航班后，正式宣布结业，这标志着那些希望在100元以下，飞往全国各地的旅客，将失去了一个廉价航空的选择。 在较早时候，Swoop的母公司西捷航空（WestJet）宣布，在经过数月的紧张谈判后，他们将关闭这家廉价航空公司。为期八个月的谈判过程于今年6月结束，西捷航空与航空公司飞行员协会（ALPA）（代表西捷航空和Swoop飞行员的认证工会）之间的第二份集体谈判协议得到批准，西捷航空将整合Swoop的航线和飞机。 Swoop的最后一次航班于上周六起飞，该廉航在加拿大运营仅5年。 西捷航空发表声明解释说，两家航空公司合并后，将通过西捷航空网络向更多城市提供更实惠的机票，并提供更好的旅客体验。” 所有16架Swoop飞机，包括：10架波音737-800飞机，以及另外6架737 MAX 8飞机都将转移到西捷航空。尽管Swoop因其短暂的数年运营，即使在最后一天，Swoop的社交媒体团队仍在继续回应大量的客户投诉。 截至10月30日，Swoop的网站已经重新导向至西捷航空的网域。 根据相关报导，Swoop航空公司与西捷航空（WestJet）和航空线飞行员协会（Air Line Pilots Association，ALPA）进行了谈判，指出Swoop必须在2024年10月之前完全整合到WestJet内。 据指，Swoop空中服务员的薪水较WestJet低。 V21

【星岛都市网】由于旅行需求回升，加拿大航空公布最新季度利润为12.5亿元；去年同期亏损 5.08 亿元。 加拿大航空公司表示，截至 9 月 30 日的季度每股摊薄利润为 3.08 元，去年同期摊薄每股亏损 1.42 元。由于客运收入增加，该公司第三季营业收入总计 63.4 亿元，高于去年同期的 53.2 亿元。 加拿大航空表示，在调整后的基础上，其最近一个季度的每股收益为 3.41 元，去年同期的调整后利润为每股1.07元。 根据金融市场数据公司 Refinitiv 编制估计，分析师平均预期本季调整后的每股盈余为 2.15 元。 加拿大航空在期望2023年调整后，每个座位英里成本预计将比 2022 年的水平高出约 1.5%...

【星岛都市网】Unifor在周一早上约7:30宣布，已与汽车制造商达成临时协议，将结束安省的三家Stellantis工厂所有的罢工行动。 周一早上，宾顿、怡陶碧谷和温莎的工厂工人开始罢工并示威，因为工会和汽车制造商在截止时间之前未能达成协议。仅仅七个半小时后，他们就被通知去上班。 Unifor尚未透露新协议的任何细节，仅确认已达成临时协议。这是自1986年以来Stellantis汽车工人首次进行罢工。 自10月18日工会一直在与Stellantis进行谈判，此前他们已与福特汽车公司和通用汽车达成协议。通用汽车的罢工曾延续了13个小时。 （图：cp24）T10

  由米歇尔·萨图尼诺(Michelle Saturnino)和娜塔莉·萨图尼诺(Natalie Saturnino)两姐妹创立的“Thank Frank”酱，从一个COVID时代的想法发展成为一个完整的商业项目。米歇尔说：“我们的父母在市中心经营了Scaccia餐厅超过30年。一直在那里工作。” 疫情时期的转变 在大流行期间，餐厅关闭了，团队为当地社区提供外卖。“那段时间很多反馈都希望有一个瓶装酱，”她补充说。 追求家的味道 深知如何将优质食材转化为充满灵魂的意大利菜肴的这两姐妹，决定创造一种味道像家常的预制酱。米歇尔解释说：“我们花了一年多的时间制作、试吃、重新设计，真的想生产出一种像我们在家里吃的那样的味道。” 酱的诞生与特点 最终，“Thank Frank”酱诞生了。为了向萨图尼诺家族的女家长弗兰卡(Franca)致敬，它为现代（而且忙碌）的厨师提供了一个从厨房中解脱出来的机会。米歇尔解释说：“基于传统，但是为现代制造。我们是工作的单身妈妈。我们想要一些味道惊人的东西，但你不需要坐在那里花几个小时制作它，因为我们都没有时间。” 产品线与市场反馈 “Thank Frank”酱不含防腐剂或填料，不含大蒜和其他品牌中可能导致消化不适的香料。目前，产品线包括三种口味——经典（仅用胡萝卜加甜）、玫瑰和全牛肉博洛涅塞。米歇尔解释说：“在尝试了市场上的所有东西之后，我们知道我们有一些特别的东西。” 家族事务与未来展望 这仍然是一个家族事务，酱在家族餐厅制作，两姐妹负责所有的计划、包装、营销等。米歇尔说：“我们希望能在一个大的设施里，并且到处都是。”米歇尔补充说，目前可以在Scaccia、Saudade和Tiny's General Store等少数当地零售商店以及在线购买，扩展到加拿大各地绝对是目标。(都市网Rick综合编译，图片来源官方社交帐号)

【星岛都市网】 加拿大央行宣布维持利率不变，刺激美元兑加元汇价升至今年3月份以来最高。有分析预期，美元出现了全面反弹迹象，而且油价短线呈软，或会令美元兑加元进一步向上。 水涨船高，加元兑港元连日穿52周低位，今 (30日) 一度至5.623，再创52周新低，最新 (格林威治时间03时02分) 报5.645。 联邦政府放宽港人“救生艇”移民门槛，加上当地有数以十万计可以随时回流的加籍居民，港元换加元汇价备受关注。 数据截至香港时间周日（10月29日），以下18家香港银行加元电汇卖出价一览： （有关数据只可作为参考，实际汇率须以交易执行日为准。注意一般银行港元换外币均会收取手续费） 香港银行 加元电汇卖出价 汇丰银行 5.6819 工商银行 5.6702 中国银行 5.6807 建设银行 5.7112 恒生银行 5.6850 交通银行 5.6715 星展银行 5.6765 东亚银行 5.6650 招商永隆 5.6550 华侨永亨 5.6810 集友银行 5.6695 大新银行 5.6876 创兴银行 5.6643 上海商业银行 5.6790 南洋商业银行 5.6665 中信银行 5.6720 大众银行...

【星岛综合报道】未来一星期加拿大商界值得关注的 5 件事： ●加航财报 加拿大航空(Air Canada)将在周一金融市场开盘前公布第三季业绩并与投资者举行电话会议。由于面临更高的燃油成本、竞争和利率，该航空公司的股价近几星期一直面临压力。 ●经济报告 加拿大统计局将于周二公布 8 月份各行业国内生产毛额数据。预计该报告还将包括 9 月的初步估计，让人们了解加拿大经济第三季的表现。 ●Shopify业绩 电子商务公司 Shopify Inc. 将于周四开盘前公布第三季业绩，并与分析师举行电话会议。该公司于 8 月宣布了一项交易，该交易将帮助 Shopify 商家更轻松地在其 Shopify 商店中整合对亚马逊庞大配送网路的存取。 ●就业报告 加拿大统计局将于周五发布 10 月劳动力调查时发布有关就业市场表现的最新快照。9月加拿大经济增加了 64,000 个就业岗位，失业率连续第三个月稳定在 5.5%。 ●安桥财报 安桥公司 (Enbridge Inc.)...

【星岛都市网】德国当地时间10月24日下午，中国面包国家队以巨大优势击败法国、日本、德国等烘焙强国，成功卫冕德国IBA面包锦标赛冠军。作为世界三大面包比赛之一，德国IBA面包锦标赛聚集了国内外顶尖技艺的烘焙师，中国队为何能够脱颖而出？作品中又有哪些亮点？ 获奖的面包上，两只黑白相间的熊猫被刻画得栩栩如生：其中一只盘腿而坐，另一只低着头，像是打着瞌睡，将熊猫的可爱展现得淋漓尽致。这是中国队此次获奖的作品，充满了中国传统文化元素，令人眼前一亮。 中国面包国家队主教练王子剑自豪地说，此次夺冠作品中的独特之处之一在于使用青稞作为主要原材料，“以往我们都会采用欧洲国家的烘焙面粉进行比赛，但此次我们将青稞面粉作为主要原材料，占比超过40%。” 青稞作为西藏传统农作物，富含膳食纤维、β-葡聚糖及多种维生素和微量元素。“但由于青稞面较难发酵，它一直很少应用在烘焙产品中。”他告诉记者，早在数年前，他就尝试将青稞面粉作为原材料融入进烘焙原材料中，“我曾用青稞面粉做了很多种类的面包，但都没有达到预期效果，有比例问题，也有产品种类问题。” 在往后的一段时间内，王子剑和他的团队针对青稞面粉的特点多次尝试，发现青稞面粉还是可以制作很多种类的面包，例如吐司、贝果、法棍、德式碱水包等。这让他更有信心在IBA大赛上，将青稞面粉作为主材料使用。 “青稞面粉的烘焙性能与黑裸麦和高含量杂粮面包类似，膨胀力略弱，面团分割重量要比普通小麦面包的重量大一些。其口感细腻、内部组织细密，味道与全麦、黑麦面包类似。”王子剑解释道，由于德国IBA面包锦标赛的参赛作品是欧式风为主，需要更加符合欧洲人的口感，所以他们此次用青稞制作青稞酵种，将中国传统文化元素融入到面包中。 据悉，世界烘培行业传统上采用的烘培面粉大多来自于西方国家，本次来自中国西藏的青稞出现在世界大赛上，并最终助力中国队夺得赛事总冠军，这也表明，青稞这一高原健康作物得到了世界烘培行业的认可，为高端烘培面粉提供了一种新的选择。（来源 钱江晚报 记者 商泽阳）

【星岛都市网】因为缺钱，导致加拿大三代人彻夜难眠，而且人际关系变得紧张。根据 RBC 加拿大金融健康2023年秋季调查，X 世代、Y 世代和 Z 世代承认，金钱正在损害他们的心理健康，而且他们靠工资过活。 “X世代”出生于1965-1980年；“Y世代”出生于1981-1996年；“Z世代”出生于1997-2012年。 与40% 受调查的加拿大成年人相比，Y 世代最有可能因为担心自己的财务状况而难以入睡，比例为 53%，其次是 Z 世代（48%）和 X 世代（43 %）。 同样，59% 的 Y 世代、53% 的 Z 世代和 47% 的 X...

【星岛都市网】加拿大餐饮业的最新报告显示，目前全国约有一半的餐厅处于亏损或刚好收支平衡的状态。许多餐厅正面临着CEBA贷款即将到期的压力，这可能成为压垮它们的最后一根稻草，让许多餐厅对未来感到担忧和恐惧。 尽管全国已经取消了新冠防疫措施约一年半，但加拿大餐饮业仍在竭力挽回损失，情况看起来依然极为严峻。根据一份最新的加拿大餐厅报告显示，目前有一半的餐厅处于亏损状态，或者仅能维持勉强的收支平衡。这种困境主要是因为食品、保险、租金和劳动力成本持续上升，还有与疫情相关的债务，以及持续存在的劳动力短缺等问题。 温哥华的餐厅老板容克尔（Matthew Senecal Junkeer）接受城市新闻（City News）访问时表示，他自己拥有两家餐厅，一家位于煤气镇（Gastown），另一家则位于华埠（Chinatown）。虽然销售额有所增加，但利润却下降了。 他解释说：“我们在大流行前的利润率约为8%至9%，而现在我们的利润率仅为1%至2%，相对于行业的同行，我们的表现还算不错。” 他指出，几乎所有商品的成本都上升了，这使得在餐厅业务中，如果某一商品的成本增加1元，为了保持利润，他们需要将3元转嫁给客户。因此，许多餐厅纷纷采取边缘化的策略来应对这种情况，“在2019年疫情爆发前，一箱牛油果售价为42元。而现在，我竟然以92元的价格购买牛油果。如果我们想像一片8元的牛油果多士，其中50%的成本都花在了牛油果上。对于习惯支付8美元的消费者来说，突然间要支付16美元，这确实是非常难接受的物价。对我来说，这也代表着一个巨大的转变，就像是被抢劫一样。” 他续指，即便提高了最低工资，但如果这没有带来足够的利润，对他们来说也是一种伤害，“劳动力问题的挑战仍然存在，这种困境还没有完全消失。” “我们看到我们行业的破产案件数量不断增加，我预计还会有更多的破产案例出现。2019年，在我所在的煤气镇街区，有8家餐厅在营业，而今天只剩下3家在营业。CEBA贷款即将到期，我相信这将是压垮许多餐厅的最后一根稻草。我们对即将发生的事情感到担忧和恐惧，特别是对于那些独立经营的餐厅业主来说。” 加拿大餐厅协会表示，希望各级政府能够关注餐饮业的困境，以减轻该行业的负担。 外卖或自提模式成国民饮食新模式 加拿大西部餐厅副总裁舍尔维茨（Mark von Schellwitz）表示：“他们需要将市场工作集中在特定的顾客群体上，以策略性地增加顾客数量，继续采用技术来降低成本，并提高劳动生产力，许多人在疫情后偏向外卖或自提模式。” 舍尔维茨说，餐厅为了生存和克服当前的挑战，需要重新调整内外用餐的菜单，以实现平衡的增长。“在某些情况下，这可能意味着减少菜单项目的数量，或者专注于提供最大价值的菜单选择，以及更加适合外带和外送的菜单选择。他们还需要重新安排餐厅的座位，找出方法来利用因为从内部用餐转向外部用餐而闲置的座位，或者减少座位，将更多的餐厅空间集中在外卖和外卖销售上。” V21

Apple宣布下周举行发布会，媒体预测主角是升级M3晶片的新一代iMac及MacBook Pro。 【星岛都市网】Apple苹果发布会．Mac机．iMac｜上星期外国媒体疯传Apple会推出多款新iPad成员，最终只见平价版Apple Pencil上架，叫不少果粉大感失望之际，Apple今日突发向媒体发送邀请函，将于下周举行第2场秋季发布会，主题为“Scary fast”快得吓人，若彭博科技记者Mark Gurman日前爆料属实，发布会主角将是Mac机，包括24寸iMac及全线MacBook Pro都会改朝换代，配备效能更强劲的新一代M3系列晶片。 虽然上周iPad传闻落空，不过Apple刚向媒体发出邀请函，宣布下周二再有发布会，且破格在早上举行。 “Scary fast”邀请函动画中出现经典的macOS标志，几何肯定跟Mac机有关。 彭博科技记者Mark Gurman日前爆料指新iMac及MacBook Pro本月底登场，看来又给他猜中了。 现役24寸iMac是2021年4月推出，改用全新设计并有一系列新色。 新iMac预计直接跳升至最新的M3晶片。 M3晶片相信跟A17 Pro一样，改用3nm制程。 尽管MacBook Pro 14寸及16寸今年初才升级M2 Pro/M2 Max晶片，但相信也会借M3登场而改朝换代。   虽然新iPad的愿望落空，准备换电脑的果粉却可以期待下周二举行的新一场苹果发布会，届时肯定有惊喜。 据Mark Gurman在Power On专栏最新一篇报道，Apple极有可能在当日发布新一代24寸iMac，要知道现存iMac已经推出逾2年半有多，也是目前唯一仍采用M1晶片的Mac机，所以这次主角好大机会就是新iMac，至于会按步就班升级M2晶片，还是越级跳升至M3晶片，暂时媒体相信后者居多。 有指M3晶片用上3nm制程，内置12核心CPU及18核心GPU，并对应最高36GB记忆体。既然大阵仗举行发布会，相信不会只推一款新产品，Mark Gurman预测届时还会有新款MacBook Pro亮相，同样升级M3系列晶片，不过配备M2 Pro及M2 Max的14寸/16寸MacBook Pro其实今年1月才推出，相隔10个月即升级转款，以Mac机产品更新周期来说，实在有点不寻常，但有没有可能成真，下周自会揭晓，编辑会继续为大家后续跟进！

【加拿大都市网】科技巨头苹果公司宣布将提高其流媒体服务的价格，加拿大的Apple TV+用户很快就会看到他们的账单发生变化。 这是该公司自2022年10月以来首次上调月费。 苹果公司表示，涨价反映了该公司加强服务部门的战略。 Apple TV+在流媒体市场上仍然具有竞争力，提供多样化的原创节目、电影和纪录片。 Apple TV+ 订阅者将收到有关新定价的通知，以及有关这些变化将如何影响其订阅的详细信息。对于现有用户，新费率将在调整生效后的下一个结算周期内适用。 Apple 已提高其他服务的价格，自10月25日起，加拿大全境每项服务的价格都会上涨： Apple TV+ 每月 $12.99（原价 $8.99 ）   每年 $129 （原为 $89 ） Apple News+ 每月 $16.99（原价 $12.99 ） Apple Arcade 每月 $8.99（原为 $5.99 ） https://dailyhive.com/canada/apple-tv-subscription-costs 编译：YUAN 图片：pixabay

(前温哥华市长Sam Sullivan试用这款新耳机，觉得很神奇。) 【星岛综合报道】一家加拿大公司被《时代》杂志评为 2023 年 200 项最伟大发明。 Global News 报道，Naqi Logix 是一款专利耳机感应技术，使用陀螺仪感测器以及肌肉和脑电波感测器，使用户能够以虚拟地、不碰触的方式而命令和控制任何数位装置。 发明者西格尔 (Dave Segal) 相信，它将真正改变电子竞技和视频游戏的游戏规则，取代目前市面上游戏控制器的操纵杆和按钮。 西格尔也展示了使用飞行模拟软体驾驶 737 飞机的技术。 该公司还利用这项技术，让四肢瘫痪的人只需使用耳塞即可控制电动轮椅，而无需依赖头部阵列系统、吸气吸管或操纵杆。 四肢瘫痪的前温哥华市长苏利文被请来试用该设备。他说：“我一生都在等待这样的事情。 作为一个四肢瘫痪者，仅通过看着我想去的地方或通过眨眼睛，来控制我周围世界的智能设备和轮椅，这对于我和其他残疾人来说是一件了不起的事。” 西格尔说，这项发明可以改变人们的生活。 Nagi 这个名字来自于阿努纳奇神 (Annunaki)，古代苏美人相信他们控制着宇宙中的一切。 该公司希望明年初将这款耳机推向市场。 加州利用人工智能（AI）探测山火的技术也被登上最佳发明排行榜，亦可以成为加拿大山火系统中值得参考的典范。 加州消防大学的山火人工智能探测器和加州大学圣地亚哥分校的 AlertCalifornia ，利用人工智能监控全州 1000 多个摄像头来检测山火，使加州消防局能够更快地做出反应。仅在过去4个月内，人工智能就已经探测到 77 场山火。 图：Global...

【星岛都市网】最新一项调查发现，加拿大商界领袖趋向认为气候计划有利于获利。BMO委托对加拿大和美国700名中小型企业领袖调查发现，62%边境以北企业认为，气候变化计划对企业有利，高于去年调查的47%。 然而，通膨、利率、劳动力短缺和供应链等其他压力仍然更为紧迫。BMO气候研究所负责人Melissa Fifield表示，看到更多企业意识到制定气候计划的重要性，令人鼓舞。 Fifield提到，八月进行的调查或受到当时广泛的野火影响，这表明气候变化可能造成不可预测的严重天气事件。Fifield表示，极端天气促使企业领导人更多地考虑对其供应链、建筑和其他营运的影响。当企业亲身经历气候对其业务运营的影响时，他们更有可能制定计划。 加拿大受访者表示，成本是采取行动，包括制定气候计划的最大障碍。 Fifield认为，制定气候计划将有助提高效率、节省成本，以及吸引新客户等商业机会。 近一半受访者表示，气候变化已影响其业务，而 81% 的受访者表示预计在未来五年内会受到影响。 （图：加通社）T11

【加拿大都市网】加拿大央行今日（25日）宣布将基准利率维持在5%不变。原因是加拿大经济继续放缓，且有迹象显示供需正接近平衡。但由于物价压力仍然很高，因此央行并未排除未来加息的可能性。  这是央行连续第二次维持利率不变，也表明自2022年初以来的10次加息后，可能会采取观望态度。目前基准利率为 5%，是2001年以来最高水平。 加息抑制了经济增长，加拿大今年的平均经济增长率为1%。预计2024全年经济将保持疲软，然后在2025年将回升至2.5%。 “有更清晰的迹象表明，货币政策正在减缓支出，缓解价格压力，”央行在新闻稿中写道。“央行理事会决定将利率维持在5%不变，并继续使银行的资产负债表正常化。” 然而，央行表示担心实现2%目标的进展仍然缓慢。油价高于预期，如果以色列和加沙的战争演变成地区冲突，油价可能会走高。 报告说，国内方面，家庭和企业的通胀预期仍然很高，这也对央行重返目标的能力构成了风险。 “此外，企业调整定价行为的速度可能会更慢，”新闻稿写道。“如果劳动力市场仍然紧张，或者生产率增长仍然疲弱，成本压力可能会比预期更高、更持久。” 9月份的通胀率为3.8%，低于8月份的4%。央行预计，消费者价格指数（CPI）将在明年年中之前保持在 3.5%，然后在 2025 年回落至 2% 的目标。 特别是，高昂的住房费用给加拿大经济造成了通货膨胀的压力。加拿大家庭正在支付更多的租金和抵押贷款成本。尽管抵押贷款的拖欠率仍处于历史最低水平，但其他信贷产品逾期60天还款的借款人比例有所上升。 “特别是，机动车贷款的拖欠率已经超过了疫情前的水平，”新闻稿中写道。 央行仍然担心，经济放缓的速度可能会快于预期，企业和家庭削减投资和消费支出的幅度可能会超出预期。 央行还指出，货币政策收紧可能引发市场波动，从而导致全球经济增长大幅放缓。 “大多数发达经济体的货币政策收紧，债券收益率最近几周大幅上升，达到2008-09年全球金融危机爆发前以来的最高水平，”新闻稿称。“如果收益率的增长比预期的更大或更持久，股票和其他资产价格可能会受到进一步的负面影响。” 但央行确实为必要时再次加息留下了余地。“理事会担心，实现物价稳定的进展缓慢，通胀风险有所增加，并准备在必要时进一步提高政策利率。” 用央行的话说，如果必要的话愿意进一步提高利率，但投资者押注这一威胁很可能是一句空话。 受此消息影响，加元兑美元下跌了。这是投资者认为不太可能进一步加息的另一个迹象。 加元兑人民币汇率从昨日的5.21元，涨到了今天1加元兑人民币5.31元。 Manulife投资管理公司首席经济学家Frances Donald是认为央行已经结束加息的人之一，但他表示，有很多充分的理由表明，央行不愿站出来这么说。 她周三在CBC的Metro Morning广播节目中表示，央行担心任何暗示他们已经结束加息的公开声明都可能导致人们将其解读为降息即将到来。 她说:“如果人们相信会降息，也许他们会开始再次推高住房价格并进行消费，然后我们就会回到通胀混乱的局面。所以就像父母试图控制孩子的行为一样，我认为我们可能会被告知一件事，但幕后可能会发生其他事情。” 央行下一次公布政策利率预计将在12月6日。并将于2024年1月24日公布下一个全面的经济和通胀展望，包括预测面临的风险。 https://www.ctvnews.ca/business/bank-of-canada-holds-its-key-interest-rate-at-5-per-cent-as-canadian-economy-continues-to-slow-1.6615933 图片：加通社 编译：YUAN

美国至少33个州包括加州和纽约州等，针对Meta公司向加州联邦法院提出诉讼，称该公司旗下Instagram和Facebook故意设计一些功能，让儿童沉迷于其平台，损害了年轻人的心理健康。 上述诉讼书称，Meta 经常在未经家长同意下收集13 岁以下儿童的数据，这违反了联邦法律。“Meta 利用强大的技术来吸引、并最终诱骗青少年。其动机是利润，为了寻求最大程度的经济收益，Meta多次就其社交平台的重大危险误导公众。”相关诉讼还涉及索偿，并终止Meta的违法行为。此外，9名检察总长正在各自州份提起诉讼，使采取行动的州总数达到41个。 纽约总检察长詹乐霞则于一份声明中表示：“儿童和青少年的心理健康状况不佳，见历来新低水平，Meta等社交媒体公司难辞其咎。” “Meta 从儿童的痛苦中获利，故意设计具有操纵性功能的平台，让儿童沉迷于他们的平台，同时降低他们的自尊。” Meta 在一份声明中表示，公司与检察总长一样致力于为青少年提供安全、积极的网上体验，并且已经推出了30多种工具来支援青少年及其家人。该公司还说：“我们感到失望的是，检察总长没有与整个行业的公司进行富有成效的合作，为青少年使用的许多应用程式制定适合年龄的标准，而是选择了这条道路。”  

美国扩大禁止先进工人智慧（AI）晶片销至中国的限制！晶片大厂英伟达（NVIDIA）表示，监管单位将禁令生效日提前，禁令已于昨天生效。 路透社报导，美国政府为阻止中国、伊朗及俄罗斯等国家获得英伟达等企业设计的先进AI晶片，本月17日起公布的新限制，原来在公布当日起30日后生效。 英伟达今日指，该公司预期禁令不会对公司收益带来短期影响，但未有解释美国政府为何提前时间表。 英伟达的降规版AI晶片A800及H800，在新限制中被禁止出口至中国等国家。这两款晶片都是辉达为中国市场而开发，以符合美国先前制定的出口限制。 报道指，另一间晶片制造商超微（AMD）在新限制中也受影响。 ---

【星岛都市网】一项新的研究表明，为每月房屋贷款还款而苦苦挣扎的加拿大人数量正在增加，同时人们也担心在银行续贷时可能会出现更高的还款额。 民调公司 Angus Reid Institute 周一发布的数据显示，15% 的房屋贷款持有人表示，他们发现涉及房屋贷款的财务“非常困难”，高于 3 月份的 8% 和 6 月份的 11%。 调查显示，尽管预期加拿大央行在周三会把主要利率稳定在 5%，但房屋贷款利率处于高点，目前的水平已让 79% 的受访者担心他们将面临更高的还款额。 与固定利率房屋贷款的受访者相比，持有浮动利率贷款的受访者所面临的利率压力更大。 加拿大央行上个月维持主要利率不变，但仍不排除进一步升息，理由是担心潜在的通货膨胀持续存在。 9 月份消费者物价指数报告稍微缓解了一些对通膨率的担忧，因通膨率回落至 3.8%。 加通社资料图片 v01

【星岛都市网】加拿大的电动汽车市场不断扩大，但这对消费者或环境来说并不一定是好消息。 制造商们正在大力发展电动化 SUV、卡车和大型轿车，这对汽车制造商来说意味着高价格和高利润。 根据《加拿大黑皮书》（Canadian Black Book）的数据，这一趋势已将电动汽车的平均售价推高至近 7.3 万元，使大多数家庭可望而不可及。即使有迹象表明特斯拉(Tesla)降价带来了下行压力，情况也是如此。 专家说，如果加拿大要摆脱内燃机，更便宜的选择将至关重要。他们说，如果老牌汽车制造商不挺身而出，中国汽车制造商可以填补这一空白。 丰业银行弹性经济学主管Rebekah Young说：“我们必须想方设法生产出价格更低廉的汽车。” 在最近的一份报告中，她的团队计算出，电动汽车的价格必须降低约三分之一，才能让中等收入家庭负担得起，而低收入家庭则必须降低一半。 但Young表示，电动汽车价格的下降来之不易：汽车制造商面临着不断上升的成本压力，从材料和劳动力到向电动汽车过渡所需的巨大研究工作和工厂改造。 这些问题以及供应链问题促使汽车制造商将重点放在大型车辆上。 根据国际能源机构的数据，加拿大电动汽车的可选车型已从2018年的9款增加到2022年的32款。在同一时期，SUV车型的选择从2款增加到19款，而小型车的选择则从3款减少到2款。 国际能源机构在其最新的电动汽车展望中警告，“SUV 和大型车型的压倒性优势 ”是摆脱化石燃料的一个主要问题。 汽车制造商辩称，他们正在使用价格较高的汽车作为帮助转型的资金来源，并可能在未来推出价格更低的选择。 (图：CityNews)T10

【星岛都市网】未来一周加拿大商界值得关注的 5 件事： ●石油收益 PrairieSky Royal Ltd. 将在周一收盘后公布第三季业绩，随后于周二上午召开分析师电话会议。同时，Precision Drilling Corp. 预计将在周四开盘前公布第三季业绩。帝国石油有限公司预计将在周五开盘前公布最新季度业绩。 ●铁路收益 加拿大大型铁路公司将于本周公布最新业绩。加拿大国家铁路公司(CN Rail) 将于周二收盘后公布第三季度财务和营运业绩，并与财务分析师举行电话会议，加拿大太平洋堪萨斯城公司 ( Canadian Pacific Kansas City) 将于周三市场收盘后公布最新财务和营运业绩，并举行电话会议。 ●泰克结果 泰克资源有限公司 (Teck Resources Ltd.) 将在周二金融市场开盘前发布第三季业绩并与分析师举行电话会议。该公司一直致力于将煤炭资产从基本金属业务中剥离出来，并一直在考虑多项提案。 ●利率动向 加拿大央行将于周三上午发布最新利率决定和货币政策报告。加拿大统计局报告 9 月年度通膨率放缓至 3.8%...

【星岛都市网】经济持续下行，预计加拿大央行将主要利率维持在5%。 央行上个月将主要利率稳定在 5%，但仍对进一步升息保持开放态度，理由是担心潜在物价压力持续存在。 加拿大皇家银行助理首席经济学家Nathan Janzen和经济学家克莱尔Claire预计，下星期三央行“不太可能加息”。今年7月及8月通胀持续，年度通胀回落至3.9%，9 月消费者物价指数报告帮助平息了部分担忧。 部分经济学家表示“暂时松一口气”。他们指出在通胀放缓及经济持续疲弱的情况下，未来的几次央行会议应该都不会再加息。 加拿大央行日前发布一向调查结果，企业对今年第三季的信心仍然低迷，预计来年销售将持续放缓。另外，加拿大人口近年激增，但职位空缺减少下失业率升至5.5%。 消费者支出的步伐也有所放缓。 新零售 加拿大统计局周五表示，由于新车和二手车经销商的销售额下降，加拿大 8 月零售额下降了 0.1%至 661 亿加元。 国际方面，以巴战争及乌俄战争持续导致全球通胀风险增加。上星期加拿大央行总裁表示，现在判断以色列与哈马斯战争可能产生的经济影响还为时过早。 （图：CP24）T12

  【星岛都市网】保守党党领博励治(Pierre Poilievre)日前促请加拿大渥京，阻止皇家银行（RBC）收购加拿大汇丰银行（HSBC）的计划。他认为，RBC的这一举措将进一步压缩竞争，并推高借贷利率。 博励治早前在接受环球新闻（Global News）访问时指出，加拿大的银行业已经过于集中。如果RBC收购HSBC，这只会加剧银行业的垄断，使竞争更加困难，最终导致国民不得不支付更高的利率。 他表示：“六大银行目前掌握著加拿大近90%的抵押贷款市场。如果HSBC被收购，这意味着失去了一个潜在的竞争对手。HSBC若能够继续维持独立，市场上就会有更多的竞争，也能够透过提供更优质的产品和服务来争夺更多的市场份额。” 博励治还指出，在温哥华和多伦多等主要抵押贷款市场，HSBC一直在迫使其他加拿大银行逐步降低借款利率，以吸引客户。 他认为，加拿大主要产业缺乏竞争力是导致近年来生活成本大幅上升的原因。 博励治强调，如果他当选总理，将会阻止银行、电信和航空等受联邦监管的行业进行重大合并。 他敦促财政部长方慧兰（Chrystia Freeland）应该拒绝这笔收购交易。 而皇家银行的发言人Andrew McGrath则表示，RBC的这次收购是符合加拿大汇丰银行70万客户最佳利益的。重申竞争局的审查并未发现这笔交易违反《竞争法》。 他说：“我们坚信，加拿大皇家银行的这次收购为汇丰银行的加拿大客户提供了连续性和稳定性的最佳可能性。加拿大竞争局上个月已经批准了这笔交易，认为收购后不会显著减少竞争，但的确意味着两家银行之间竞争的终结。” V21